একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিচালনা করার ক্ষেত্রে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুগুলি হল প্রাইমা ডোনাগুলির মধ্যে একটি যা স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে চাওয়া হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এমন পুষ্টিগুলি সম্পূরক আকারে পাওয়া যায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরক গ্রহণ করা উচিত কি না? 
সেলেনিয়াম হল একটি খনিজ যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে৷ যৌক্তিকভাবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরক গ্রহণ করলে শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে৷ যাইহোক, অত্যধিক ব্যবহার এবং প্রস্তাবিত হিসাবে নয়, বিপরীতমুখী হতে পারে এবং স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। 
ব্রোকলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি প্রাকৃতিক উৎস [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]]
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিপূরক, তারা খাওয়া উচিত?
নাম থেকে বোঝা যায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিপূরকগুলি হল সম্পূরক যা ঘনীভূত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু ধারণ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু হল পুষ্টি যা অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেল নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে। আমরা যখন ব্যায়াম করি এবং শরীর যখন খাবার হজম করে তখন ফ্রি র্যাডিক্যাল স্বাভাবিকভাবেই তৈরি হতে পারে। শরীরের বাইরে থেকেও ফ্রি র্যাডিক্যাল আসতে পারে, যেমন সূর্যের আলো, বাতাসে দূষণকারী, সিগারেটের ধোঁয়া এবং কীটনাশকের মতো রাসায়নিক পদার্থ। শরীরে অনিয়ন্ত্রিত ফ্রি র্যাডিকেল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস নামক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কোষের ক্ষতি, ত্বকের বার্ধক্য এবং ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। অনেক ধরনের পুষ্টি রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলিতে সাধারণত দৈনিক প্রয়োজনীয় পুষ্টির 70-1.60% থাকে যা সম্পূরক পণ্যগুলিতে হাইলাইট করা হয়। কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরক যা আপনি প্রায়ই খুঁজে পেতে পারেন, যথা:- বিটা ক্যারোটিন
- লুটেইন
- লাইকোপেন
- সেলেনিয়াম
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন ই
সেলেনিয়াম হল একটি খনিজ যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে৷ যৌক্তিকভাবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরক গ্রহণ করলে শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে৷ যাইহোক, অত্যধিক ব্যবহার এবং প্রস্তাবিত হিসাবে নয়, বিপরীতমুখী হতে পারে এবং স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। অতিরিক্ত খাওয়া হলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাপ্লিমেন্টের বিপদ
আপনি যদি এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক না হন তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলির বিভিন্ন ঝুঁকি রয়েছে যা ব্যাকফায়ার করতে পারে:1. সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়
যদিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণুগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা ক্যান্সারের মতো রোগকে ট্রিগার করে, বেশ কয়েকটি মেটা-অধ্যয়ন এমনকি দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কোনও প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে না। আসলে, জার্নালে প্রকাশিত একটি মেটা-স্টাডিতে পুষ্টি এবং ক্যান্সার, বিটা-ক্যারোটিন সাপ্লিমেন্ট ধূমপায়ীদের মূত্রাশয় ক্যান্সারের পাশাপাশি ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। ব্যতিক্রম হল সেলেনিয়াম সাপ্লিমেন্ট, যা এই খনিজটির ঘাটতি ব্যক্তিদের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। তবুও, সেলেনিয়াম সম্পূরকগুলির সুবিধার বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।2. শারীরিক ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা হ্রাসের ঝুঁকিতে
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাপ্লিমেন্ট (বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং ই) শারীরিক ব্যায়ামের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার শরীরের ক্ষমতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলি ব্যায়ামের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি হ্রাস করার ঝুঁকিও চালায়।3. ভ্রূণে ত্রুটি সৃষ্টির ঝুঁকিতে
ভিটামিন এ ভ্রূণের বিকাশের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। যাইহোক, ভিটামিন A এর উচ্চ মাত্রা (যেমন পরিপূরক থেকে) জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন A সম্পূরক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, সেইসব এলাকা ব্যতীত যেখানে জনসংখ্যা ভিটামিন A-এর অভাবের প্রবণতা রয়েছে৷ আপনি যদি গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মা হন তবে আপনি যে পরিপূরকগুলি নিতে চান সে সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন৷ভিটামিন সি সম্পূরক সম্পর্কে কি?
যদিও অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূরকগুলি সেবনের জন্য সুপারিশ করা হয় না, ভিটামিন সি সম্পূরকগুলি একটি ব্যতিক্রম। অত্যধিক নয় এমন ডোজগুলিতে পাওয়া যেতে পারে এমন বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে। ভিটামিন সি সম্পূরকগুলির উপকারিতা, উদাহরণস্বরূপ:- ঠান্ডা প্রতিরোধ করুন
- রক্তচাপ ও হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ করুন
- দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করুন
- ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমানোর সম্ভাবনা
- আয়রনের ঘাটতি রোধ করে
- সহনশীলতা বাড়ান
- মেমরি এবং চিন্তার দক্ষতা বজায় রাখুন
প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস যা খাওয়া যেতে পারে
স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া অবশ্যই নিরাপদ এবং শরীরের উপর আরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উদ্ভিদের উৎপত্তির খাবারে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু থাকে। প্রতিটি খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রাও আলাদা হবে। কিছু উদ্ভিদের খাবার যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস, যথা:- শাকসবজি: ব্রোকলি, গোলমরিচ, পালং শাক, কলিজ
- ফল: কমলা, আপেল, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, আঙ্গুর
- পুরো শস্য: ওটস, কুইনোয়া, বাদামী চাল
- মটরশুটি: পিন্টো মটরশুটি এবং কিডনি বিন
- বাদাম: আখরোট এবং বাদাম
- পানীয়: কফি এবং চা
- অন্যান্য খাবার: ডার্ক চকলেট
ব্রোকলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি প্রাকৃতিক উৎস [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]]