রুটি এখনও বেশিরভাগ ইন্দোনেশিয়ানদের কাছে একটি আবেদন রাখে, যদিও এটি প্রধান খাবার নয়। প্রদত্ত তৃপ্তি এবং বাজারে উপলব্ধ প্রকারগুলিও খুব বৈচিত্র্যময়। আপনি সাদা রুটি, পুরো গমের রুটি এবং রুটি খুঁজে পেতে পারেন
টক . শেষ ধরনের রুটি অন্য দুটি রুটির তুলনায় সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পছন্দ বলে মনে করা হয়। রুটি
টক ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করতে সক্ষম জল, ময়দা এবং খামিরের মিশ্রণ থেকে তৈরি। এই অ্যাসিড যা স্বাদ দেয় সেইসাথে খারাপ ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে যা ময়দাকে নষ্ট হতে বাধা দিতে পারে। রুটি
টক শত শত বছর আগে থেকে পরিচিত এবং এটি প্রাচীনতম রুটিগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করা হয়। এই ধরনের রুটি ইদানীং জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, বিশেষ করে যারা সুস্থ জীবনযাপন করেন তাদের মধ্যে। আরও বিস্তারিত জানার জন্য, রুটি সম্পর্কে তথ্য দেখুন
টক এই নীচে.
রুটিতে পুষ্টিগুণ টক
টক রুটি হল এক ধরনের রুটি যা পুষ্টিতে ভরপুর। পুষ্টির তথ্য অনুসারে, টক রুটির টুকরোতে এখানে পুষ্টি রয়েছে:
- 162 ক্যালোরি
- কার্বোহাইড্রেট 32 গ্রাম
- 2-4 গ্রাম ফাইবার
- 6 গ্রাম প্রোটিন
- 2 গ্রাম চর্বি
- 22% সেলেনিয়াম
- 20% ফলিক অ্যাসিড
- 16% থায়ামিন
- 16% সোডিয়াম
- 14% ম্যাঙ্গানিজ
- 14% নিয়াসিন
- 12% আয়রন
এই সমস্ত উপাদান প্রায় 56 গ্রাম ওজন সহ প্রতিটি রুটির স্লাইসে পাওয়া যাবে। বিদ্যমান মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সামগ্রী দৈনিক গ্রহণের রেফারেন্সের ভিত্তিতে পরিমাপ করা হয়েছিল।
রুটির পার্থক্য টক সাধারণ রুটির সাথে
পার্থক্য আপনি রুটি থেকে পেতে পারেন
টক অন্যান্য ধরনের রুটির সাথে অবশ্যই শুধুমাত্র পুষ্টির বিষয় নয়। রুটি গাঁজন প্রক্রিয়া
টক নিয়মিত রুটির চেয়ে তর্কাতীত দীর্ঘ। কারণ হল, ব্যবহৃত খামিরটি বন্য খামির। দীর্ঘ গাঁজন প্রক্রিয়ার পিছনে, আপনি আরও সুস্বাদু স্বাদ এবং আরও সুস্বাদু জমিন পাবেন। গাঁজন প্রক্রিয়া থেকে উদ্ভূত ল্যাকটিক অ্যাসিড রুটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকেও সরিয়ে দেবে। এতে রুটির অন্যান্য পুষ্টিগুণও বেরিয়ে আসবে। উপরন্তু, বিভিন্ন বৈকল্পিক
টক এছাড়াও গ্লুটেন থাকে না। অন্য কথায়, এই ধরনের রুটি আপনার মধ্যে যারা গ্লুটেন রয়েছে এমন খাবারের প্রতি সংবেদনশীল তাদের জন্য বেশ নিরাপদ। তা সত্ত্বেও, এখনও কিছু বেকার আছে
টক যা এর ময়দায় আঠার সাথে ময়দা যোগ করে। তার জন্য, রুটি নিশ্চিত করুন
টক কেনা গম বা বার্লি ধারণ করে না. আপনারা যারা গ্লুটেন ডায়েটে আছেন তাদের রুটি এড়াতে হবে
টক যা শস্য ব্যবহার করে যেগুলোতে গ্লুটেন বেশি থাকে। রুটি যে সব সুবিধা নিয়ে আসে
টক এর ফলে এর কিছু ভেরিয়েন্টের দাম তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল। আপনি রুটির দাম খুঁজে পেতে পারেন
টক সাধারণ রুটি বা পুরো গমের রুটির চেয়ে 3-4 গুণ বেশি দাম।
রুটি খাওয়ার উপকারিতা টক
এই সমৃদ্ধ পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, রুটি
টক এছাড়াও একটি স্বাস্থ্যকর মেনু হিসাবে উপযুক্ত যা আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন। রুটি খেলে যে উপকার পাওয়া যায় তার কয়েকটি এখানে দেওয়া হল:
টক :
1. সুস্থ শরীর
রুটি
টক শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। আপনি ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের প্রতিদিনের চাহিদাগুলি কেবল সেবন করেই মেটাতে পারেন। এই সমস্ত পুষ্টি শরীরের কোষের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করবে। এছাড়াও, রুটিতে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে সুরক্ষা প্রদান করবে। রুটি খাচ্ছে
টক এছাড়াও ক্যান্সার, হৃদরোগ, আলঝেইমার রোগ এবং অন্যান্য গুরুতর অসুস্থতার ঝুঁকি কমায়।
2. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
আরেকটি সুবিধা যে রুটি নিয়ে আসে
টক সহজে শরীর দ্বারা হজম হয়। এই রুটি অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়ার জন্য প্রোবায়োটিক হিসাবে কাজ করবে। এই ভাল ব্যাকটেরিয়া প্রতিদিন সঠিকভাবে কাজ করার জন্য পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখবে। স্বাস্থ্যকর হজমের সাথে, কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডায়রিয়ার ঝুঁকি এড়ানো হবে।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
রুটির গাঁজন প্রক্রিয়ায় সাহায্যকারী ব্যাকটেরিয়া এর গঠন পরিবর্তন করবে। এটি শরীরকে রুটি শোষণ করতে ধীর করে দেবে এবং রুটির গ্লাইসেমিক সূচক কমিয়ে দিতে পারে। এইভাবে, রুটি খাওয়ার সময় আপনার ইনসুলিনের মাত্রা বেশি হবে না
টক স্বাভাবিক মাত্রায়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে নোট
রুটি
টক অন্যান্য ধরণের রুটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করা হয়েছে। এটি যে পুষ্টি উপাদান বহন করে তা অত্যন্ত সমৃদ্ধ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই পুষ্টিগুলিও রুটি তৈরি করে
টক বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করতে পারে এবং হজমের জন্য ভাল। রুটি খাওয়ার সময়
টক, আপনাকে চিনি, মাখন, মার্জারিন, জ্যাম, মেইস এবং অন্যান্য ফিলিংস অতিরিক্ত ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। রুটি স্টাফিং আসলে স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে যখন অতিরিক্ত খাওয়া হয়। রুটি সম্পর্কে আরও আলোচনার জন্য
টক , সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন
HealthyQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ . এ এখন ডাউনলোড করুন
অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে .