আম ইন্দোনেশিয়ার জনপ্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি এবং এটি পুষ্টিতে উচ্চ বলে পরিচিত। আমে প্রচুর ভিটামিন থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা শরীরের জন্য ভালো। সন্দেহ নেই, স্বাস্থ্যের জন্য আমের অনেক উপকারিতা রয়েছে। 20 টিরও বেশি ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা বৈজ্ঞানিক নাম এই আমের ফলের মধ্যে কী কী পুষ্টি রয়েছে এবং এর উপকারিতা কী? এখানে সম্পূর্ণ পর্যালোচনা.
আম ফলের পুষ্টি উপাদান
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটি একটি ফল যা খাদ্যের জন্য ভাল। আমের ক্যালরি কম, কিন্তু পুষ্টিগুণ বেশি। 165 গ্রামের সমতুল্য একটি ফলের মধ্যে, আমে নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- ক্যালোরি: 99 কিলোক্যালরি
- প্রোটিন: 1.4 গ্রাম।
- কার্বোহাইড্রেট: 24.7 গ্রাম।
- চর্বি: 0.6 গ্রাম।
- ফাইবার: 2.6 গ্রাম।
- আমে রয়েছে ভিটামিন, যেমন ভিটামিন A, C, B1, B2, B5, B6, B9 (folate), E, এবং K।
- বিভিন্ন খনিজ, যেমন তামা, নিয়াসিন, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং আয়রন।
এটি শুধু এখানেই থেমে নেই, আমেও প্রচুর পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। মোট, হলুদ মাংসের এই ফলটিতে 12 টিরও বেশি ধরণের পলিফেনল রয়েছে। তাদের মধ্যে কয়েকটি হল ম্যাঙ্গিফেরিন, ক্যাটিচিন, অ্যান্থোসায়ানিন,
quercetin ,
kaempferol ,
rhamnetin এবং বেনজোয়িক অ্যাসিড। আমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ উপাদান আমাদের শরীরের কোষকে ফ্রি র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা সাধারণত কোষে আবদ্ধ হয় এবং ক্ষতি করে। ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে শরীরের কোষের ক্ষতি অকাল বার্ধক্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের উত্থানের উপর প্রভাব ফেলবে। ম্যাঙ্গিফেরিন হল সবচেয়ে শক্তিশালী ধরণের পলিফেনল। প্রাণীদের উপর পরিচালিত বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ম্যাঙ্গিফেরিন ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের উপস্থিতির সাথে যুক্ত ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
আরও পড়ুন: স্বাস্থ্যের জন্য আমের বীজের 10টি উপকারিতা, যা ত্বকের জন্যও স্বাস্থ্যকর আম ফলের বিভিন্ন উপকারিতা যা আপনি পেতে পারেন
প্রচুর পুষ্টি উপাদান সহ, এই আশ্চর্যজনক আমের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
1. হাঁপানি প্রতিরোধ
বিটা-ক্যারোটিন বেশি গ্রহণ করলে হাঁপানি হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়। তাই আম ফলের উপকারিতাও হাঁপানি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। আম ছাড়াও কমলা রঙের অন্যান্য অনেক ফল ও সবজিতেও এই ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, পেঁপে, গাজর, কুমড়া এবং এপ্রিকট।
2. সম্ভাব্য ক্যান্সার প্রতিরোধ
একটি গবেষণা অনুযায়ী
হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ তবে বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী হতে পারে। এদিকে, জাপানের এক গবেষণায় বলা হয়েছে, বিটা-ক্যারোটিন কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও কার্যকর। টেক্সাসের একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা ক্যান্সার-আক্রান্ত কোলন, স্তন, ফুসফুস এবং প্রোস্টেট গ্রন্থিগুলিতে পলিফেনলের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন। আমের পলিফেনলগুলি সমস্ত ক্যান্সারযুক্ত টিস্যুতে প্রভাব দেখায়, তবে স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারে তা আরও উল্লেখযোগ্য ছিল। যাইহোক, আমের পলিফেনলগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
3. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
প্রতিদিন তিনবার আম খাওয়া ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা বার্ধক্যের সাথে সম্পর্কিত একটি প্রগতিশীল চোখের রোগ। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের জন্য এই আমের উপকারিতা দেখা যায়
zeaxanthin এটার ভিতরে. জেড
এক্সানথিন নীল আলোর ধরন ফিল্টার করতে সক্ষম যা চোখের স্বাস্থ্যের সাথে হস্তক্ষেপ করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের কারণে যে ক্ষতি হতে পারে তাও প্রতিরোধ করতে পারে।
4. মসৃণ হজম
আমে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও পানি থাকে। এইভাবে, আমের উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল কোষ্ঠকাঠিন্য (কোষ্ঠকাঠিন্য) প্রতিরোধ করা এবং হজমের স্বাস্থ্যের অবস্থার উন্নতি করা। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
5. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
আমে পাওয়া ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে আপনি লবণের ব্যবহার কমিয়ে পটাসিয়াম ধারণকারী আমের উপকারিতাগুলিকে একত্রিত করতে পারেন।
6. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে
আমে ভিটামিন কে রয়েছে। এই ভিটামিন ক্যালসিয়াম শোষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা শরীরের সুস্থ হাড় বজায় রাখতে প্রয়োজন।
7. স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চুল বজায় রাখুন
ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্য আমের উপকারিতা ভিটামিন এ এর উপাদান থেকে আসে। এই ভিটামিনটি ত্বক ও চুলকে আর্দ্র রাখতে সিবাম উৎপাদনে সাহায্য করে। আমেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে৷ এই ভিটামিনটি কোলাজেন তৈরি এবং বজায় রাখতে কার্যকর (একটি পদার্থ যা ত্বককে নমনীয় এবং স্থিতিস্থাপক রাখে)৷
8. রক্তচাপ কমায়
আম ফলের স্বাদ মিষ্টি হলেও এই ফল রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না, একেবারে উল্টো। এই ফলের সক্রিয় যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বিষয়বস্তু দৃশ্যত শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সক্ষম। একটি সমীক্ষা বলছে, যাদের ওজন বাড়তি তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত নিয়মিত আম খেলে ভালো হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
SehatQ থেকে বার্তা
যদিও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য আমের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবে ভুলে যাবেন না যে আম এমন একটি ফল যাতে চিনির পরিমাণ বেশি। অতএব, আপনাকে এর ব্যবহার সীমিত করতে হবে। প্রতিদিন 330 গ্রামের বেশি আম খাওয়া এড়িয়ে চলুন। আপনার যদি কিছু চিকিৎসা শর্ত থাকে তবে আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। এর সাহায্যে আপনি আম ফলের সুফল পেতে পারেন। আপনি যদি সরাসরি পরামর্শ করতে চান, আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।