গবেষণা অনুসারে স্বাস্থ্যের জন্য কলার হার্টের 7টি উপকারিতা

কলার উপকারিতা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ইন্দোনেশিয়ায়, এই উপাদানটি প্রায়শই সবজিতে প্রক্রিয়া করা হয়েছে। যাইহোক, কলার হৃদপিণ্ডের উপকারিতাগুলি ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়, ফলের খ্যাতির বিপরীতে যা ইতিমধ্যেই খুব জনপ্রিয়। স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে দেখা হলে, কলা ফুল খাওয়া বিভিন্ন উপকার দিতে পারে, যেমন সংক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে, মাসিকের সময় অতিরিক্ত রক্তপাতের সমস্যা কাটিয়ে উঠতে পারে। কলার হার্টের বিভিন্ন উপকারিতা পাওয়া যেতে পারে এর পুষ্টি উপাদান থেকে যা ফলের সাথে কম পরিপূর্ণ নয়। আরও কৌতূহলী না হওয়ার জন্য, নিম্নলিখিত আরও সম্পূর্ণ ব্যাখ্যাটি দেখুন।

বৈচিত্র্য কলার হার্টের পুষ্টি উপাদান

কলার উপকারিতার মতোই কলার হার্টেও বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য ভালো। এই একটি উপাদান ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। শুধু তাই নয়। কলার হার্টে কিছু ফাইটোকেমিক্যালও থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করতে পারে। আরও সম্পূর্ণ, নিম্নে প্রতি 100 গ্রাম কলার হৃদপিণ্ডের বিষয়বস্তু রয়েছে।

• ক্যালোরি: 51 কিলোক্যালরি
• প্রোটিন: 1.6 গ্রাম
• চর্বি: 0.6 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 9.9 গ্রাম
• ফাইবার: 57 গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 56 মিলিগ্রাম
• ফসফর: 73.3 মিলিগ্রাম
• লোহা: 56.4 মিলিগ্রাম
• তামা: 13 মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম: 553.3 মিলিগ্রাম
• ম্যাগনেসিয়াম: 48.7 মিলিগ্রাম
• ভিটামিন ই: 1.07 মিলিগ্রাম

বৈচিত্র্য কলা হার্ট স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী

বেশ কিছু গবেষণায় স্বাস্থ্যের জন্য কলার হার্ট সবজির সম্ভাব্য উপকারিতা পাওয়া গেছে। নিম্নে তাদের কিছু।

1. খাদ্যের জন্য ভাল খাবার

কলার হৃদপিণ্ডের উপকারিতা ফাইবার সমৃদ্ধ যা ওজন কমাতে ভালো।কলার হার্টে মাত্র কয়েক ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকে। যাইহোক, এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, তাই এগুলি আপনাকে আরও বেশি দিন পূর্ণ রাখবে। এই কারণগুলি আপনার মধ্যে যারা ডায়েটে রয়েছে তাদের জন্য এটিকে একটি ভোজন হিসাবে ভাল করে তোলে। স্বাস্থ্যকর উপায়ে কলার হার্ট উপভোগ করতে, আপনি এটিকে অন্যান্য সবজির সাথে একত্রিত করতে পারেন যেগুলিতে ক্যালোরিও কম এবং এটি স্যুপ বা সালাদ আকারে খেতে পারেন।

2. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল হতে বিশ্বাস করা হয়

এই কলার হৃদপিণ্ডের উপকারিতা পাওয়া যায় এর নির্যাস প্রক্রিয়াকরণ থেকে। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে 30 দিনের জন্য নিয়মিত কলার হার্টের নির্যাস গ্রহণ করা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়। শুধু তাই নয়, কলার হার্টের নির্যাসে রক্তে মোট হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ানোর ক্ষমতাও রয়েছে। তবুও, আপনার প্রতিদিনের খাবারে কলার হার্টের নির্যাস অন্তর্ভুক্ত করার আগে, সবসময় আপনার ডাক্তারের সাথে আলোচনা করতে ভুলবেন না। এটি করা হয় যাতে খরচের প্যাটার্নটি যথাযথ এবং নিরাপদ হয়।

3. ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ উপশম সাহায্য

ডায়রিয়া-সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া কাটিয়ে উঠতে কলার হৃদপিণ্ডের উপকারিতা কলার হার্টের উপকারিতা ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে মুক্তি দিতেও সাহায্য করে। একটি গবেষণায় উপসংহারে বলা হয়েছে যে কলার হার্টের নির্যাস ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণকে কাটিয়ে উঠতে পারে বেসীলাস সাবটিলস , ব্যাসিলাস সেরিয়াস , এবং Escherichia coli , স্বাভাবিকভাবে. ব্যাসিলাস সেরিয়াস এবং Escherichia coli একটি ব্যাকটেরিয়া যা প্রায়ই বিভিন্ন হজমের ব্যাধি, যেমন ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়ার কারণ। [[সম্পর্কিত-আর্টিকেল]] শুধু ব্যাকটেরিয়াই নয়, কলার হৃদপিণ্ডের নির্যাসকেও পরজীবীর বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতা বলে মনে করা হয়। প্লাজমোডিয়াম ফ্যালসিপেরাম . এই পরজীবী ম্যালেরিয়ার অন্যতম কারণ। যাইহোক, এই কলার হার্টের উপকারিতা ক্লিনিক্যালি প্রমাণ করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।

4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উচ্চ কন্টেন্ট

কলার হার্টের উপাদান ভিটামিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং প্রোটিন নিয়ে গঠিত। তিনটিরই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো। কলার হার্টের নির্যাসে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে স্থিতিশীল করে যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়। সুতরাং, ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো রোগ প্রতিরোধে কলা হৃদপিণ্ড কাজ করতে পারে।

5. মাসিকের সময় রক্তপাত কমাতে সাহায্য করে

দইয়ের সাথে খাওয়া কলার হার্টের উপকারিতা মাসিকের রক্তপাত কম করে যারা মাসিকের সময় প্রচুর রক্তক্ষরণ অনুভব করেন তাদের জন্য 250 মিলি দই সহ রান্না করা কলা হার্ট সেবন করলে তা কাটিয়ে উঠতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। কারণ দুটি খাবারের সংমিশ্রণ প্রোজেস্টেরন হরমোনের উৎপাদন বাড়াতে পারে, যা মাসিকের সময় অতিরিক্ত রক্তপাত থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে।

6. পিএমএস উপসর্গ উপশম

দই এবং গ্রেট করা নারকেলের সাথে বাষ্পযুক্ত কলার হার্টের সুবিধাগুলি পিএমএস লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এই কলার হার্টের উপকারিতা পাওয়া যায় এতে থাকা প্রোবায়োটিক এবং ফাইবার উপাদান থেকে। এই কলার হৃদপিন্ডের বিষয়বস্তু পরিপাকতন্ত্রের ব্যাঘাত কমাতে এবং ফোলা প্রতিরোধে সাহায্য করবে। কলার হার্টের সামগ্রীতে ম্যাগনেসিয়ামও রয়েছে, যা একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট। সুতরাং, কলার হৃদপিণ্ডের উপকারিতা মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করার সম্ভাবনা রয়েছে।

7. হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

কলা হৃৎপিণ্ড হজম স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, কারণ কলার হৃদপিণ্ড দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের ফাইবার সমৃদ্ধ। দ্রবণীয় ফাইবার, রোগ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে বিরক্তিকর পেটের সমস্যা (আইবিএস)। এদিকে, অদ্রবণীয় ফাইবার, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারে। উপরে কলার হৃদপিণ্ডের উপকারিতাগুলি এত লোভনীয় দেখাচ্ছে। সুতরাং, অবাক হবেন না যদি এর পরে, আপনি এখনই এটি চেষ্টা করতে চান। যাইহোক, মনে রাখবেন যে এর ক্লিনিকাল সুবিধাগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার।

