যে খাবারগুলিতে প্রোবায়োটিক থাকে সেগুলিকে প্রায়শই উল্লেখ করা হয় যখন হজমের সমস্যা হয়। কারণ, প্রোবায়োটিকের এই উৎসটি আপনার অন্ত্রের কর্মক্ষমতাকে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। সাধারণত, প্রোবায়োটিক পণ্যগুলির সবচেয়ে পরিচিত উদাহরণগুলির মধ্যে একটি হল দই। যাইহোক, প্রোবায়োটিক খাবারগুলি কেবল দই নয়, এমন অন্যান্য খাবারও রয়েছে যা আপনার বাড়ির আশেপাশের সুপারমার্কেটে পাওয়া যেতে পারে। মনে রাখবেন, প্রোবায়োটিকগুলিকে প্রায়ই "অন্ত্রের জন্য ভাল ব্যাকটেরিয়া" হিসাবে লেবেল করা হয়। 
টেম্পে প্রোবায়োটিক বেশি থাকে যা মসৃণ হজমের জন্য ভালো এখনও অবধি, টেম্পেহ, যা সয়াবিন থেকে গাঁজন করা হয় এবং যা প্রায়শই সাদা চালের পরিপূরক হিসাবে তোফুর সাথে যুক্ত হয়, প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ। প্রোবায়োটিক বেশি থাকার পাশাপাশি, টেম্পে প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 12 রয়েছে যা সাধারণত দুগ্ধ এবং মাংসের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। অতএব, যারা নিরামিষ খাবার গ্রহণ করেন তাদের জন্য টেম্পেহ প্রোবায়োটিকের একটি প্রাকৃতিক উৎস হতে পারে। শুধু তাই নয়, টেম্পেহে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক আছে বলে বিশ্বাস করা হয় যেগুলো নির্দিষ্ট ধরনের ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সক্ষম। 
কেফির দইয়ের মতোই এবং এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কেফির হল প্রোবায়োটিকের অন্যতম জনপ্রিয় উৎস এবং এটি দইয়ের মতো একই ঠান্ডা শেলফে পাওয়া যায়। কেফিরকে আরও সঠিকভাবে গাঁজানো দুধ থেকে প্রোবায়োটিকযুক্ত পানীয় হিসাবে উল্লেখ করা হয়। কেফির তৈরি করা হয় কেফির শস্য, যা প্রোবায়োটিকের একটি সংগ্রহ, ছাগল বা গরুর দুধে মিশিয়ে। দইয়ের মতো, কেফিরও সাধারণত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেরা খেতে পারে। কেফির, যা প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক রয়েছে, এটি সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। 
টক রুটিতে প্রোবায়োটিক রয়েছে এই পৃথিবীতে বিভিন্ন ধরণের রুটি রয়েছে, যে রুটিতে প্রোবায়োটিক রয়েছে তার মধ্যে একটি হল রুটি। টক জল এবং ময়দা দিয়ে তৈরি কয়েক দিন ধরে গাঁজানো। তবে সব রুটি নয় টক প্রোবায়োটিক রয়েছে এবং আপনাকে রুটি কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে টক কেনা প্রোবায়োটিক আছে বা না. 
টক বাঁধাকপি আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সমৃদ্ধ Sauerkraut একটি গাঁজানো sauerkraut এবং ইউরোপে জনপ্রিয় এবং এটি একটি সাইড ডিশ। Sauerkraut আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি, সেইসাথে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। আপনি যখন কিনতে চান sauerkraut , আনপাস্তুরাইজড কিনুন কারণ পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া প্রোবায়োটিককে মেরে ফেলে sauerkraut .
