পেরিলা পাতা (Perilla frutescens) হল Lamiaceae পরিবারের একটি ভেষজ উদ্ভিদ (পুদিনা পাতা) যার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এই পাতার অনেকগুলো নাম আছে, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হলো লাল শিসো পাতা। পেরিলা পাতার বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে মনে করা হয়। ঐতিহ্যগত ওষুধ এবং খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, এই পাতাটি প্রায়শই উত্পাদন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। ইন্দোনেশিয়ায়, লাল শিসো পাতাগুলিকে প্রায়শই লাল জেন পাতা হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্বাস্থ্যের জন্য লাল শিসো পাতার উপকারিতা
লাল শিসো উদ্ভিদ এশিয়ায় কয়েক শতাব্দী ধরে চাষ করা হয়েছে। জাপানি এবং কোরিয়ানরা এমনকি পেরিলা পাতাগুলিকে তারা সাধারণত খাওয়া খাবার এবং পানীয়গুলিতে প্রক্রিয়া করে। লাল শিসো পাতা সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, ভেষজ পানীয়ের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা খাবার সাজাতে। উপরন্তু, পেরিলা পাতা প্রাকৃতিক খাদ্য রং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে স্বাস্থ্যের জন্য লাল শিসো পাতার বেশ কয়েকটি উপকারিতা রয়েছে।1. পুষ্টি সমৃদ্ধ
লাল শিসোর পাতায় খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে কারণ তারা অ্যান্থোসায়ানিন উপাদানে সমৃদ্ধ। উপরন্তু, পরিপূরক আকারে পেরিলা পাতায় নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:- ওমেগা 3, 6, এবং 9. ফ্যাটি অ্যাসিড
- ক্যালসিয়াম
- পটাসিয়াম
- আয়রন
- ভিটামিন A, B2 এবং C
2. সুস্থ রক্তনালী এবং হৃদয় বজায় রাখুন
লাল শিসো গাছের বীজ যা তেলে প্রক্রিয়াজাত করা হয় ওমেগা 3 এবং 6 উদ্ভিদের উত্স। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে পরিচিত। ওমেগা 3 এবং 6 ফ্যাটি অ্যাসিড করোনারি হৃদরোগ এবং রক্তনালীর বাধা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে যা জীবন-হুমকি হতে পারে।3. বিরোধী প্রদাহ এবং বাত ব্যথা উপশম
একটি সমীক্ষা দেখায় যে লাল শিসো পাতায় থাকা ওমেগা 3 প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এমন যৌগগুলির উত্পাদন হ্রাস করতে উপকারী। এছাড়াও, তেলের আকারে লাল শিসো উদ্ভিদ খাওয়া বাত রোগীদের মধ্যে নন-স্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগস (NSAIDs) ব্যবহার কমাতে সাহায্য করে, পাশাপাশি উপরের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রক্তপাতের ঝুঁকি হ্রাস করে।4. ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ, যেমন অ্যান্থোসায়ানিন, বিটা ক্যারোটিন থেকে ভিটামিন এ এবং সি, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে পারে যা ক্যান্সার এবং অন্যান্য অবক্ষয়জনিত রোগের কারণ হতে পারে।5. এলার্জি প্রতিরোধ করুন
পেরিলা পাতাগুলি দীর্ঘকাল ধরে অ্যালার্জির চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে, বিশেষ করে শ্বাস-প্রশ্বাসের সাথে সম্পর্কিত। এই লাল জেন পাতার বিষয়বস্তু সংবেদনশীলতা হ্রাস করে বলে মনে করা হয় যা অ্যালার্জেনের সংস্পর্শে এলে শরীরে প্রতিক্রিয়া দেখায় এবং হাঁপানি কাটিয়ে ওঠার সম্ভাবনা রয়েছে।6. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
লাল শিসোর আরেকটি সুবিধা হল সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করা। শিশুর পাতাগুলি জ্বালা নিরাময় এবং প্রতিরোধ করতে পরিচিত। এই লাল পাতায় রোম্যারিনিক অ্যাসিডও থাকে যা ত্বকের প্রদাহ থেকে অ্যালার্জি প্রতিরোধে ভালো। অতএব, শিসো প্রদাহজনিত ত্বকের রোগের চিকিত্সার জন্য দরকারী, যেমন এটোপিক ডার্মাটাইটিস।লাল শিসো পাতার অন্যান্য সম্ভাব্য সুবিধা
পেরিলা পাতার পুষ্টি উপাদান অন্যান্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার সাথেও যুক্ত, যেমন:- মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- একজিমার চিকিৎসা
- শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
- সুস্থ ত্বক
- হজমের ব্যাধি কাটিয়ে উঠুন
- খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা.