বাকাং ফল এবং স্বাস্থ্যের জন্য এর উপকারিতা জানুন

আপনি কি জানেন Bacang ফল কি? এই একটি ফলটি এখনও আমের সাথে একটি আপেক্ষিক, এটি কেবলমাত্র বাজারের অনেক আমের তুলনায় এটির শারীরিক চেহারা এবং ফলের স্বাদ কিছুটা আলাদা। বাকাং ফল হল আমের প্রকারের নাম বাকাং (মাঙ্গিফের ফোটিডা) বা কিছু এলাকায় আম পাকেল নামেও পরিচিত। বাহ্যিক দৈহিক চেহারা থেকে বিচার করলে, আম বাকাং-এর ত্বকও সবুজ, ধূসর বা হলুদাভ, নিস্তেজ এবং রসের কারণে পৃষ্ঠে দাগ রয়েছে। আমের বাকাং একটি বুনি ধরনের ফলের আকৃতি, আকারে গোলাকার, চ্যাপ্টা, হালকা হলুদ বীজ সহ হলুদ সবুজ বর্ণের। আমের কপিওরের বিপরীতে (ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা) সাধারণত পাওয়া যায়, এই আমে রুক্ষ আঁশযুক্ত মাংস থাকে। ফলের মাংসের রং অপরিপক্ক অবস্থায় হলুদাভ সাদা এবং পাকলে উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায়। যাইহোক, পাকেল আমের একটু মিষ্টি স্বাদের সাথে আরও প্রভাবশালী টক স্বাদ রয়েছে এবং এর একটি স্বতন্ত্র এবং টারপেনটাইনের গন্ধ রয়েছে।

স্বাস্থ্যের জন্য Bacang ফলের বিষয়বস্তু এবং উপকারিতা

প্রতিটি আম গাছে পাওয়া ফাইটোকেমিক্যালগুলির মধ্যে একটি হল ম্যাঙ্গিফেরিন, একটি ফেনোলিক যৌগ যা মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। গবেষণার ভিত্তিতে, বাকাং ফলের ম্যাঙ্গিফেরিন উপাদান অন্যান্য আমের প্রজাতি যেমন কপিওর আম এবং কুয়েনি আমের তুলনায় বেশি বলে প্রমাণিত হয়েছে।মাঙ্গিফেরার গন্ধ), যা 9.95% w/w. এছাড়াও, বাকাং ফলের আরও কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের প্রয়োজন। 100 গ্রাম বাকাং ফলের মধ্যে বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:

জল 72.5 গ্রাম
প্রোটিন 1.4 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট 25.4 গ্রাম
ক্যালসিয়াম 21 মিলিগ্রাম
ফসফরাস 15 মিলিগ্রাম
থায়ামিন 0.03 মিলিগ্রাম
বিটা-ক্যারোটিন সমতুল্য 0.218 মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি 56 মিলিগ্রাম।

এছাড়াও, বাকাং ফলের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন পেকটিন, পলিফেনল, ফ্ল্যাভোনল গ্লাইকোসাইডস, জ্যান্থোন গ্লাইকোসাইডস, ম্যাঙ্গিফেরিন এবং কোয়ারসেটিন 3-ও-গ্লাইকোসাইড। এই উপাদানগুলি বাকাং ফলের উদ্ভিদ তৈরি করে যা প্রায়শই ঐতিহ্যগত ওষুধে একটি বিকল্প ভেষজ ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। স্বাস্থ্যের জন্য বাকাং ফলের উপকারিতা সম্পর্কে কিছু বিশ্বাস, যার মধ্যে রয়েছে:

1. ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করুন

ম্যাঙ্গিফেরিন সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসা রোগের প্রতি কম সংবেদনশীল করে তুলবে, যেমন লিভারের ক্ষতি। প্রারম্ভিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ম্যাঙ্গিফেরিন এমনকি অস্টিওপরোসিসের জন্য একটি বিকল্প থেরাপি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

2. প্রদাহ প্রতিরোধ

ম্যাঙ্গিফেরিন হার্ট এবং কিডনিতে প্রদাহ প্রতিরোধ করতেও দেখানো হয়েছে। সুতরাং, দুটি অঙ্গ হস্তক্ষেপ ছাড়াই আরও কার্যকরী এবং তুলনামূলকভাবে কাজ করতে সক্ষম হবে।

3. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো

Bacang ফল টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া ভাল কারণ এই ফলটি আসলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। গবেষণাগারে গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলের ম্যাঙ্গিফেরিন উপাদান শরীরে গ্লুকোজ বিপাক এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম।

4. চর্মরোগ কাটিয়ে ওঠা

Bacang ফলের বাইরে পাওয়া রস প্রায়ই একটি বহিরাগত ক্ষত নিরাময় ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়. এছাড়াও, আমের বীজের প্যাকেজের এই অংশটি ট্রাইকোফাইটোসিস, স্ক্যাবিস থেকে একজিমা নিরাময় করে বলেও বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, উপরের Bacang ফলের উপকারিতা শুধুমাত্র প্রাথমিক গবেষণার মধ্যে সীমাবদ্ধ। আপনি একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসাবে এই ফল খেতে পারেন, কিন্তু এটি চিকিৎসা ওষুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

কিভাবে Bacang ফল ভোগ

টক স্বাদের কারণে বাকাং ফল সাধারণভাবে আমের মতো খুব কমই খাওয়া হয়। অন্যদিকে, পাকা পাকেল আম সাধারণত একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ সহ একটি সতেজ ফল-স্বাদযুক্ত পানীয়তে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বাকাং অপরিপক্ক ফল লবণ জল ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলা যায়, তারপরে কেটে সালাদ বা আচারে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এমনও আছেন যারা আমের সসে মিশ্রণ হিসেবে তৈরি করেন। যাইহোক, বাকাং ফলের মধ্যে এমন তরল রয়েছে যা ত্বকে, বিশেষ করে ঠোঁট এবং মুখকে জ্বালাতন করতে পারে। এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কমাতে, নিশ্চিত করুন যে আপনি আমের খোসা ছাড়িয়ে যথেষ্ট পুরু করে ফেলেছেন, তারপর ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।