যদি কাউকে জিজ্ঞাসা করা হয় যে তার প্রিয় ফল কী, আম সম্ভবত উত্তর যা প্রায়শই উল্লেখ করা হয়। নরম জমিনের সাথে মিষ্টি ও টক আমের স্বাদ অনেক পছন্দ করে। আমের বিভিন্ন ভিটামিনসহ নানা ধরনের পুষ্টিগুণও রয়েছে। আমে কোন ভিটামিন থাকে?
আমে রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন
নিম্নলিখিত আমের ভিটামিনগুলি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:1. ভিটামিন সি
আমের প্রধান ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি হল ভিটামিন সি। ভিটামিন সি শরীরের কোষ, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা, ত্বক, এমনকি রক্তনালী, হাড় এবং তরুণাস্থির স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আমে ভিটামিন সি-এর মাত্রা বেশ বেশি, যা প্রতি ১০০ গ্রামের জন্য ২৭.৭ মিলিগ্রাম। এই পরিবেশনগুলি 46% পর্যন্ত ভিটামিন সি এর জন্য শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা মেটাতে পারে। ভিটামিন সি এর উচ্চ মাত্রার সাথে আমকে বৈচিত্র্যময় হওয়ার যোগ্য হতে হবে জলখাবার সুস্থ.2. ভিটামিন এ
আম ফলের প্রোভিটামিন আকারে ভিটামিন এও রয়েছে। আমের প্রোভিটামিন এ শরীরে প্রবেশের পর শরীর ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত করতে পারে। ভিটামিন এ ইমিউন সিস্টেম, দৃষ্টি ফাংশন এবং ত্বকের স্বাস্থ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। 100 গ্রাম আম খেলে শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিন এ-এর চাহিদা 15% পর্যন্ত মেটাতে পারে।3. ভিটামিন ই
আমের আরেকটি ভিটামিন হল ভিটামিন ই - যদিও এর মাত্রা তেমন উল্লেখযোগ্য নয়। 100 গ্রাম আমের প্রতিটি পরিবেশনে ভিটামিন ই রয়েছে যার মাত্রা 1.1 মিলিগ্রাম। এই স্তরগুলি 6% পর্যন্ত শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে পারে। ভিটামিন ই শরীরের সহ্যশক্তি শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজন। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং চোখ বজায় রাখতেও সাহায্য করে।4. ভিটামিন কে
আম ভিটামিন কেও সরবরাহ করে, এক ধরনের ভিটামিন যা রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যদিও আমে ভিটামিন K-এর মাত্রা ততটা বেশি না, তবে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে আম খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনো দোষ নেই। প্রতি 100 গ্রাম আমে 4.2 মাইক্রোগ্রাম মাত্রার ভিটামিন কে পাওয়া যায় - যা শরীরের প্রায় 5% চাহিদার জন্য যথেষ্ট।5. ভিটামিন বি 6
আমে ভিটামিন বি৬ বা পাইরিডক্সিন সহ বিভিন্ন বি ভিটামিন রয়েছে। এই ভিটামিন খাদ্য থেকে শক্তির ব্যবহার ও সংরক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন বি 6 রক্তের হিমোগ্লোবিন তৈরিতেও জড়িত। 100 গ্রাম আমের একটি পরিবেশন ভিটামিন বি 6 এর জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার প্রায় 7% পূরণ করতে পারে।6. ভিটামিন বি 1
আমের মধ্যে থাকা ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের আরেকটি সদস্য হল ভিটামিন বি১ বা থায়ামিন। প্রতি 100 গ্রাম আমে ভিটামিন বি 1 পাওয়া যায় যা শরীরের প্রতিদিনের চাহিদা 4% পর্যন্ত পূরণ করে।7. ভিটামিন B9
আরেকটি আম ফলের ভিটামিন হল ভিটামিন বি 9 বা ফোলেট। 100 গ্রাম আমের প্রতিটি পরিবেশন শরীরের প্রতিদিনের প্রায় 3% ফোলেটের পর্যাপ্ততা পূরণ করতে পারে।8. ভিটামিন বি 3
আমের ফলে ভিটামিন বি৩ থাকে যা নিয়াসিন নামে পরিচিত। যদিও মাত্রা ততটা তাৎপর্যপূর্ণ না, তবুও আম থাকবে জলখাবার আপনার ব্যস্ত জীবনের সাথে স্বাস্থ্যকর। প্রতি 100 গ্রাম আমে 0.6 মিলিগ্রাম নিয়াসিন থাকে – যা শরীরের প্রতিদিনের প্রায় 3% চাহিদার জন্য যথেষ্ট।9. ভিটামিন বি 2
ভিটামিন B2 বা রাইবোফ্লাভিন আমের ভিটামিন হিসেবে পিছিয়ে থাকতে চায় না - যদিও এর মাত্রাও তেমন বেশি নয়। প্রতি 100 গ্রাম আমে 0.1 মিলিগ্রাম ভিটামিন B2 পাওয়া যায় - যা শরীরের প্রায় 3% এর দৈনিক চাহিদা পূরণ করে।10. ভিটামিন বি 5
আমে ভিটামিন বি৫ বা প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড অল্প পরিমাণে থাকে। 100 গ্রাম আম খাওয়া 'শুধুমাত্র' শরীরের প্রতিদিনের ভিটামিন B5 এর জন্য প্রায় 2% যথেষ্ট।স্বাস্থ্যের জন্য আমের উপকারিতা
যেহেতু আমে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন রয়েছে এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং খনিজ দ্বারা সমর্থিত, আম বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেয়। আমের উপকারিতা অন্তর্ভুক্ত:- সহনশীলতা বাড়ান
- বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল কার্যকলাপ থেকে শরীরের কোষ রক্ষা করে
- হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র বজায় রাখুন
- চাক্ষুষ ফাংশন বজায় রাখুন
- স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখুন
- ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
- নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করুন