আপেল সাইডার ভিনেগার প্রাকৃতিক ঘরোয়া প্রতিকারগুলির মধ্যে একটি যা তাদের স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। সালাদ, স্বাদ এবং খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ড্রেসিং হিসাবে দরকারী হওয়ার পাশাপাশি, আপেল সিডার ভিনেগার বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ঘরোয়া প্রতিকারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাহলে, স্বাস্থ্যের জন্য আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা কী? 
আপেল সাইডার ভিনেগারের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।অ্যাপল সাইডার ভিনেগার বা আপেল সাইডার ভিনেগার হল একটি তরল যা আপেলকে মাখিয়ে রস চেপে তৈরি করে। আপেলের রস পাওয়ার পরে, অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করতে তরলে ব্যাকটেরিয়া এবং খামির যোগ করা হবে। খামির ছাড়াও আপেলের রসে চিনি যোগ করা হয় যাতে এটি অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হয়। দ্বিতীয় গাঁজন প্রক্রিয়ায়, অ্যাসিটিক অ্যাসিড-গঠনকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা অ্যালকোহল ভিনেগারে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের পরিমাণ বেশি না হলেও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম আকারে আপেল সিডার ভিনেগারের সামগ্রী আসলে শরীরের জন্য খুবই উপকারী। 
আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে 
আপেল সাইডার ভিনেগার দাঁত সাদা করতে কার্যকর 
আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হল এটি হজমের ব্যাধিগুলিকে ট্রিগার করে৷ যদিও এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, আপেল সিডার ভিনেগারের ব্যবহার শরীরের জন্যও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে৷ বিশেষ করে যদি সেবন অতিরিক্ত করা হয়।
আপেল সিডার ভিনেগার কি?
আপেল সাইডার ভিনেগারের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।অ্যাপল সাইডার ভিনেগার বা আপেল সাইডার ভিনেগার হল একটি তরল যা আপেলকে মাখিয়ে রস চেপে তৈরি করে। আপেলের রস পাওয়ার পরে, অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু করতে তরলে ব্যাকটেরিয়া এবং খামির যোগ করা হবে। খামির ছাড়াও আপেলের রসে চিনি যোগ করা হয় যাতে এটি অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হয়। দ্বিতীয় গাঁজন প্রক্রিয়ায়, অ্যাসিটিক অ্যাসিড-গঠনকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা অ্যালকোহল ভিনেগারে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানের পরিমাণ বেশি না হলেও, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পটাসিয়াম আকারে আপেল সিডার ভিনেগারের সামগ্রী আসলে শরীরের জন্য খুবই উপকারী। স্বাস্থ্যকর শরীরের জন্য আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতাগুলি লিভারের রোগ, ক্যান্সার, ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ এবং স্থূলতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে আপেল সিডার ভিনেগারের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা মিস করা উচিত নয়।
আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে 1. ওজন হারান
একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে যারা প্রতিদিন 2-4 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার এবং জলের মিশ্রণ খান তারা যারা পান না তাদের তুলনায় দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। ফলাফলগুলি আরও দেখায় যে আপেল সিডার ভিনেগার তৃপ্তি বাড়াতে পারে যার ফলে একজন ব্যক্তিকে কম ক্যালোরি খেতে সাহায্য করে। এভাবে আপেল সিডার ভিনেগার খেলে পেটে জমে থাকা চর্বি দ্রুত চলে যাবে।2. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
