রাতের খাবার প্রায়ই মধ্যরাতে করা হয়। সাধারণত, এটি আপনার প্রিয় ফুটবল ক্লাবের খেলা দেখার জন্য করা হয়, বা সেখানে অনেক স্তূপাকার কাজ করতে হয়। সুতরাং, এমনকি মধ্যরাতের ক্ষুধাও অনিবার্য। এই সময়ে, আপনি প্রায়ই শুনতে পারেন, এই সময়ে খাওয়া আপনার পেট distented করতে পারে. তবে শুধু তাই নয়, মাঝরাতে খাওয়ার যে বিপদ শরীরে ঘটতে পারে, বিশেষ করে তা যদি প্রায়ই করা হয়। 
মধ্যরাতে খাওয়া ওজন বৃদ্ধির সূত্রপাত করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, রাতে দেরি করে খাওয়ার অন্যতম বিপদ হল আপনার ওজন বৃদ্ধি। তাই, রাতে দেরি করে খাওয়া আপনাকে মোটা করে তোলে শুধু একটি মিথ নয়। শুধু তাই নয়, উত্তরদাতারা যারা খাবারের সময় খান তারা শরীরে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের বৃদ্ধি অনুভব করেন। তবে তাদের শক্তি কমে গেছে। উচ্চ মাত্রার গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন ডায়াবেটিসের মতো রোগের কারণ হতে পারে। কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও বেড়েছে। 
রাতে দেরি করে খাওয়া শরীরে প্রদাহের সূত্রপাত করে একটি সমীক্ষার ভিত্তিতে, দেরি করে খাওয়ার ফলে শরীরে প্রদাহের ঝুঁকি বেড়ে যায় কারণ, বিকাল ৫টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত আপনি যে পরিমাণ ক্যালরি গ্রহণ করেন তার প্রতি ১০% বৃদ্ধির ফলে ৩% বেড়ে যায়। প্রোটিন বৃদ্ধি সি-প্রতিক্রিয়াশীল , শরীরে প্রদাহের একটি প্রধান চিহ্নিতকারী। 
গভীর রাতে খাওয়ার বিপদ ঘনত্ব হ্রাস করে মনে রাখার এবং শেখার ক্ষমতা হ্রাস করার পাশাপাশি, মধ্যরাতে খাওয়া কারও পক্ষে মনোনিবেশ করা কঠিন করে তুলতে পারে। কারণ, খাওয়ার সময় মস্তিষ্কের শরীরবিদ্যা এবং আচরণের উপর প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, অনিয়মিত খাওয়ার ধরণ সার্কাডিয়ান সিস্টেমকেও প্রভাবিত করতে পারে। 
মাঝরাতে খাওয়ার কারণে মিডনাইট ইটিং সিন্ড্রোম হতে পারে।সাবধান থাকুন, যদি আপনি প্রায়ই মধ্যরাতে খান, এমনকি আপনার পেটে খিদে না থাকলেও। কারণ, এটি একটি হতে পারে রাতের খাওয়ার সিন্ড্রোম (NES) বা মধ্যরাতে খাওয়ার সিন্ড্রোম। এই অবস্থা একজন ব্যক্তিকে খাওয়ার অনুভূতি দেয়, এমনকি মধ্যরাতে যখন পেট আর ক্ষুধার্ত থাকে না। 
আপেল খাওয়া মধ্যরাতে অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসকে প্রতিস্থাপন করতে পারে মধ্যরাতে ক্ষুধা কমাতে আপনি করতে পারেন বেশ কয়েকটি টিপস। মাঝরাতে খেতে বাধ্য হলে এই টিপসগুলোও করতে পারেন।
গভীর রাতে খাওয়ার বিপদ কি?
রাতে খাওয়া অবশ্যই ক্ষুধা দূর করতে পারে এবং আপনাকে সুন্দর ঘুমাতে পারে। যাইহোক, ঘুমানোর আগে মধ্যরাতে খাওয়ার অনেক বিপদ রয়েছে যা আপনার শরীরকে আক্রমণ করতে পারে, যা আপনি যে খাবার খান তার উপর নির্ভর করে।1. ওজন বৃদ্ধি
মধ্যরাতে খাওয়া ওজন বৃদ্ধির সূত্রপাত করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পেনসিলভানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, রাতে দেরি করে খাওয়ার অন্যতম বিপদ হল আপনার ওজন বৃদ্ধি। তাই, রাতে দেরি করে খাওয়া আপনাকে মোটা করে তোলে শুধু একটি মিথ নয়। শুধু তাই নয়, উত্তরদাতারা যারা খাবারের সময় খান তারা শরীরে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের বৃদ্ধি অনুভব করেন। তবে তাদের শক্তি কমে গেছে। উচ্চ মাত্রার গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন ডায়াবেটিসের মতো রোগের কারণ হতে পারে। কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাও বেড়েছে। 2. ক্ষুধা পরিবর্তন করুন
আপনার শরীরে ঘেরলিন নামক একটি হরমোন রয়েছে, যা আপনাকে কখন খেতে হবে বা ক্ষুধার্ত হতে হবে তা "বলে"। একইভাবে লেপটিনের সাথে, আপনাকে পূর্ণ বোধ করার জন্য দায়ী হরমোন। যারা দিনের বেলা খেতে অভ্যস্ত তাদের দিনে ঘেরলিন হরমোনের সর্বোচ্চ উৎপাদন ঘটবে। একইভাবে লেপটিন উৎপাদনের সাথে, যা বিকেলে বা সন্ধ্যায় সর্বোচ্চে পৌঁছাবে। এটি করে, আপনি রাতে পূর্ণ বোধ করবেন এবং বিকেলে বা সন্ধ্যায় ক্ষুধা দেখা দেবে। আপনি যদি রাতে খেতে অভ্যস্ত হন, তবে এই হরমোনের কার্যকারিতা বিপরীত হবে এবং সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে পারে না।3. প্রদাহ ট্রিগার
