তেঁতুল একটি রান্নার উপাদান বা ঐতিহ্যবাহী ভেষজ ওষুধ হিসেবে পরিচিত যার স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থার লোকেদের জন্য তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনেক লোকই বোঝেন না। বিশেষ করে যখন অতিরিক্ত খাওয়া হয়। 
তেঁতুল খাওয়ার পরপরই ত্বকে চুলকানি হওয়া অ্যালার্জির লক্ষণ৷ তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হল অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া৷ হ্যাঁ, তেঁতুলের অ্যালার্জি সহ যারা খাবারের অ্যালার্জিতে প্রবণ, তারা এটি খাওয়ার পরপরই বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। চুলকানি, স্ফীত ত্বক, ফুসকুড়ি, গরম সংবেদন, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া এবং শ্বাসকষ্ট সহ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। 
অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল: অম্বল আগেই বলা হয়েছে, তেঁতুল এমন একটি ফল যা অ্যাসিড উপাদানে সমৃদ্ধ। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড রিফ্লাক্সে আক্রান্ত রোগীদের অতিরিক্ত সেবন করলে তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণ হতে পারে। আপনি যখন আস্ত ফল আকারে তেঁতুল খান বা তরল আকারে পান করেন, তখন পাকস্থলীতে উৎপন্ন অ্যাসিডের সাথে পাকস্থলীতে অ্যাসিড খুব বেশি জমবে। এই অবস্থার কারণে পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালীতে উঠতে পারে যাতে পাকস্থলীর অ্যাসিডের লক্ষণ বৃদ্ধি পায় বা গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগ (GERD) প্রদর্শিত হতে পারে। 
জোলাপ এবং তেঁতুল একসাথে খেলে ডায়রিয়া আরও খারাপ হতে পারে। তেঁতুলের একটি উপকারিতা হল এটি ডায়রিয়ার চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি জোলাপ ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে আপনার একই সময়ে চিকিত্সা করার জন্য তেঁতুল গ্রহণ করা উচিত নয়।
তেঁতুলের পুষ্টি উপাদান এবং শরীরের জন্য এর উপকারিতা
আপনারা যারা উদ্ভিজ্জ তেঁতুলের খাবার বা ঐতিহ্যবাহী ভেষজ পছন্দ করেন, অবশ্যই আপনি ইতিমধ্যেই তেঁতুল বা তেঁতুল মশলার সাথে পরিচিত। tamarind. তেঁতুল এক ধরনের ফল যার বৈজ্ঞানিক নাম রয়েছে Tamarindus indica. এই উদ্ভিদ জনসংখ্যার অধিকাংশই আফ্রিকা, ভারত, পাকিস্তান এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে বৃদ্ধি পায়। এটি কেবল ঐতিহ্যবাহী ভেষজ খাবার বা পানীয়ের স্বাদই উন্নত করতে পারে না, তেঁতুলকে প্রায়শই শরীরের জন্য ভাল উপকার বলে মনে করা হয়। তেঁতুল প্রায়ই ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, জ্বর এবং পাকস্থলীর আলসারের চিকিৎসায় ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তেঁতুলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে পলিফেনলের উপাদান হৃদরোগ, ক্যান্সার বা ডায়াবেটিসের মতো বিভিন্ন রোগের হুমকি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে। বীজের নির্যাস রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়, অন্যদিকে তেঁতুলের সজ্জার নির্যাস ওজন কমাতে এবং ফ্যাটি লিভারের রোগ নিরাময় করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়। তেঁতুল গাছের বাকল এবং পাতাও ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত করতে ব্যবহৃত হয়। টক হলুদের উপকারিতা পাওয়া যায় এতে থাকা পুষ্টি উপাদান থেকে। টক হলুদের পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে:- 287 ক্যালোরি
- 6 গ্রাম ফাইবার
- 3 গ্রাম প্রোটিন
- 1 গ্রাম চর্বি
- ম্যাগনেসিয়ামের 28% সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণ (RAH)
- 22% পটাসিয়াম দৈনিক ভোজনের সুপারিশ
- 19% লোহা দৈনিক ভোজনের প্রস্তাবিত
- 9% ক্যালসিয়াম দৈনিক ভোজনের প্রস্তাবিত
- 14% ফসফরাস দৈনিক ভোজনের সুপারিশ
- 34% সুপারিশকৃত দৈনিক ভিটামিন B1 (থায়ামিন) খাওয়ার জন্য
- 11% সুপারিশকৃত দৈনিক ভিটামিন B2 (রাইবোফ্লাভিন) খাওয়ার জন্য
- 12% সুপারিশকৃত দৈনিক ভিটামিন B3 (নিয়াসিন) খাওয়ার জন্য
