খাদ্য ক্যালোরি গণনা কিভাবে একটি খাদ্য আপনার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিধান. মনে রাখবেন, ওজন কমানোর ধারণাটি আসলে সহজ, অর্থাৎ ক্যালোরির ঘাটতি। অর্থাৎ, যে ক্যালরি পোড়ানো হয়েছে, তা অবশ্যই শরীরে প্রবেশ করা ক্যালরির চেয়ে বেশি হতে হবে। খাবারে ক্যালোরির সংখ্যা জেনে, আপনি একটি মেনু বেছে নিতে পারেন যা স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি। তবুও, আপনাকে এটিও মনে রাখতে হবে যে নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্যালোরি এখনও শরীরের প্রয়োজন। অতএব, শরীরে ক্যালোরির প্রবেশ এড়াতে আপনাকে আসলে একেবারেই খেতে দেবেন না। 
খাবারের ক্যালোরি কীভাবে গণনা করা যায় তা একজন ব্যক্তির ওজনের উপর নির্ভর করে ক্যালোরি সম্পর্কে কথা বলার সময়, কিছু লোক অবিলম্বে এটি চর্বি এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে যুক্ত করে না। আসলে, পর্যাপ্ত পরিমাণে, ক্যালোরি আমাদের দেহে শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা যদি আমাদের শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করি তবে আমাদের ওজন বাড়বে। অন্যদিকে, আমরা যদি কম ক্যালরি গ্রহণ করি, তাহলে শরীরের ওজন কমবে এবং শরীরে চর্বির পরিমাণ কমে যাবে। যাইহোক, যদি এটি খুব কম হয়, আমাদের পেশী ভরও হারিয়ে যাবে, এবং এটি সুপারিশ করা হয় না। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] পুরুষ এবং মহিলাদের ক্যালোরি চাহিদা ভিন্ন। সাধারণভাবে, পুরুষদের প্রতিদিন গড়ে 2,000 থেকে 3,000 ক্যালোরি প্রয়োজন। এদিকে, মহিলাদের প্রতিদিন প্রায় 1,600-2,400 ক্যালোরি প্রয়োজন। যাইহোক, প্রত্যেকের একই ক্যালরির চাহিদা নেই, এমনকি এক লিঙ্গ হলেও। এমন অনেকগুলি কারণ রয়েছে যা একজন ব্যক্তির দৈনিক ক্যালোরির চাহিদাকে প্রভাবিত করে, যেমন: 
একটি পরিমাপ কাপ এবং একটি সাহায্যকারী চামচ ব্যবহার করা খাদ্যের ক্যালোরি গণনা করার একটি উপায়৷ ডায়েটিং করার জন্য খাবারের ক্যালোরি গণনা করার জন্য অনেকগুলি অ্যাপ উপলব্ধ রয়েছে৷ আপনি কেবল খাওয়া খাবার বা পানীয়ের নাম লিখুন। এর পরে, মেনুতে ক্যালোরির সংখ্যা অবিলম্বে জানা যাবে। আপনি যে খাবার খান তাতে ক্যালোরির সংখ্যা অনুমান করবেন না। কারণ, এটা না বুঝেই যে খাবারের প্লেটে আপনি খেয়ে ফেলেছেন তাতে অনেক বিকৃতি ঘটেছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন শুধুমাত্র এক বাটি নুডুলস খাওয়ার কথা ভাবেন, তখন আপনি ভাবতে পারেন যে এক বাটি বেশি নয়। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] কিন্তু আসলে, খাবারের ক্যালোরি গণনা করার সময়, আপনাকে সেই একটি বাটিতে কতগুলি নুডলস রয়েছে তা দেখতে হবে। আপনি যে মুরগি, চিংড়ি, মিটবল, এমনকি সাম্বাল এবং সয়া সস খান তা উল্লেখ না করা। সবকিছুই শরীরে ক্যালোরি যোগান দেবে। অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, আপনি পরিমাপ বা ওজন করে একটি খাবারের ক্যালোরির সংখ্যাও খুঁজে পেতে পারেন। খাবারের ক্যালোরি গণনা করার উপায় খুঁজে বের করার জন্য এখানে টিপস রয়েছে।
আসলে, আমাদের কত ক্যালোরি দরকার?