যেসব খাবারে প্রোবায়োটিক থাকে
যে খাবারগুলিতে প্রোবায়োটিক রয়েছে তা কেবল দই হতে হবে না। আপনি যেখানে বাস করেন তার আশেপাশে সুপারমার্কেট বা এমনকি ঐতিহ্যবাহী বাজারে আপনি অন্যান্য উত্স খুঁজে পেতে পারেন। এখানে বিভিন্ন ধরণের প্রোবায়োটিক উত্স রয়েছে যা আপনি খেতে এবং স্বাদ নিতে পারেন:1. টেম্প
টেম্পে প্রোবায়োটিক বেশি থাকে যা মসৃণ হজমের জন্য ভালো এখনও অবধি, টেম্পেহ, যা সয়াবিন থেকে গাঁজন করা হয় এবং যা প্রায়শই সাদা চালের পরিপূরক হিসাবে তোফুর সাথে যুক্ত হয়, প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ। প্রোবায়োটিক বেশি থাকার পাশাপাশি, টেম্পে প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 12 রয়েছে যা সাধারণত দুগ্ধ এবং মাংসের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। অতএব, যারা নিরামিষ খাবার গ্রহণ করেন তাদের জন্য টেম্পেহ প্রোবায়োটিকের একটি প্রাকৃতিক উৎস হতে পারে। শুধু তাই নয়, টেম্পেহে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক আছে বলে বিশ্বাস করা হয় যেগুলো নির্দিষ্ট ধরনের ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সক্ষম। 2. আচার
আচারকে প্রায়শই অবমূল্যায়ন করা হয় এবং শুধুমাত্র ভাজা ভাতের সংযোজন হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে আচার আসলে এমন একটি খাবার যার মধ্যে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়। যাইহোক, সমস্ত আচারে প্রোবায়োটিক থাকে না, কারণ ভিনেগার মিশ্রিত আচারে প্রোবায়োটিক থাকে না। আপনি যদি প্রোবায়োটিকসমৃদ্ধ আচার খেতে চান, তাহলে লবণ জলে গাঁজানো আচার বেছে নিন। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] বিভিন্ন ধরণের আচার রয়েছে যা খাওয়া যেতে পারে, যেমন আচারযুক্ত শসা, আচারযুক্ত গাজর, আচারযুক্ত মূলা ইত্যাদি। শুধু বৈচিত্র্যময় নয়, আচারে ক্যালোরিও কম থাকে এবং এতে ভিটামিন কে থাকে যা রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখে। যাইহোক, আচারে সাধারণত লবণের পরিমাণ বেশি থাকে এবং তাই উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের আচার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত এবং অন্যান্য প্রোবায়োটিকযুক্ত বিকল্প খাবারের সন্ধান করা উচিত।3. মিসো স্যুপ
জাপানি খাবারের প্রেমীরা অবশ্যই মিসো সসের মিশ্রণ থেকে তৈরি মিসো স্যুপের সাথে পরিচিত। এই মিসো সসটি আসলে সয়াবিন, কোজি মাশরুম এবং লবণের একটি গাঁজানো মিশ্রণের ফলাফল। প্রোবায়োটিক বেশি থাকার পাশাপাশি, মিসো স্যুপে বি ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন কে, ম্যাঙ্গানিজ এবং অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে। আপনি যখন মিসো স্যুপ রান্না করতে চান, তখন আপনার উষ্ণ জলের সাথে মিসো মিশ্রিত করা উচিত কারণ গরম জল মিসোতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলিকে মেরে ফেলতে পারে।4. কেফির
কেফির দইয়ের মতোই এবং এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে যা সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কেফির হল প্রোবায়োটিকের অন্যতম জনপ্রিয় উৎস এবং এটি দইয়ের মতো একই ঠান্ডা শেলফে পাওয়া যায়। কেফিরকে আরও সঠিকভাবে গাঁজানো দুধ থেকে প্রোবায়োটিকযুক্ত পানীয় হিসাবে উল্লেখ করা হয়। কেফির তৈরি করা হয় কেফির শস্য, যা প্রোবায়োটিকের একটি সংগ্রহ, ছাগল বা গরুর দুধে মিশিয়ে। দইয়ের মতো, কেফিরও সাধারণত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেরা খেতে পারে। কেফির, যা প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক রয়েছে, এটি সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। 5. কম্বুচা
দুধ ছাড়াও, চা প্রোবায়োটিকযুক্ত পানীয়গুলির জন্য কাঁচামাল হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। তার মধ্যে একটি হল কম্বুচা। কম্বুচা সবুজ বা কালো চায়ের একটি গাঁজনযুক্ত পণ্য যাতে প্রোবায়োটিক থাকে। যাইহোক, আপনি যদি গর্ভবতী হন বা বুকের দুধ খাওয়ান তবে কম্বুচা খাওয়ার আগে সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, কারণ কম্বুচাতে কম মাত্রায় অ্যালকোহল রয়েছে।6. কিমচি