রক্তে শর্করার মাত্রা খুব বেশি বা ডায়াবেটিস নামে পরিচিত বিভিন্ন রোগের সূত্রপাত করতে পারে। হার্ট অ্যাটাক, কিডনি ব্যর্থতা, স্ট্রোক এবং অন্ধত্ব থেকে শুরু করে। সুতরাং, আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার সর্বোত্তম সময় হল খাওয়ার আগে, পানিতে ২ চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে খাওয়া।3. ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ
এখনও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, আপেল সিডার ভিনেগার ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। খাদ্য থেকে গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তর করতে শরীরের এই হরমোনের প্রয়োজন হয়। যাইহোক, ইনসুলিনের মাত্রা খুব বেশি হলে শরীরকে আর ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীল করে তুলবে না। এই অবস্থাকে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বলা হয়, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসকে ট্রিগার করে।4. খাবারে জীবাণু মেরে ফেলে
অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার খাবারকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে। অন্যান্য ধরণের ভিনেগারের তুলনায় এতে উচ্চ অ্যাসিটিক অ্যাসিড উপাদান ক্ষতিকারক জীবাণুকে মেরে ফেলতে পারে বা তাদের সংখ্যাবৃদ্ধি রোধ করতে পারে। আপেল সিডার ভিনেগার কাঁচা উদ্ভিজ্জ খাবার যেমন তাজা শাকসবজি এবং সালাদের সাথে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।
আপেল সাইডার ভিনেগার দাঁত সাদা করতে কার্যকর 5. দাঁত সাদা করা
আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে গার্গল করলে আপনার দাঁত সাদা হয়ে যাবে। যাইহোক, অনেকের মধ্যে, আপেল সিডার ভিনেগারে থাকা অ্যাসিটিক অ্যাসিড, যা ক্ষয়কারী, দাঁতের বাইরের স্তর (এনামেল) ক্ষয় করতে পারে, যা একটি সুরক্ষামূলক দাঁত হিসাবে কাজ করে। বিশেষ করে যদি আপনি দাঁত ব্রাশ করার কিছুক্ষণ পরেই গার্গল করেন বা অ্যাপেল সিডার ভিনেগার খান। আমরা সুপারিশ করি যে, আপেল সিডার ভিনেগার সেবন বা গার্গল করার জন্য কমপক্ষে 30 মিনিটের দূরত্ব দিন এবং আপনার দাঁত ব্রাশ করুন। যদি আপনার দাঁতের রং পরিবর্তন হয় এবং বেদনাদায়ক হয়, তাহলে আপনার একজন ডেন্টিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত।6. শরীরের কোষ রক্ষা করে
ফল এবং সবজি কি মিল আছে? মদ , কফি এবং চকলেট? এগুলির সমস্তটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, রোগ থেকে রক্ষাকারী কোষ এবং ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পলিফেনল রয়েছে।আপেল সিডার ভিনেগারেও পলিফেনল থাকে। যদিও আপেল সিডার ভিনেগারে পলিফেনলের উপকারিতা উল্লেখ করে এমন কোনো গবেষণা নেই, আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা কোষ সুরক্ষা প্রদান করে বলে মনে করা হয়।
7. রক্তচাপ কমানো
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে আপেল সিডার ভিনেগার উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কার্যকর। দুর্ভাগ্যবশত, রক্তচাপের জন্য আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা সম্পর্কে গবেষণা শুধুমাত্র পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়েছে, এবং মানুষের মধ্যে প্রমাণিত হয়নি।8. জেলিফিশের হুল কাটিয়ে ওঠা
আপেল সাইডার ভিনেগার জেলিফিশের দংশনের প্রতিষেধক হিসেবে উপকারী। দংশন করার সময়, জেলিফিশ তার তাঁবু থেকে নেমাটোসিস্ট কোষ ছেড়ে দেয়। কোষটি বিষের একটি বাহক যা মানুষ সহ এর শিকারদের পোড়া অনুভব করে।আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে জেলিফিশের খোঁচা অংশ ভিজিয়ে নিমাটোসিস কাজ করা বন্ধ করতে পারে। বিষ আর সক্রিয় নয়। অতএব, সমুদ্র সৈকতে ছুটি কাটাতে আপনার লাগেজের তালিকায় আপেল সিডার ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করা একটি ভাল ধারণা।
9. মুখের জন্য প্রাকৃতিক ক্লিনজার
