কৌতূহলী আপনি কত ক্যালোরি খেজুর খাচ্ছেন? সে এখানে

নবী মুহাম্মদের প্রিয় ফল হিসাবে পরিচিত, খেজুর বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান এবং প্রাকৃতিক মিষ্টির সাথে একটি ফল। 48 গ্রাম বা 2 শস্যে, খেজুরের ক্যালোরি প্রায় 133। উপরন্তু, খেজুরে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে তাই তারা রক্তে শর্করার উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটায় না। খেজুরের বেশিরভাগ ক্যালরির উৎস ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ থেকে আসে। খেজুর যত শুষ্ক হবে, চিনির পরিমাণ তত বেশি ঘনীভূত হবে, তাই স্বাদ আরও মিষ্টি হবে।

তারিখের পুষ্টি উপাদান

প্রতি 48 গ্রাম বা 2 খেজুরে, পুষ্টি উপাদান হল:

• ক্যালোরি: 133
• কার্বোহাইড্রেট: 36 গ্রাম
• ফাইবার: 3.2 গ্রাম
• প্রোটিন: 0.8 গ্রাম
• চিনি: 32 গ্রাম
• ক্যালসিয়াম: 2% RDA
• আয়রন: 2% RDA
• পটাসিয়াম: 7% RDA
• ভিটামিন B6: 7% RDA
• ম্যাগনেসিয়াম: 6% RDA

যদিও এটির স্বাদ মিষ্টি, খেজুরগুলি কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত ফলগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় যাতে তারা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি না করে। এটি কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে খেজুরকে প্রাতঃরাশের জন্য পছন্দের ফল করে তোলে। উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার বা ফল একজন ব্যক্তির সহজেই ক্ষুধার্ত বোধ করার ঝুঁকিতে থাকে। এটি ঘটে কারণ আপনি যখন এগুলি খান তখন আপনার শরীর রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে ইনসুলিনের মাত্রা তৈরি করে। রক্তে শর্করার মাত্রা কমে গেলে শরীর ক্ষুধার্ত এবং দুর্বল বোধ করবে। খেজুরের ক্যালোরির জন্য, পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন, বিশেষ করে যারা রক্ষণাবেক্ষণ করছেন তাদের জন্য আদর্শ ওজন। অন্যদিকে, যারা ওজন বাড়াতে চান তাদের জন্য খেজুর খাওয়ার চাহিদা ভিন্ন। প্রতিদিন কত ক্যালোরি পোড়ানো হয় তা সামঞ্জস্য করুন।

স্বাস্থ্যের জন্য খেজুরের উপকারিতা

খেজুরের অনেক বৈচিত্র রয়েছে যা তাদের গঠন অনুসারে আলাদা করা যায়। এমন খেজুর আছে যেগুলো খুব নরম এবং ভেজা, আধা নরম এবং শুকনো। ফসল কাটার প্রক্রিয়ার দৈর্ঘ্য এর উপর প্রভাব ফেলে। খেজুরের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা হলঃ

• হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করুন

খেজুরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে। ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে পারে এবং রক্তনালীগুলিকে চর্বি তৈরি করা থেকে বিরত রাখতে পারে। এছাড়াও, খেজুরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।

• হজমের জন্য ভালো

তবুও খেজুরের ফাইবার উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, উপকারিতা হজম স্বাস্থ্য এবং মসৃণ মলত্যাগের জন্য ভাল। অর্থাৎ পর্যাপ্ত ফাইবার গ্রহণ কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করে। 3-সপ্তাহের একটি গবেষণায়, 21 জন লোক যারা প্রতিদিন 7টি খেজুর (168 গ্রাম) খেয়েছিল তাদের মলত্যাগে উন্নতি হয়েছে। এই তথ্যটি তাদের সাথে তুলনা করা হয়েছিল যারা একেবারেই খেজুর খাননি।

• মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খেজুরও একটি বিকল্প হতে পারে। পরীক্ষাগার গবেষণা অনুসারে, খেজুর প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে যেমন: ইন্টারলিউকিন 6 (IL-6) মস্তিষ্কে। যদি IL-6 মাত্রা যথেষ্ট বেশি হয়, তাহলে আলঝেইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি বেশি। শুধু তাই নয়, খেজুর অ্যামাইলয়েড বিটা প্রোটিনের ক্রিয়াকলাপ কমাতেও সাহায্য করে যা মস্তিষ্কে প্লাক তৈরি করতে পারে। যদি প্লাক জমে থাকে, তবে মস্তিষ্কের কোষগুলির মধ্যে যোগাযোগ ব্যাহত হতে পারে।

• স্বাভাবিক ডেলিভারিতে সাহায্য করা

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য যে ফলগুলি কম পুষ্টিকর নয় তা হল খেজুর। এমনকি গবেষণায় দেখা গেছে, গর্ভবতী মহিলারা যারা গর্ভাবস্থার শেষ ত্রৈমাসিকে খেজুর খাওয়ার জন্য পরিশ্রমী তারা জরায়ুর প্রসারণে সাহায্য করতে পারে। শুধু তাই নয়, তারিখগুলি জন্মের খোলার সময়কাল কমাতেও সাহায্য করে তাই প্রক্রিয়াটি দ্রুত হয়। একটি গবেষণায়, 69 জন গর্ভবতী মহিলা যারা তাদের নির্ধারিত তারিখের আগে 4 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 6টি খেজুর খেয়েছিলেন তাদের যোনিপথে প্রসবের সম্ভাবনা 20% বেশি ছিল। এছাড়া প্রসবের সময়ও কম সময় লাগে। যাইহোক, শ্রমের অন্যান্য কারণগুলি বিবেচনা করা প্রয়োজন।

• শক্তির উত্স

মাত্র কয়েকটি খেজুরে, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী শরীরের জন্য শক্তির উত্সে রূপান্তরিত হবে। তাছাড়া, খেজুরও উপকারী কারণ এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে না।

• হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

খেজুরে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামও থাকে যাতে তারা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে। সুতরাং, খেজুর খাওয়া হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি উপায় হতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট

খেজুর সরাসরি সেবন করে, রসের মিশ্রণে তৈরি করে পানি নাবীজ হিসেবে ব্যবহার করা যায়, অর্থাৎ খেজুর সিদ্ধ পানিতে ভিজিয়ে রাখা যায়। এছাড়াও, খেজুরগুলি প্রায়শই বিকল্প মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এতে প্রাকৃতিক ফ্রুক্টোজ থাকে। বিভিন্ন দামে তারিখগুলিও পাওয়া সহজ। এটি সংরক্ষণ করতে, নিশ্চিত করুন যে এটি একটি শীতল জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে রয়েছে। এছাড়াও খেজুরগুলিকে আর্দ্র রাখতে একটি বদ্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।