ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি প্রমাণ করে যে ফলই একমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার নয় যাতে এই মহান পুষ্টি রয়েছে। আসলে এমন অনেক সবজি আছে যেগুলোতে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি রয়েছে। আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের খাবারে ভিটামিন সি-এর উৎসের তালিকায় যোগ করতে চান, তাহলে প্রথমে এই বিষয়বস্তু সহ বিভিন্ন শাকসবজি চিহ্নিত করুন! 
লাল মরিচ, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি মশলাদার প্রেমীদের জন্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি ব্যবহার করে দেখুন। হ্যাঁ, সবুজ মরিচ সহ যা প্রায়শই বিভিন্ন ইন্দোনেশিয়ান খাবারে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি সবুজ মরিচে ইতিমধ্যেই 109 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে, বা প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার (RAH) 121% এর সমতুল্য। তুলনা করার জন্য, একটি লাল মরিচের মধ্যে রয়েছে 65 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি বা 72% RAH এর সমতুল্য। 
সেলারি জুস, যে সবজিতে ভিটামিন সি থাকে সেলারি হল এক ধরনের সবজি যা প্রায়ই জুস হিসেবে ব্যবহার করা হয়। আসলে, মাত্র এক কাপ সেলারি রসে 14 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি বা 19% RAH এর সমতুল্য থাকে।
যে সবজিতে ভিটামিন সি থাকে
ভিটামিন সি যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত তা শরীরের প্রতিটি টিস্যুর বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন সি শরীরের প্রতিটি ক্রিয়াকলাপে ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে রয়েছে কোলাজেন গঠন, আয়রন শোষণ, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। উপরোক্ত ভিটামিন সি-এর বিভিন্ন উপকারিতার গুরুত্ব আমাদের এই বিভিন্ন ভিটামিন সি শাকসবজির মাধ্যমে এটি গ্রহণে আরও পরিশ্রমী হওয়ার জন্য একটি অনুস্মারক।1. ব্রকলি
ব্রকলি এমন একটি সবজি যাতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি থাকে। একটু ভাবুন, এক কাপ রান্না করা ব্রকলিতে ৫১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। অর্থাৎ আপনার শরীরের ভিটামিন সি-এর চাহিদা অর্ধেক পূরণ হয়েছে। ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল বায়োকেমিস্ট্রি থেকে গবেষণা আরও দেখায় যে ভিটামিন সি থেকে ব্রকলির উপকারিতা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা কমাতে পারে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।2. কালে
ব্রকোলির মতোই, কালে, যা সবজির ক্রুসিফেরাস পরিবার থেকে আসে, ভিটামিন সি-এর উচ্চ উৎস। এক কাপ কাঁচা কালেতে 80 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। আপনি কল্পনা করতে পারেন, আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন সি-এর চাহিদা প্রায় এক কাপ কাঁচা কালে খেলেই পূরণ হয়ে যায়। এদিকে, এক কাপ রান্না করা কেল ভিটামিন সি এর মাত্রা হ্রাস করেছে, যা 53 মিলিগ্রাম। যাইহোক, ভিটামিন সি ধারণ করে এমন সবজি ব্যবহার করে দেখুন!3. মরিচ
লাল মরিচ, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি মশলাদার প্রেমীদের জন্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি ব্যবহার করে দেখুন। হ্যাঁ, সবুজ মরিচ সহ যা প্রায়শই বিভিন্ন ইন্দোনেশিয়ান খাবারে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি সবুজ মরিচে ইতিমধ্যেই 109 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে, বা প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার (RAH) 121% এর সমতুল্য। তুলনা করার জন্য, একটি লাল মরিচের মধ্যে রয়েছে 65 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি বা 72% RAH এর সমতুল্য। 4. হলুদ মরিচ