আপনি আপনার মুখ পরিষ্কার করতে আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হল 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে 60 মিলি উষ্ণ জল মেশান। আলতো করে একটি তুলো সোয়াব ব্যবহার করে মুখের ত্বকে মিশ্রণটি প্রয়োগ করুন। এই পদ্ধতিটি ত্বকের বিভিন্ন সমস্যার কারণ হতে পারে এমন ময়লা, তেল এবং ব্যাকটেরিয়া দূর করবে। ফলে আপনার মুখের ত্বক উজ্জ্বল দেখায়।অতিরিক্ত মাত্রায় আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হল এটি হজমের ব্যাধিগুলিকে ট্রিগার করে৷ যদিও এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, আপেল সিডার ভিনেগারের ব্যবহার শরীরের জন্যও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে৷ বিশেষ করে যদি সেবন অতিরিক্ত করা হয়। 1. পেট খালি করা ধীর করে
আপেল সাইডার ভিনেগার রক্তে শর্করার স্পাইক প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে যে গতিতে খাবার পাকস্থলী থেকে বের হয় এবং যে গতিতে খাবার নিম্ন পরিপাকতন্ত্রে প্রবেশ করে। সুতরাং, আপনি যখন অতিরিক্ত পরিমাণে আপেল সিডার ভিনেগার খান, তখন পরিপাকতন্ত্র থেকে রক্ত প্রবাহে খাদ্য শোষণের প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। এই অবস্থাটি গ্যাস্ট্রোপেরেসিস নামে পরিচিত, যা টাইপ 1 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণ। গ্যাস্ট্রোপেরেসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, পাকস্থলীর স্নায়ুগুলি সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে পারে না যাতে খাবার দীর্ঘ সময় ধরে পেটে থাকে এবং স্বাভাবিক হারে খালি হয় না।2. হজমের ব্যাধি
কিছু লোকের মধ্যে, আপেল সিডার ভিনেগারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বদহজমের কারণ হতে পারে। কারণ এতে থাকা অ্যাসিডিটির মাত্রা আলসারের অবস্থাকে আরও খারাপ করতে পারে বা একজন ব্যক্তির বমি বমি ভাব হতে পারে।3. দাঁতের এনামেল স্তরের ক্ষতি করে
প্রায়শই আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া দাঁতের এনামেলের ক্ষতি করে। ক্রমাগত ক্ষয়প্রাপ্ত দাঁতের এনামেল গহ্বরের মতো আরও ক্ষতির কারণ হতে পারে। বিশেষ করে যদি আপনি অপরিশোধিত আপেল সিডার ভিনেগার পান করেন, সরাসরি খাওয়া হলে এটি আপনার দাঁতের ক্ষতি করতে পারে।4. গলা ব্যাথা
আপেল সিডার ভিনেগার বেশি সেবন করলে খাদ্যনালীতে আঘাতের ঝুঁকি থাকে। অত্যধিক আপেল সিডার ভিনেগার, বিশেষ করে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের ফলে খাদ্যনালীতে জ্বালাপোড়া হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি।5. ত্বকে পোড়া
অত্যন্ত অম্লীয় প্রকৃতির কারণে, আপেল সিডার ভিনেগার ত্বকে লাগালে পোড়া হওয়ার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। অতএব, অতিরিক্ত আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহারের বিপদ কমাতে ত্বকে ভিনেগারের সংস্পর্শ সীমিত করুন। এছাড়াও পড়ুন:কীভাবে সঠিক উপায়ে আপেল সিডার ভিনেগার পান করবেনআপেল সিডার ভিনেগার নিরাপদে ব্যবহার করার জন্য গাইড
একটি সমীক্ষার উপর ভিত্তি করে, যে কেউ প্রতিদিন 15 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার খান, যার মধ্যে প্রায় 750 মিলিগ্রাম অ্যাসিটিক অ্যাসিড রয়েছে, তারা আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা অনুভব করতে পারেন। আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে, নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিন।- আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দিন
- ত্বকে আপেল সিডার ভিনেগারের এক্সপোজার সীমিত করুন
- আপেল সিডার ভিনেগার জলে দ্রবীভূত করুন, বা খাবারের মিশ্রণ হিসাবে আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করুন
- আপেল সিডার ভিনেগার আপনার এক্সপোজার সীমিত. এটিকে ঘিরে কাজ করার জন্য, আপনি একটি খড় ব্যবহার করে আপেল সিডার ভিনেগারের একটি সমাধান পান করতে পারেন।