বৃদ্ধি কে পপ এবং কে-নাটক এছাড়াও কোরিয়ান সংস্কৃতি এবং খাদ্য সম্পর্কে ইন্দোনেশিয়ান জনগণের আগ্রহ বাড়ায়। কিমচি একটি কোরিয়ান খাবার যা মশলাদার এবং টক স্বাদের জন্য বিখ্যাত। কিমচি এমন একটি খাবার যাতে প্রোবায়োটিক থাকে যা বিকল্প হতে পারে। বাঁধাকপি থেকে তৈরি কিমচিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে, আয়রন এবং ভিটামিন বি২ থাকে।7. রুটি টক
টক রুটিতে প্রোবায়োটিক রয়েছে এই পৃথিবীতে বিভিন্ন ধরণের রুটি রয়েছে, যে রুটিতে প্রোবায়োটিক রয়েছে তার মধ্যে একটি হল রুটি। টক জল এবং ময়দা দিয়ে তৈরি কয়েক দিন ধরে গাঁজানো। তবে সব রুটি নয় টক প্রোবায়োটিক রয়েছে এবং আপনাকে রুটি কিনা তা পরীক্ষা করতে হবে টক কেনা প্রোবায়োটিক আছে বা না. 8. দই
দই যা দুধ থেকে গাঁজন করা হয় সর্বদা প্রোবায়োটিক খাবারের একটি প্রধান ভিত্তি। শুধু হজমের জন্যই ভালো নয়, দই উচ্চরক্তচাপ কমাতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্যও উপকারী। সর্বদা দইয়ের মধ্যে চিনির পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন যা খাওয়া হবে এবং আপনার কম বা চর্বিহীন দই বেছে নেওয়া উচিত।9. নাটো
জাপানের প্রোবায়োটিক রয়েছে এমন আরও একটি খাবারও বেশ পরিচিত, নাম নাটো। নাটো ভিটামিন K2 এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। যাইহোক, নাটোর তীক্ষ্ণ গন্ধ এবং এর স্বতন্ত্র স্বাদ নাটোকে প্রোবায়োটিকের একটি উৎস করে তুলতে পারে যা সবাই পছন্দ করে না।10. টক বাঁধাকপি (sauerkraut)
টক বাঁধাকপি আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সমৃদ্ধ Sauerkraut একটি গাঁজানো sauerkraut এবং ইউরোপে জনপ্রিয় এবং এটি একটি সাইড ডিশ। Sauerkraut আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি, সেইসাথে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। আপনি যখন কিনতে চান sauerkraut , আনপাস্তুরাইজড কিনুন কারণ পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া প্রোবায়োটিককে মেরে ফেলে sauerkraut . 11. বিভিন্ন ধরনের পনির
কিছু ধরণের পনির, যেমন মোজারেলা, গৌদা, চেডার এবং কুটির পনিরে প্রোবায়োটিক থাকে। প্রোবায়োটিক খাবার ছাড়াও, পনির ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি 12, সেলেনিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ প্রোটিনের উত্স হতে পারে। উপরে প্রোবায়োটিক আছে এমন কিছু খাবার প্রথমে সরাসরি বা রান্নার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে খাওয়া যেতে পারে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] যাইহোক, কিছু গবেষণা বলছে যে রান্নার প্রক্রিয়া প্রোবায়োটিককে মেরে ফেলতে পারে। যাইহোক, প্রোবায়োটিকের সুবিধাগুলি এখনও হারিয়ে যায়নি এবং এখনও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি দই খেতে বিরক্ত হন তবে আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যে বৈচিত্র্য যোগ করতে উপরে উল্লিখিত প্রোবায়োটিক উত্সগুলি চেষ্টা করতে পারেন। শুভকামনা!প্রোবায়োটিক আছে এমন খাবার খাওয়ার উপকারিতা
উপরের বিভিন্ন প্রোবায়োটিক খাবার সম্পর্কে জানার পর, এখন আপনার জন্য সেগুলি খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা জানার সময়। প্রোবায়োটিকযুক্ত খাবার খাওয়ার মাধ্যমে যে স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায় বলে মনে করা হয় তা এখানে রয়েছে:- ডায়রিয়া কাটিয়ে ওঠা
- কাবু বিরক্তিকর পেটের সমস্যা
- ছত্রাক সংক্রমণ প্রতিরোধ করুন
- মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা
- একজিমার মতো চর্মরোগ কাটিয়ে ওঠা
- অ্যালার্জি এবং হাঁপানি কাটিয়ে ওঠা
- রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের মতো প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।