কে ভাজা মুরগি পছন্দ করে? এখন, আপনি জানেন কত ক্যালোরি ভাজা চিকেন? যদিও এটির স্বাদ ভাল এবং বাড়িতে তৈরি করা সহজ, আপনার সত্যিই এটি ভাজা মুরগির সাথে অতিরিক্ত করা উচিত নয়। কারণ হল, এই ভাজা মুরগির খাস্তাতার পিছনে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য লুকিয়ে থাকা একটি বিপদ রয়েছে।
ভাজা মুরগি কত ক্যালোরি?
উপরের প্রশ্নের উত্তর নির্ভর করে আপনি মুরগির শরীরের কোন অংশে খাচ্ছেন, তার উপর স্তন থেকে শুরু করে উপরের উরু, নীচের উরু এবং ডানা।. এই টুকরা প্রতিটি একটি ভিন্ন প্রোটিন এবং চর্বি উপাদান আছে, তাই ক্যালোরি গণনা এছাড়াও ভিন্ন। মুরগির মাংসে প্রকৃতপক্ষে অন্যান্য প্রাণীর প্রোটিন উত্সের তুলনায় তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি থাকে। যাইহোক, এই ক্যালোরির সংখ্যা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাবে যখন এটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, উদাহরণস্বরূপ যখন এটি তেলে ভাজা হয়, ময়দা বা মাখন যোগ করা হয়। এছাড়াও, ভাজা মুরগির ক্যালরির পরিমাণও নির্ভর করে ত্বকের এমন একটি অংশ যা আপনি ভাজছেন এবং তারপর খান। আপনি যদি ত্বককে অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি যে ক্যালোরি গ্রহণ করেন তার সংখ্যাও বৃদ্ধি পায়। ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) দ্বারা রিপোর্ট করা পুষ্টির তুলনা সারণীর উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করে মুরগির প্রক্রিয়াকরণ করা হলে প্রতি 100 গ্রাম পরিবেশনে ভাজা মুরগির ক্যালোরির সংখ্যার তুলনা নিচে দেওয়া হল:1. বুক
- চামড়া ছাড়া কাঁচা: 165 ক্যালোরি
- তেলে ভাজুন, ত্বক ছাড়া: 186 ক্যালোরি
- তেলে ভাজুন, ত্বক সহ: 225 ক্যালোরি
- তেলে ভাজুন, ত্বক এবং ময়দা সহ: 274 ক্যালোরি।
2. উরু (উপর এবং নীচে)
- চামড়া ছাড়া কাঁচা: 193 ক্যালোরি
- তেলে ভাজুন, ত্বক ছাড়া: 218 ক্যালোরি
- ত্বকে তেলে ভাজুন: 287 ক্যালোরি
- তেলে ভাজুন, ত্বক এবং ময়দা সহ: 310 ক্যালোরি।
3. উইংস
- কাঁচা: 196 ক্যালোরি
- ত্বক ছাড়া তেলে ভাজুন: 211 ক্যালোরি
- তেলে ভাজুন, ত্বকের সাথে: 253 ক্যালোরি
- তেলে ভাজুন, ত্বক এবং ময়দা সহ: 338 ক্যালোরি।
ক্যালোরির সীমা যা প্রতিদিন খাওয়া নিরাপদ
ভাজা মুরগির ক্যালরি গণনা জানা থাকলে আপনি এই খাবারটি কতটা খেতে পারেন সে সম্পর্কে কমবেশি ধারণা দিতে পারেন। আদর্শভাবে, একজন ব্যক্তির মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 2,500 ক্যালোরির বেশি খাওয়া উচিত নয়। যাইহোক, এই সংখ্যাটি অনেক কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, যেমন আপনার বয়স, বিপাক এবং আপনি যে পরিমাণ সক্রিয় কার্যকলাপ করেন। উদাহরণস্বরূপ, শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের তাদের পিতামাতার চেয়ে বেশি ক্যালোরির প্রয়োজন, তবে অল্পবয়সী যারা খুব সক্রিয় নয় তাদেরও তাদের ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করা উচিত। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]খুব বেশি ভাজা মুরগি খাওয়ার বিপদ
ভাজা চিকেন প্রায়ই হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় ফাস্ট ফুড বা জাঙ্ক ফুড ওরফে এমন খাবার যা পুষ্টিকর নয় তাই অতিরিক্ত খাওয়া ভালো নয়। ভাজা মুরগির উচ্চ ক্যালরি গণনা ছাড়াও, ভাজা খাবারে লবণ এবং কোলেস্টেরলও বেশি থাকে। 100 গ্রাম ভাজা মুরগির স্তনে চামড়া সহ এবং ময়দা ছাড়া, উদাহরণস্বরূপ, 503 মিলিগ্রাম সোডিয়াম (লবণ) এবং 89 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল রয়েছে। এটি অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মূল্যায়ন করে যে ভাজা মুরগি নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য বিভিন্ন ঝুঁকির কারণ বাড়িয়ে তুলবে, যেমন:- হৃদরোগ
- টাইপ 2 ডায়াবেটিস
- স্থূলতা
- উচ্চ্ রক্তচাপ
- উচ্চ কলেস্টেরল.