ভাজা ডিম এবং গরম ভাত এবং সয়া সস খাওয়া ইন্দোনেশিয়ার মানুষের কাছে পরিচিত খাবারের একটি সিরিজ। কিছু মানুষের জন্য, এই মেনু এমনকি অন্তর্ভুক্ত করা হয় তৃপ্ত খাবার তাদের কারণ ভাজা ডিম তৈরি করা সহজ. যদিও আপনি প্রায়শই এগুলি খান, আপনি কি ভাজা ডিমের ক্যালোরি সামগ্রী এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানেন?
স্ক্র্যাম্বল ডিম ক্যালোরি
একটি ভাজা ডিমে কমপক্ষে 97 ক্যালোরি থাকে। 27 ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসে, 71 ক্যালোরি ফ্যাট থেকে আসে, যখন কার্বোহাইড্রেট থেকে কোন ক্যালোরি অবদান নেই। এই বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে, একটি ভাজা ডিম মোট দৈনিক প্রয়োজনীয় ক্যালোরির প্রায় পাঁচ শতাংশ প্রদান করে। ক্যালোরি ছাড়াও, ভাজা ডিমে প্রায় 184 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, 95 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং 70 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে। ডিম খাওয়ার উপকারিতা
ডিমে বিভিন্ন ধরনের খনিজ ও ভিটামিন থাকে যা স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য অপরিহার্য। উপরে উল্লিখিত পুষ্টিগুণ ছাড়াও, একটি ডিমে 6 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম চর্বি এবং বিভিন্ন ভিটামিন যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 5, ভিটামিন বি 12, ভিটামিন বি 2 এবং ভিটামিন ই রয়েছে। এছাড়াও ডিমে রয়েছে ফলিক অ্যাসিড, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়াম। আসলে, এমন ডিমও রয়েছে যা ওমেগা -3 সমৃদ্ধ যাতে তাদের মধ্যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বেশি হয়। একইভাবে ভিটামিন এ এবং ই এর সামগ্রীর সাথে। উপরের পুষ্টির বিভিন্নতার উপর ভিত্তি করে, এখানে ডিম খাওয়ার সুবিধাগুলি যা আপনার জানা দরকার। 1. ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি
ভাজা ডিম সহ ডিম সঠিক পরিমাণে খেলে ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএলের মাত্রা বাড়তে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 6 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন দুটি ডিম খেলে এইচডিএলের পরিমাণ 10 শতাংশ বেড়ে যায়। উচ্চ মাত্রার এইচডিএল হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং এমনকি অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। 2. পেশী শক্তিশালী করা
আগে যেমন ব্যাখ্যা করা হয়েছে, ডিমে মোটামুটি উচ্চ প্রোটিন থাকে। ডিমের প্রোটিন আপনার শরীরকে মেরামত করতে এবং পেশীর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। 3. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট
তাদের প্রোটিনের কারণে শুধুমাত্র পেশী শক্তিশালী করতে পারে না, ডিম আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে যাতে আপনি সহজে অসুস্থ না হন। ডিমে পাওয়া ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 12 এবং সেলেনিয়ামের সামগ্রী থেকে এই সুবিধাগুলি পাওয়া যায়। 4. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে
ডিমে থাকা লুটেইন এবং জেক্সানথিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর মাধ্যমে আরও সুবিধা পাওয়া যায়। এই দুটি পুষ্টিই মানুষের চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজন। পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়ার সাথে, lutein এবং zeaxanthin এমনকি ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। 5. রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড কমানো
একটি সমীক্ষা দেখায় যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত ডিম খাওয়া রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমানোর একটি কার্যকর উপায় হতে পারে। কারণ, 3 সপ্তাহ ধরে প্রতি সপ্তাহে ওমেগা-3 সমৃদ্ধ পাঁচটি ডিম খেলে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 18 শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। 6. ভ্রূণের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
গর্ভাবস্থায়, আপনার এবং আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। ডিম ভাজা সহ ডিম খাওয়া একটি সঠিক পদক্ষেপ হতে পারে। কারণ, ডিমে ফলিক অ্যাসিড থাকে যা জন্মগত ত্রুটি যেমন স্পাইনা বিফিডা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] উপরের সুবিধাগুলি পেতে, আপনাকে ডিম রান্নার পদ্ধতিতেও মনোযোগ দিতে হবে। সংক্ষিপ্ত, কম গরম রান্না কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন কমাতে পারে যখন ডিমের বেশিরভাগ পুষ্টি ধরে রাখতে সাহায্য করে। আপনি ডিম যত বেশিক্ষণ এবং গরম করবেন তত বেশি পুষ্টি নষ্ট হবে। ভাজা ডিম খাওয়ার পাশাপাশি, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে সেদ্ধ ডিমেও যেতে পারেন। ভাজা ডিমের তুলনায় সেদ্ধ ডিমের ক্যালরির পরিমাণও কম।