রাতে দেরি করে খাওয়া শরীরে প্রদাহের সূত্রপাত করে একটি সমীক্ষার ভিত্তিতে, দেরি করে খাওয়ার ফলে শরীরে প্রদাহের ঝুঁকি বেড়ে যায় কারণ, বিকাল ৫টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত আপনি যে পরিমাণ ক্যালরি গ্রহণ করেন তার প্রতি ১০% বৃদ্ধির ফলে ৩% বেড়ে যায়। প্রোটিন বৃদ্ধি সি-প্রতিক্রিয়াশীল , শরীরে প্রদাহের একটি প্রধান চিহ্নিতকারী। 4. মনে রাখার ক্ষমতা কমে যাওয়া
পরীক্ষিত প্রাণীদের উপর করা এক গবেষণায় দেখা গেছে, রাতে দেরী করে খাওয়া শেখার এবং মনে রাখার ক্ষমতা হ্রাস করে। গবেষণায় একটি ইঁদুরকে মাঝরাতে খাওয়ানো হয়েছিল এবং স্মৃতিশক্তি এবং শেখার ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছিল।5. মনোনিবেশ করতে অসুবিধা
গভীর রাতে খাওয়ার বিপদ ঘনত্ব হ্রাস করে মনে রাখার এবং শেখার ক্ষমতা হ্রাস করার পাশাপাশি, মধ্যরাতে খাওয়া কারও পক্ষে মনোনিবেশ করা কঠিন করে তুলতে পারে। কারণ, খাওয়ার সময় মস্তিষ্কের শরীরবিদ্যা এবং আচরণের উপর প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, অনিয়মিত খাওয়ার ধরণ সার্কাডিয়ান সিস্টেমকেও প্রভাবিত করতে পারে। 6. পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধির কারণ
যদি আপনার মধ্যরাতের খাবার এবং শোবার সময়ের মধ্যে কোনো ব্যবধান না থাকে, তাহলে আপনার শরীর বিশ্রামের সময় খাবার হজম করতে কঠিন সময় পাবে। এর ফলে হজম না হওয়া খাবার খাদ্যনালীতে চলে যেতে পারে। যদি এটি ঘটে থাকে, রাতে পেটে অ্যাসিড বৃদ্ধি এড়াতে রাতের খাবার এবং শোবার সময় মধ্যে প্রায় 2 ঘন্টার ব্যবধান দেওয়া ভাল ধারণা।7. মধ্যরাত খাওয়ার সিন্ড্রোম হতে পারে
মাঝরাতে খাওয়ার কারণে মিডনাইট ইটিং সিন্ড্রোম হতে পারে।সাবধান থাকুন, যদি আপনি প্রায়ই মধ্যরাতে খান, এমনকি আপনার পেটে খিদে না থাকলেও। কারণ, এটি একটি হতে পারে রাতের খাওয়ার সিন্ড্রোম (NES) বা মধ্যরাতে খাওয়ার সিন্ড্রোম। এই অবস্থা একজন ব্যক্তিকে খাওয়ার অনুভূতি দেয়, এমনকি মধ্যরাতে যখন পেট আর ক্ষুধার্ত থাকে না। 8. রক্তে শর্করা বাড়ান
একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে ক্লিনিক্যাল এন্ডোক্রিনোলজি ও মেটাবলিজমের জার্নাল বলে যে খুব দেরি করে খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। এই গবেষণায়, রক্তে শর্করার পরিমাণ 18% পর্যন্ত বাড়তে পারে। এদিকে, রাতে পোড়া চর্বি 10% কমেছে। যখন রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়তে থাকে, তখন হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে।রাতে দেরি করে না খাওয়ার পরামর্শ
আপেল খাওয়া মধ্যরাতে অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসকে প্রতিস্থাপন করতে পারে মধ্যরাতে ক্ষুধা কমাতে আপনি করতে পারেন বেশ কয়েকটি টিপস। মাঝরাতে খেতে বাধ্য হলে এই টিপসগুলোও করতে পারেন। - রাতে ক্ষুধা লাগলে এড়িয়ে চলুন জাঙ্ক ফুড এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া। আপনি যদি পারেন, আপনার রাতের খাবার এবং শোবার সময় মধ্যে নিজেকে প্রায় 2 ঘন্টা সময় দিন।
- স্ট্রেস অবস্থা একটি বড় ক্ষুধা হতে পারে. তাই রাতে ঘুমানোর আগে প্রশান্তি অনুভব করা আপনার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যাতে এই সময়ে খাওয়া এড়ানো যায়।
- আপনি যদি খুব তাড়াতাড়ি রাতের খাবার খান তবে ক্ষুধা আপনাকে মাঝরাতে খেতে বাধ্য করতে পারে। এটি এড়াতে, রাতের খাবারের মেনুতে আপেল থেকে বাদাম জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা ভাল ধারণা, যাতে পূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘস্থায়ী হয়।