মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ খাবারের জন্য কী বোঝায়?

আপনাকে মাঝে মাঝে খাবার ফেলে দিতে হবে কারণ এটির মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ. কিন্তু আপনি কি জানেন যে প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত সমস্ত তারিখের মানে এই খাবারটি আর খাওয়ার জন্য নিরাপদ নয়? আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলির জন্য অনেকগুলি ভিন্ন পদ রয়েছে, যেমন 'আগে ভাল ব্যবহার করা হয়েছে', 'আগে ব্যবহার করুন' বা 'প্যাকড তারিখ'। আসুন এই পদগুলির পিছনের অর্থটি জেনে নেওয়া যাক যাতে আপনি আরও বুদ্ধিমানের সাথে খাবার ব্যবহার করতে পারেন।

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ শুধু নয় মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ

এখানে খাদ্য প্যাকেজিং-এ ব্যবহৃত বিভিন্ন সাধারণ মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের শর্তাবলী রয়েছে:

• 'হয় আগে ব্যবহৃত' বা 'সেরা আগে'

এই তারিখটি নির্দেশ করে যে পণ্যের সীমা এখনও নিশ্চিত মানের, যেমন স্বাদ এখনও সেরা অবস্থায় রয়েছে। সেই তারিখের পরে, পণ্যের গুণমান হ্রাস পাবে। কিন্তু এর মানে এই নয় যে এই পণ্যটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ নয়। সাধারণত, যতক্ষণ পর্যন্ত প্যাকেজিং অক্ষত থাকে ততক্ষণ পণ্যটি খাওয়া যেতে পারে।

• 'আগে ব্যবহার করুন' উপনাম'দ্বারা ব্যবহার' অথবা 'মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ'

মেয়াদ শেষ হওয়া তারিখ ব্যবহারের জন্য একটি পণ্যের সীমা নির্দেশ করে। এই তারিখটি অতিক্রম করলে, পণ্যের গুণমান এবং বিষয়বস্তু হ্রাস পাবে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করবে। এই তারিখটি সাধারণত দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানে পচনশীল পণ্যগুলিতে তালিকাভুক্ত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, মাংস এবং কিছু ধরণের পনির।

• 'তারিখ প্যাক করা' বা 'প্যাক তারিখ'

এই তারিখটি নির্মাতা এবং খুচরা বিক্রেতা উভয়ের দ্বারা পণ্যটি প্যাকেজ করার সময় নির্দেশ করে। প্যাকেটজাত খেজুর সাধারণত প্যাকেটজাত খাবারে পাওয়া যায়। এই বর্ণনার ফর্মটি একটি তারিখ (দিন-মাস-বছর) বা একটি নির্দিষ্ট কোডের আকারে হতে পারে, তাই এটি বিভ্রান্তিকর হতে পারে। প্যাক তারিখ একটি খাদ্য প্রত্যাহার তারিখ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে.

• 'শপ এন্ট্রি তারিখ' বা 'বিক্রয় - দ্বারা তারিখ'

এই তারিখটি স্টোরের জন্য নির্ধারিত সময়কাল হিসাবে তারা স্টোরফ্রন্টে পণ্যগুলি প্রদর্শন করতে পারে। কারণ হল, গ্রাহকদের পণ্যটি মেয়াদ শেষ হওয়ার আগেই কেনার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। তাই দোকানে প্রবেশ করা একটি মাপকাঠি হয়ে দাঁড়ায় যাতে দোকানের সামনের তাক থেকে পণ্যগুলি টেনে নিয়ে যায় যদি তারা পাস করে থাকে। পাশ করার পর বিক্রয় - দ্বারা তারিখ, খাবার তার সেরা মানের মধ্যে আর নেই. সতেজতা এবং স্বাদ কমে যেতে পারে। তবুও, কিছু খাবার রয়েছে যা এই তারিখের পরেও খাওয়া নিরাপদ।

মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে খাদ্য সংরক্ষণের সময়কাল

না শুধুমাত্র বিভিন্ন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ শর্তাবলী এবং চিনতে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ প্যাকেজিং আপনি অধ্যয়ন করা উচিত. তাজা রাখার জন্য খাদ্য সংরক্ষণের সাধারণ সময়কাল জানাও গুরুত্বপূর্ণ। এই দুটি নিয়ম আপনাকে ভাল এবং বুদ্ধিমানের সাথে খাবার খেতে সাহায্য করতে পারে। এখানে বিভিন্ন ধরণের খাবার সংরক্ষণের জন্য সাধারণ সময়কাল রয়েছে:

• দুধ

দুধ সাধারণত এক সপ্তাহ পরে পান করা নিরাপদবিক্রয় - দ্বারা তারিখ'. রেফ্রিজারেটরের ভিতরে পণ্যটি সংরক্ষণ করুন, যা সবচেয়ে ঠান্ডা অবস্থান।

• ডিম

ডিমগুলি কেনার পরে সাধারণত 3-5 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা নিরাপদ। কিন্তু এক সপ্তাহ সংরক্ষণ করার পর গুণমান কমতে শুরু করতে পারে। দুধের মতো এই খাবারটিও ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

• মুরগির মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার

মুরগির মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার রেফ্রিজারেটরে কেনা এবং সংরক্ষণ করার 1-2 দিনের মধ্যে খাওয়া নিরাপদ। আপনি যদি এই সময়ের মধ্যে এটি ব্যবহার করতে না চান তবে এটি হিমায়িত করুন।

• গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস

গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস কেনা এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার 3-5 দিনের মধ্যে খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়। আপনি যদি এটিকে আরও বেশি সময় ধরে রাখতে চান তবে এটি হিমায়িত করুন ফ্রিজার.

• টিনজাত খাবার

টিনজাত খাবার 18 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যাইহোক, যদি আপনার খাবারের গন্ধ খারাপ হয়, ছাঁচ হয়ে যায়, টেক্সচারে পরিবর্তন আসে বা স্টোরেজের সেই সময়ের আগে স্বাদ খারাপ হয়, তাহলে আপনার উচিত অবিলম্বে তা ফেলে দেওয়া। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

নিরাপদ খাদ্য পণ্য কেনার জন্য টিপস

আপনি খাদ্য পণ্য কেনার এবং খাওয়ার আগে নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি প্রয়োগ করতে পারেন:

• মেয়াদ উত্তীর্ণ না হয় যে একটি পণ্য চয়ন করুন বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ
• ক্ষতির লক্ষণ দেখায় এমন পণ্যগুলি এড়িয়ে চলুন, যেমন ফুলে যাওয়া, মরিচা ধরা, ডেন্টেড বা ক্যান ফুটো করা
• প্যাকেজিং খোলা হয়ে গেলে অবিলম্বে পণ্যটি গ্রাস করুন
• পচনশীল পণ্য অবিলম্বে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত, যেমন মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার
• হিমায়িত পণ্যগুলি সাধারণত প্যাকেজিংয়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের চেয়ে বেশি সময় ধরে খাওয়া যেতে পারে কারণ হিমায়িত হওয়া নষ্ট হওয়ার প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়
• পচে যাওয়ার লক্ষণ থাকলে পণ্যটি বাতিল করুন, যেমন গাঢ় রঙ এবং দুর্গন্ধ

খাবার কেনার সময়, এটি শুধুমাত্র সেই বিষয়বস্তু নয় যা আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বামেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখপ্যাকেজিং এ কি লেখা আছে আপনার মনোযোগ এড়াতে হবে না. এই তারিখটি নির্দেশ করতে পারে যে খাবারটি এখনও খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা। আপনাকে কীভাবে সঠিকভাবে এবং নিরাপদে খাদ্য সংরক্ষণ করতে হবে তাও জানতে হবে। কারণ হল, প্রতিটি ধরনের খাবারের জন্য আলাদা হ্যান্ডলিং প্রয়োজন। এটির সাহায্যে, আপনি সঠিকভাবে এবং বুদ্ধিমানের সাথে থালাটি খেতে পারেন।