স্বাস্থ্যের জন্য তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
প্রকৃতপক্ষে, স্বাস্থ্যের জন্য তেঁতুলের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা শিখে নেওয়া যেতে পারে। যাইহোক, কিছু লোকের জন্য যাদের কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্ত রয়েছে, তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে যা এটি খাওয়ার পরে দেখা দিতে পারে, হয় রান্নার উপাদান বা পানীয়ের মিশ্রণে। আরও বিস্তারিত জানার জন্য, তেঁতুলের নিম্নলিখিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি বিবেচনা করুন।1. এলার্জি প্রতিক্রিয়া
তেঁতুল খাওয়ার পরপরই ত্বকে চুলকানি হওয়া অ্যালার্জির লক্ষণ৷ তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হল অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া৷ হ্যাঁ, তেঁতুলের অ্যালার্জি সহ যারা খাবারের অ্যালার্জিতে প্রবণ, তারা এটি খাওয়ার পরপরই বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। চুলকানি, স্ফীত ত্বক, ফুসকুড়ি, গরম সংবেদন, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া এবং শ্বাসকষ্ট সহ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। 2. দাঁতের এনামেল স্ক্র্যাপ করুন
তেঁতুলের অতিরিক্ত সেবন করলে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল এটি দাঁতের এনামেল ক্ষয় করতে পারে। ফলের মধ্যে উচ্চমাত্রার অ্যাসিডের কারণেই এমনটা হয় tamarind. আপনি যদি ঘন ঘন তেঁতুল খান, তাহলে দাঁতের দ্বারা প্রাপ্ত অ্যাসিডের ক্রমাগত এক্সপোজার দাঁতের এনামেলকে আরও ক্ষয় করে দাঁতের পৃষ্ঠের গঠনকে দুর্বল করে দেবে। সুতরাং, আপনি যদি এর উপর তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে চান তবে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে তেঁতুল খাওয়া ভাল হবে।3. অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণ
অ্যাসিড রিফ্লাক্সের লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল: অম্বল আগেই বলা হয়েছে, তেঁতুল এমন একটি ফল যা অ্যাসিড উপাদানে সমৃদ্ধ। গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড রিফ্লাক্সে আক্রান্ত রোগীদের অতিরিক্ত সেবন করলে তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণ হতে পারে। আপনি যখন আস্ত ফল আকারে তেঁতুল খান বা তরল আকারে পান করেন, তখন পাকস্থলীতে উৎপন্ন অ্যাসিডের সাথে পাকস্থলীতে অ্যাসিড খুব বেশি জমবে। এই অবস্থার কারণে পাকস্থলীর অ্যাসিড খাদ্যনালীতে উঠতে পারে যাতে পাকস্থলীর অ্যাসিডের লক্ষণ বৃদ্ধি পায় বা গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স রোগ (GERD) প্রদর্শিত হতে পারে। 4. শরীরে ক্যালোরি বাড়ায়
ওজন কমাতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হলেও, তেঁতুলে ২৮৭ ক্যালোরি রয়েছে। অন্যান্য ধরণের ফলের তুলনায় ক্যালোরির সংখ্যা বেশ বেশি। যারা শরীরে প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করছেন, তাদের জন্য তেঁতুলের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে লুকিয়ে থাকতে পারে।5. রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়
তেঁতুলের পরবর্তী পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি ঘটতে পারে যদি আপনি নিয়মিতভাবে আপনার ডাক্তারের কাছ থেকে কিছু ওষুধ গ্রহণের সাথে তেঁতুল খান। তেঁতুল খাওয়ার সময় কিছু ধরনের ওষুধ যা রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়ায়:- ব্যথা উপশমকারী বা NSAIDs, যেমন ibuprofen, naproxen, paracetamol, এবং অন্যান্য
- রক্ত পাতলাকারী বা কোঅ্যান্টিগুলেন্টস, যেমন হেপারিন, ওয়ারফারিন
- ক্লোপিডোগ্রেলের মতো অ্যান্টিপ্লেটলেট ওষুধ
6. জোলাপ প্রভাব
জোলাপ এবং তেঁতুল একসাথে খেলে ডায়রিয়া আরও খারাপ হতে পারে। তেঁতুলের একটি উপকারিতা হল এটি ডায়রিয়ার চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি জোলাপ ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে আপনার একই সময়ে চিকিত্সা করার জন্য তেঁতুল গ্রহণ করা উচিত নয়।