শিশুদের উচ্চতা বাড়ানোর খাবার কোন মিথ নয়। কারণ, বিভিন্ন গবেষণার সত্যতা প্রমাণিত হয়েছে। বিশেষজ্ঞদের আরও বিশ্বাস, এই বিভিন্ন খাবার শিশুদের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে যাতে তাদের শরীরের বিকাশ সর্বাধিক হয়। যাইহোক, আপনাকে এটিও বুঝতে হবে যে জিনগত কারণগুলি একজন ব্যক্তির উচ্চতা নির্ধারণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তা সত্ত্বেও, বাবা এবং মায়ের জন্য সন্তানের শরীর বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার সরবরাহ করা দোষের কিছু নেই। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এই বিভিন্ন খাবারগুলি তাদের স্বাস্থ্য বজায় রেখে আপনার ছোট্টটির বৃদ্ধিকে অনুকূল করতে পারে। 
পালং শাককেও একটি শরীরচর্চার খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।যদি সবচেয়ে বেশি ভিটামিন কে যুক্ত সবজির প্রতিযোগিতা হয়, তাহলে সম্ভবত সবুজ শাক, যেমন পালং শাক, কেল থেকে বাঁধাকপি, চ্যাম্পিয়ন হবে। ভিটামিন কে শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। কারণ এই ভিটামিন হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে পারে এবং শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। 
শরীর বর্ধক খাবার, সুস্বাদু সয়াবিন। প্রায়শই দুধের আকারে খাওয়া হয়, দেখা যাচ্ছে যে সয়াবিন শিশু-বর্ধক খাবারের শিরোনামও বহন করে। অতএব, সয়াবিনে উচ্চ প্রোটিন থাকে এবং শিশুর দেহের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, বিশেষজ্ঞরা সয়াবিন এবং শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধির মধ্যে কোনো সম্পর্ক বা সম্পর্ক খুঁজে পাননি। শরীর-বর্ধক খাদ্য হিসেবে সয়াবিনের কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।
শরীর বর্ধক খাবারের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান
একটি কার্যকর শরীর গঠনের খাবার বেছে নেওয়ার আগে, আপনাকে আগে থেকেই জেনে রাখা উচিত যে কোন পুষ্টি উপাদান আপনাকে অবশ্যই পূরণ করতে হবে। এখানে বডি বিল্ডিং খাবারের গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি রয়েছে যা আপনার জানা দরকার।1. প্রোটিন
দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এর পৃষ্ঠাগুলিতে ডোনাল্ড কে. লেম্যানের মতে, বিভিন্ন প্রোটিন উত্স মানুষের হাড়ের বিপাকের উপর বিভিন্ন প্রভাব প্রদর্শন করতে পারে।বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মাংস (মাছ এবং হাঁস-মুরগি সহ) প্রোটিনের একটি উৎস যা উচ্চতর সিরাম মাত্রা IGF-1 (ইনসুলিনের মতো গ্রোথ ফ্যাক্টর-1), যা হাড়ের খনিজকরণ বৃদ্ধি এবং কম ফ্র্যাকচারের সাথে যুক্ত। বিপরীতে, বাদাম থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনে IGF-1 এর নিম্ন স্তর রয়েছে।
2. ভিটামিন ডি
শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণ এবং ব্যবহারের জন্য আপনার ভিটামিন ডি প্রয়োজন। শুধু তাই নয়, ভিটামিন ডি হাড়, দাঁত ও তরুণাস্থির গঠন ও স্বাস্থ্যেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।3. ভিটামিন কে
ভিটামিন কে শরীরের স্বাভাবিক রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। বেশিরভাগ ভিটামিন কে অন্ত্রের অণুজীব দ্বারা উত্পাদিত হবে এবং যকৃতে সঞ্চিত হবে।4. ক্যালসিয়াম
ক্যালসিয়াম আপনার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়বস্তু যাতে হাড়ের গঠন আরও ভালভাবে ঘটতে পারে। শুধু তাই নয়, সারাজীবন হাড়ের খনিজ পদার্থ জমার জন্যও ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন।শরীরের 99% ক্যালসিয়াম হাড় এবং দাঁতে জমা হয়।
5. দস্তা
জিঙ্ক হল একটি মাইক্রো খনিজ যা প্রতিদিনের খাবারে 50 মিলিগ্রাম বা তার কম পরিমাণে প্রয়োজন। দস্তা গ্রোথ হরমোনের নিঃসরণ ও সংশ্লেষণ, লিভারে গ্রোথ হরমোন উৎপাদন, সোমাটোমেডিন-সি, এবং কার্টিলেজে সোমাটোমেডিন-সি সক্রিয়করণে জড়িত থাকার মাধ্যমে হরমোনের মধ্যস্থতায় ভূমিকা পালন করে।শুধু তাই নয়, জিঙ্ক অন্যান্য হরমোনের সাথেও যোগাযোগ করে যা হাড়ের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে, যেমন টেস্টোস্টেরন, থাইরয়েড হরমোন, ইনসুলিন এবং ভিটামিন ডি।
6. কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি
গবেষণা অনুসারে, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট, যেমন ফল এবং শাকসবজি, হাড়ের ভর ঘনত্ব এবং শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়াতে কার্যকর।বাচ্চাদের জন্য শরীরচর্চার খাবার
যখন শিশুটি তার সর্বোচ্চ উচ্চতায় পৌঁছেছে, তখন তার শরীরকে উন্নত করার জন্য আর কোন উপায় নেই। তবে সহজে নিন, বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার হাড় এবং জয়েন্টগুলিকে শক্তিশালী করতে পারে যাতে শিশুর উচ্চতা প্রাপ্তবয়স্ক পর্যন্ত বজায় থাকে। নিম্নলিখিত শিশুদের শরীর গঠনের খাবার যা চেষ্টা করার মতো।1. ডিম
ডিম শিশুর শরীর-বর্ধক খাবার যাকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। একটি সমীক্ষায়, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে যেসব শিশুরা নিয়মিত উচ্চ-প্রোটিন খাবার যেমন ডিম খেয়ে থাকে তাদের উচ্চতা বৃদ্ধি পায়, অন্যান্য শিশুদের তুলনায় যাদের প্রোটিন কম ছিল।2. মুরগির মাংস
মুরগির মাংস ভিটামিন B12 সমৃদ্ধ, যা একটি পুষ্টি যা শিশুদের লম্বা হওয়ার জন্য প্রয়োজন। এছাড়াও, মুরগির মাংসে অ্যামিনো অ্যাসিড টরিন থাকে, যা হাড়ের গঠন এবং বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে। তাছাড়া মুরগির মাংসেও প্রচুর প্রোটিন থাকে। একটি পরিবেশন (প্রায় 85 গ্রাম) মুরগির মাংসে 20 গ্রাম প্রোটিন থাকে। তাই আপনার শিশুকে এই শরীর বর্ধক খাবার খেতে আমন্ত্রণ জানান।3. বাদাম
সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি বাদামের পুষ্টি উপাদানও স্বাস্থ্যকর। কিন্তু কে ভেবেছে, শিশুদের শরীর বর্ধক খাবারের মধ্যেও রয়েছে এই বাদাম। বাদামে ভিটামিন ই রয়েছে যা শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একটি গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে যে ভিটামিন ই এর অভাব শিশুদের বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে। তার মানে, সন্তানের উচ্চতা সর্বোত্তম নাও হতে পারে। এছাড়াও, বাদাম হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে।4. সবুজ শাক
পালং শাককেও একটি শরীরচর্চার খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।যদি সবচেয়ে বেশি ভিটামিন কে যুক্ত সবজির প্রতিযোগিতা হয়, তাহলে সম্ভবত সবুজ শাক, যেমন পালং শাক, কেল থেকে বাঁধাকপি, চ্যাম্পিয়ন হবে। ভিটামিন কে শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। কারণ এই ভিটামিন হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে পারে এবং শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। 5. দই
দই একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় যা শিশুদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে দই শিশুদের বৃদ্ধি সহ তাদের উচ্চতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক শিশুর বৃদ্ধি বাড়াতে পারে।6. মিষ্টি আলু
একটি সমীক্ষা প্রমাণ করে, মিষ্টি আলুতে ভিটামিন এ থাকে যা শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধি সহ সর্বোত্তম বিকাশে সাহায্য করতে পারে। এটিও বোঝা উচিত, মিষ্টি আলুতে অনেক পুষ্টি রয়েছে যা শিশুদের প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ ফাইবার যা ছোটদের পরিপাকতন্ত্রকে পুষ্ট করতে পারে।7. সয়াবিন
শরীর বর্ধক খাবার, সুস্বাদু সয়াবিন। প্রায়শই দুধের আকারে খাওয়া হয়, দেখা যাচ্ছে যে সয়াবিন শিশু-বর্ধক খাবারের শিরোনামও বহন করে। অতএব, সয়াবিনে উচ্চ প্রোটিন থাকে এবং শিশুর দেহের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, বিশেষজ্ঞরা সয়াবিন এবং শিশুদের উচ্চতা বৃদ্ধির মধ্যে কোনো সম্পর্ক বা সম্পর্ক খুঁজে পাননি। শরীর-বর্ধক খাদ্য হিসেবে সয়াবিনের কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।