খাবারের ক্যালোরি কীভাবে গণনা করা যায় তা একজন ব্যক্তির ওজনের উপর নির্ভর করে ক্যালোরি সম্পর্কে কথা বলার সময়, কিছু লোক অবিলম্বে এটি চর্বি এবং অস্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে যুক্ত করে না। আসলে, পর্যাপ্ত পরিমাণে, ক্যালোরি আমাদের দেহে শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমরা যদি আমাদের শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করি তবে আমাদের ওজন বাড়বে। অন্যদিকে, আমরা যদি কম ক্যালরি গ্রহণ করি, তাহলে শরীরের ওজন কমবে এবং শরীরে চর্বির পরিমাণ কমে যাবে। যাইহোক, যদি এটি খুব কম হয়, আমাদের পেশী ভরও হারিয়ে যাবে, এবং এটি সুপারিশ করা হয় না। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] পুরুষ এবং মহিলাদের ক্যালোরি চাহিদা ভিন্ন। সাধারণভাবে, পুরুষদের প্রতিদিন গড়ে 2,000 থেকে 3,000 ক্যালোরি প্রয়োজন। এদিকে, মহিলাদের প্রতিদিন প্রায় 1,600-2,400 ক্যালোরি প্রয়োজন। যাইহোক, প্রত্যেকের একই ক্যালরির চাহিদা নেই, এমনকি এক লিঙ্গ হলেও। এমন অনেকগুলি কারণ রয়েছে যা একজন ব্যক্তির দৈনিক ক্যালোরির চাহিদাকে প্রভাবিত করে, যেমন: - বয়স
- ওজন
- উচ্চতা
- জীবনধারা
- সুস্থতা মাত্রা
- শারীরিক কার্যকলাপের ধরন প্রতিদিন সঞ্চালিত হয়
কিভাবে সঠিক খাদ্য ক্যালোরি গণনা
একটি পরিমাপ কাপ এবং একটি সাহায্যকারী চামচ ব্যবহার করা খাদ্যের ক্যালোরি গণনা করার একটি উপায়৷ ডায়েটিং করার জন্য খাবারের ক্যালোরি গণনা করার জন্য অনেকগুলি অ্যাপ উপলব্ধ রয়েছে৷ আপনি কেবল খাওয়া খাবার বা পানীয়ের নাম লিখুন। এর পরে, মেনুতে ক্যালোরির সংখ্যা অবিলম্বে জানা যাবে। আপনি যে খাবার খান তাতে ক্যালোরির সংখ্যা অনুমান করবেন না। কারণ, এটা না বুঝেই যে খাবারের প্লেটে আপনি খেয়ে ফেলেছেন তাতে অনেক বিকৃতি ঘটেছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন শুধুমাত্র এক বাটি নুডুলস খাওয়ার কথা ভাবেন, তখন আপনি ভাবতে পারেন যে এক বাটি বেশি নয়। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] কিন্তু আসলে, খাবারের ক্যালোরি গণনা করার সময়, আপনাকে সেই একটি বাটিতে কতগুলি নুডলস রয়েছে তা দেখতে হবে। আপনি যে মুরগি, চিংড়ি, মিটবল, এমনকি সাম্বাল এবং সয়া সস খান তা উল্লেখ না করা। সবকিছুই শরীরে ক্যালোরি যোগান দেবে। অ্যাপ্লিকেশন ছাড়াও, আপনি পরিমাপ বা ওজন করে একটি খাবারের ক্যালোরির সংখ্যাও খুঁজে পেতে পারেন। খাবারের ক্যালোরি গণনা করার উপায় খুঁজে বের করার জন্য এখানে টিপস রয়েছে। 1. খাদ্য ওজন করুন
খাদ্যের ক্যালোরি গণনা করার সবচেয়ে সঠিক উপায় হল তাদের ওজন করা। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি করা খুব বেশি ব্যবহারিক নয় এবং অনেক সময় নেয়।2. একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন
আপনি সঠিক খাদ্য ক্যালোরি গণনা করার উপায় হিসাবে একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করতে পারেন। যেমন ভাত বা পাস্তা রান্না করতে গেলে। অবশ্যই, আপনি যদি বাইরে খাচ্ছেন তবে এই পদ্ধতিটি করা কঠিন হবে। আপনি খাবারের ক্যালোরি গণনা করতে একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, 1 টেবিল চামচ সাদা চালের ক্যালোরি 13 কিলোক্যালরি।3. তুলনা ব্যবহার করুন
আপনি যখন কোনও রেস্তোরাঁয় বা বাড়ির বাইরে অন্য জায়গায় খাচ্ছেন, কীভাবে খাবারের ক্যালোরি গণনা করবেন যা আপনি করতে পারেন তা হল দৈনন্দিন জীবনের সাথে পরিচিত অন্যান্য জিনিসগুলির সাথে খাবারের ক্যালোরির তুলনা করা। এটি একটি সহজ বিকল্প হতে পারে। এটা ঠিক যে, এই খাদ্যের জন্য খাদ্য ক্যালোরি গণনা কিভাবে সাধারণত কম সঠিক হয়. আপনার খাবারের ক্যালোরি গণনা করা সহজ করতে, আপনি নীচের তুলনা ব্যবহার করতে পারেন।- ভাত বা পাস্তার একটি পরিবেশন (100 গ্রাম): একটি কম্পিউটার মাউস বা এক মুঠো আকারের
- মাংসের একটি পরিবেশন (প্রায় 85 গ্রাম): তাসের বাক্সের আকার
- মাছের একটি পরিবেশন (প্রায় 85 গ্রাম): একটি প্রাপ্তির আকার
- একটি তাজা ফল (প্রায় 100 গ্রাম): একটি টেনিস বলের আকার।
- এক পরিবেশন সবুজ (প্রায় 150 গ্রাম): একটি বেসবলের আকার
- কাটা শাকসবজির একটি পরিবেশন (প্রায় 75 গ্রাম): একটি কম্পিউটার মাউসের আকার
কিভাবে আপনার দৈনিক ক্যালোরি চাহিদা গণনা করা
খাবারের ক্যালোরি কীভাবে গণনা করতে হয় তা বোঝার পাশাপাশি, আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির চাহিদা কীভাবে গণনা করতে হয় তাও আপনাকে জানতে হবে। কারণ প্রত্যেকের চাহিদা আলাদা। সাধারণভাবে দৈনিক ক্যালোরির চাহিদা খুঁজে বের করার জন্য, ইন্দোনেশিয়া প্রজাতন্ত্রের স্বাস্থ্য মন্ত্রক বেসাল ক্যালোরি চাহিদা (KKB) গণনার সূত্রটিকে সামাজিকীকরণ করেছে। এটি কিভাবে গণনা করা যায় তা এখানে।- প্রথমে, আপনার উচ্চতা (সেমিতে) আগে থেকেই জেনে নিন।
- এর পরে, সূত্র সহ আপনার আদর্শ শরীরের ওজন (BBI) গণনা করুন:
- গণনার সূত্র সহ মৌলিক ক্যালোরি প্রয়োজন (KKB) নির্ধারণ করতে BBI ব্যবহার করা হবে: