আদা দুধ বেশিরভাগ ইন্দোনেশিয়ান মানুষের কাছে জনপ্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি। কারণ, স্বাস্থ্যের জন্য আদা দুধের উপকারিতা অনেক, তাই এটি ব্যাপকভাবে পছন্দ করা হয়। আবহাওয়া ঠান্ডা হলে পান করতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, আদা দুধ সহ্য ক্ষমতা বাড়ায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটা কি সঠিক? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্বাস্থ্যের জন্য আদা দুধের উপকারিতা
এই পানীয়টির উপকারিতা পেতে আপনি বিভিন্ন ধরনের আদা ব্যবহার করতে পারেন। একটি নোটের সাথে, ব্যবহৃত দুধটি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক বা প্রক্রিয়াজাত দুধ নয়, বরং জৈব দুধ (খাঁটি গরুর দুধ)। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জৈব দুধে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির উপাদান যেমন ওমেগা-৩, আয়রন এবং ভিটামিন ই, প্রক্রিয়াজাত দুধ এবং মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের চেয়ে অনেক বেশি জাগ্রত। এই পুষ্টির সারি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক সুবিধা প্রদানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জৈব দুধ এবং আদা মেশানো আপনাকে সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে। তাহলে স্বাস্থ্যের জন্য আদা দুধের উপকারিতা কি?1. সহনশীলতা বাড়ান
আদা দুধের অন্যতম উপকারিতা হল ধৈর্য্য বৃদ্ধি। ব্যবহৃত জৈব দুধে ওমেগা-৩, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি১২, প্রোটিন, পটাসিয়াম, জিঙ্ক, কোলিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং সেলেনিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এর মধ্যে কিছু পুষ্টি উপাদান শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, ফলে বিভিন্ন ধরনের রোগের ঝুঁকি কমায়। এই ফাংশনটি আদার উপস্থিতির সাথে আরও অনুকূল যা বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ জিঞ্জেরল ধারণ করে। এই যৌগগুলির দুর্দান্ত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে যা বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।2. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
আদা দুধ ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধে বিবেচনা করা হয়। জৈব দুধে থাকা ওমেগা-৩ উপাদান ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিক্যালের বিস্তার কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। এছাড়াও, জৈব দুধেও ক্যালসিয়াম থাকে যা কোলন এবং রেকটাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আদার উপস্থিতি সহ এই ফাংশনটি আরও অনুকূল। এই ভেষজ উদ্ভিদে 6-জিঞ্জেরল নামক উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধক পদার্থ হিসেবে কাজ করে।3. কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায়
আদার দুধ পানের উপকারিতাও হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। জৈব দুধে উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে স্ট্রোক এবং হৃদরোগের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। এই ফাংশনটি আদার উপস্থিতি দ্বারা সমর্থিত যা, বেশ কয়েকটি গবেষণা অনুসারে, শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। অন্য একটি গবেষণার ফলাফলে আরও দেখা গেছে যে আদার নির্যাস কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ অ্যাটোরভাস্ট্যাটিনের মতো এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।4. পেশী এবং জয়েন্টগুলি বজায় রাখুন
পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এমন অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকা ছাড়াও, জৈব দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে। এই চর্বি শক্তি হিসাবে ব্যবহারের কারণে পেশী ভর হ্রাস রোধ করতে পারে।বিশেষ করে আদার জন্য, একটি গবেষণা অনুসারে, প্রক্রিয়াজাত ভেষজ উদ্ভিদ (আদার নির্যাস আকারে) অস্টিওআর্থারাইটিসের কারণে জয়েন্টের ব্যথা উপশমে অবদান রাখতে পারে।5. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন
আদা দুধের পানীয় মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতেও উপকারী। ইন্টারন্যাশনাল ডেইরি জার্নালে একটি সমীক্ষায় উল্লেখ করা হয়েছে যে দুধের পুষ্টি উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস যেমন বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ফাংশনটিও আদার উপস্থিতি দ্বারা সমর্থিত। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর মাধ্যমে, আদা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ থেকে রক্ষা করে বলে বিশ্বাস করা হয়, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে। নিয়মিত আদার দুধ পান করা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করে, যেমন আলঝেইমার।6. পাকস্থলীর অ্যাসিড অতিক্রম করে
আদার দুধ পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্যও ভালো। এর কারণ হল আদার একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে যা অ্যাসিড ব্লক করে এবং ব্যাকটেরিয়া দমন করে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি।আদার মধ্যে থাকা ফেনল উপাদান একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি হিসেবে কাজ করে যা পাকস্থলীর অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি আদা দুধের উপকারিতা পেতে চান, তাহলে কম চর্বিযুক্ত দুধ বেছে নিন। কারণ, পাকস্থলীর অ্যাসিডের জন্য ভালো দুধ শুধুমাত্র 0-2.5 শতাংশ চর্বিযুক্ত দুধ। আরও পড়ুন: সবজির দুধের ধরন জানুন, গরুর দুধের বিকল্পকিভাবে আদা দুধ তৈরি করবেন
আদা দুধের পানীয় মেশানো কঠিন নয়। আপনাকে শুধুমাত্র নিম্নলিখিতগুলির মতো কয়েকটি উপাদান প্রস্তুত করতে হবে: উপকরণ প্রয়োজন:- 50 গ্রাম আদা
- 1 থলি সাদা মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক বা গুঁড়ো দুধ
- 1 লেমনগ্রাস ডালপালা
- 300 মিলি জল
- 1/4 বাদামী চিনি বা মধু (ঐচ্ছিক)
- আদা খোসা ছাড়িয়ে তারপর ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন
- ব্রাউন সুগার দিয়ে পানি ফুটিয়ে তারপর কাটা আদা ও লেমনগ্রাস দিন
- সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং পানি অর্ধেক কমে যায়
- আদা সেদ্ধ জল ছেঁকে নিয়ে তৈরি দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিন
- মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং আদা দুধ পান করার জন্য প্রস্তুত