ভিটামিন সি আছে এমন সবজি কিছুটা অনন্য। কারণ, হলুদ মরিচে ভিটামিন সি এর পরিমাণ পাকলেই বাড়বে! এক কাপ (75 গ্রাম) হলুদ মরিচে 137 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি বা 152% RAH আছে। আশ্চর্যজনক, তাই না?5. পার্সলে (পার্সলে)
প্রায়শই স্টেক স্বাদযুক্ত বলে বিশ্বাস করা হয়, এটি দেখা যাচ্ছে যে পার্সলে বা পার্সলে একটি সবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। সবুজ, যার একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ রয়েছে, প্রতি দুই টেবিল চামচে (8 গ্রাম) 10 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে।6. জাপানি পালং শাক
পালং শাক নামেও পরিচিত সরিষা, জাপানি পালং শাক এমন একটি সবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। শুধু কল্পনা করুন, জাপানি পালং শাকের এক কাপে 195 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে, যা 217% RAH এর সমতুল্য। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] এটি রান্না করার সময়, আগুনের তাপ জাপানি পালং শাকের ভিটামিন সি উপাদানকে 117 মিলিগ্রামে কমিয়ে দেবে। একটি বড় চুক্তি না, তাই না?7. ব্রাসেলস স্প্রাউট
ব্রাসেলস স্প্রাউটের আধা কাপে ইতিমধ্যে 49 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি বা 54% RAH এর সমতুল্য রয়েছে। অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজির মতো, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিও ফাইবার, ভিটামিন কে, ফোলেট, ভিটামিন এ, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স!8. টিমি
ঠিক পার্সলে, থাইম বা মত থাইম এটি প্রায়ই স্টেক রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। থাইম এবং পার্সলে সমীকরণ ঠিক তাই করে। দুটোই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সবজি! আসলে, সদ্য বাছাই করা থাইমে সাইট্রাস ফলের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি থাকে। এক আউন্স (28 গ্রাম) থাইমে 45 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। লাল মরিচের ক্ষুদ্র বিট থাইমের জন্য একটি নিখুঁত বাক্য তৈরি করে!9. সেলারি
সেলারি জুস, যে সবজিতে ভিটামিন সি থাকে সেলারি হল এক ধরনের সবজি যা প্রায়ই জুস হিসেবে ব্যবহার করা হয়। আসলে, মাত্র এক কাপ সেলারি রসে 14 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি বা 19% RAH এর সমতুল্য থাকে। 10. ফুলকপি
ইন্দোনেশিয়ার মানুষ অবশ্যই ফুলকপির সাথে খুব পরিচিত। যাইহোক, হয়তো সব মানুষ জানেন না যে এটি দেখা যাচ্ছে যে ফুলকপি একটি সবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এক কাপ (128 গ্রাম) ফুলকপিতে, এতে 77% ভিটামিন সি থাকে।বয়স এবং লিঙ্গ অনুসারে ভিটামিন সি এর প্রয়োজন
গেম খেলবেন না, প্রত্যেকের ভিটামিন সি এর চাহিদা আলাদা, আপনি জানেন। এছাড়া অতিরিক্ত ভিটামিন সি খাওয়াও স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। অতএব, আপনি যাতে ভুল না করেন, প্রথমে বয়স এবং লিঙ্গের উপর ভিত্তি করে ভিটামিন সি-এর প্রয়োজনীয়তা চিহ্নিত করুন।- শিশু 1-3 বছর: 15 মিলিগ্রাম
- 4-8 বছর বয়সী শিশু: 25 মিলিগ্রাম
- 9-13 বছর বয়সী শিশু: 45 মিলিগ্রাম
- 14-18 বছর বয়সী কিশোর: 65-75 মিলিগ্রাম
- মেয়েরা 19 এবং তার বেশি: 75 মিলিগ্রাম
- ছেলেরা: 90 মিলিগ্রাম
- 19 বছর বা তার বেশি বয়সী গর্ভবতী মহিলারা: 85 মিলিগ্রাম
- 19 বছর বা তার বেশি বয়সী মায়ের বুকের দুধ খাওয়ানো: 120 মিলিগ্রাম