কলার হার্ট কিভাবে প্রক্রিয়া করা যায়

কলার হার্টের সর্বোত্তম সুবিধা পেতে, আপনার এটি সঠিকভাবে কীভাবে প্রক্রিয়া করা যায় তা জানা উচিত। এর জন্য, এখানে কলার হার্ট প্রক্রিয়া করার অনুপ্রেরণা রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:

1. কলা হার্ট সালাদ

উপকরণ:

• তরুণ কলা হৃদয়, কাটা
• তরুণ পেঁপে
• গাজর
• শ্যালট
• পুদিনাপাতা
• বাদাম
• লবণ
• লেবু

কিভাবে তৈরী করে: সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, তারপর লেবুর রস এবং লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান যাতে স্বাদ সমানভাবে বিতরণ করা হয়। ফ্রেশ থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।

2. কলা হৃদয় তরকারি

উপকরণ:

• 1 লিটার পানি
• 1 কলা হৃদয়
• 2 লেবু
• 1 কাপ নারকেল দুধ
• 2 লেমনগ্রাস ডালপালা
• 2 কাফির চুনের পাতা বা গ্রেটেড লেবু জেস্ট
• 2টি তেজপাতা
• লবনাক্ত
• সয়াবিন তেল প্রয়োজন মতো

কারি পেস্ট উপাদান:

• 5টি লাল পেঁয়াজ
• রসুনের 3 কোয়া
• 3 সেমি হলুদ
• 3 সেমি গালাঙ্গাল বা আদা
• 2 ম্যাকাডামিয়া বাদাম
• 1 টা তাজা মরিচ
• 1 চা চামচ লবণ

কিভাবে তৈরী করে: কলার হার্টের জন্য:

• 1 লিটার জল এবং লেবুর রস প্রস্তুত করুন, এটি একটি রিজার্ভ হিসাবে সংরক্ষণ করুন
• কলা হৃদয় প্রস্তুত, ঠান্ডা বাইরের চামড়া ছুলা
• কলার হার্ট পাতলা থেকে পুরু করে কেটে নিন
• অবিলম্বে কাটা কলার হৃদয় জল এবং লেবুর রসে রাখুন, 20 মিনিট অপেক্ষা করুন।

কারি পেস্টের জন্য:

• পেঁয়াজ, রসুন, লাল মরিচ হলুদ, গালাঙ্গাল বা আদা, এবং ম্যাকাডামিয়া বাদাম স্লাইস করুন।
• মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করুন।
• কারি পেস্টের সমস্ত উপাদান 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
• সরান, তারপর একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন যতক্ষণ না এটি একটি ঘন টেক্সচারের সাথে একটি পেস্ট তৈরি করে।
• ভালো গন্ধ পেতে লেমন গ্রাস গুঁড়ো করে নিন
• এখনও একই প্যানে, আবার সয়াবিন তেল যোগ করুন।

কলার হার্ট এবং কারি পেস্ট একত্রিত করতে:

• কলার হার্ট ছেঁকে নিন, তারপর কারি পেস্ট দিয়ে প্যানে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
• তেজপাতা এবং কাফির চুনের পাতা বা গ্রেটেড লেমন জেস্ট যোগ করুন। প্রয়োজন হলে, সঠিক জমিন পেতে যথেষ্ট পরিমাণে জল যোগ করুন।
• উচ্চ আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ফুটে যায়, এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত তাপ কমিয়ে দিন। স্বাদ ঠিক করতে লবণ যোগ করুন।
• লেমনগ্রাস ডালপালা, তেজপাতা এবং কাফির চুনের পাতাগুলি সরান, তারপর পরিবেশন করুন।

SehatQ থেকে নোট

কলার হৃদপিণ্ডের উপকারিতা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমাতে সাধারণ স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষমতা রাখে। প্রাকৃতিক হলেও কলা হার্ট সেবনও অতিরিক্ত করা উচিত নয়। কিছু চিকিৎসা অবস্থার চিকিৎসায় কলার হার্ট ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। শাকসবজি বা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের উপকারিতা সম্পর্কে আপনার আরও প্রশ্ন থাকলে, আপনি বিনামূল্যে আপনার ডাক্তারের সাথে চ্যাট করতে পারেন HealthyQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ .  এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]