অন্যান্য খনিজগুলির তুলনায়, যেমন ক্যালসিয়াম এবং লোহা, আপনি সেলেনিয়াম সম্পর্কে খুব কমই শুনতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, এই মাইক্রো খনিজগুলির শরীরের ভালোর জন্য কাজ এবং উপকারিতা রয়েছে। সেলেনিয়ামের সুবিধার মধ্যে রয়েছে হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো। এই খনিজটি খাদ্য এবং পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যায়।
শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সেলেনিয়ামের উপকারিতা
সেলেনিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা শরীরের অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হলেও সুস্থ শরীর বজায় রাখার জন্য এই পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে। শরীরের জন্য সেলেনিয়ামের কিছু কাজ, যথা:- শরীরকে বিশেষ প্রোটিন তৈরিতে সহায়তা করে যা কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে
- জ্ঞানীয় ফাংশন সাহায্য করে
- একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখুন
- নারী ও পুরুষের উর্বরতা বজায় রাখুন
- ডিএনএ সংশ্লেষণে অবদান রাখে
1. ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করুন
সেলেনিয়াম ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু হিসেবে কাজ করতে পারে। অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেলের অবস্থা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে ট্রিগার করতে পারে এবং কোষের ক্ষতির দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে।2. হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে
সেলেনিয়ামের নিম্ন মাত্রা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, তাই এই খনিজটি পরিমিতভাবে গ্রহণ করলে তা হৃদরোগের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে। সেলেনিয়াম শরীরের প্রদাহের লক্ষণ কমাতেও সাহায্য করে যা হৃদরোগের জন্য একটি বড় ঝুঁকির কারণ হতে পারে। সেলেনিয়াম শরীরে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ রক্তনালীতে এথেরোস্ক্লেরোসিস বা প্লেক তৈরির সাথে যুক্ত হয়েছে। এথেরোস্ক্লেরোসিস স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং হৃদরোগের মতো বিপজ্জনক স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। আরও পড়ুন: ম্যাক্রো খনিজগুলির বিভিন্ন ধরণের যা আপনাকে উপেক্ষা করা উচিত নয়3. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসও ক্যান্সারসহ বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে, সেলেনিয়াম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। মোট 69টি গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ সেলেনিয়ামের মাত্রা স্তন ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার সহ ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল। সেলেনিয়ামের সুবিধাগুলি প্রধানত স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ থেকে পাওয়া যায়, পরিপূরক নয়।4. থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
থাইরয়েড গ্রন্থি টিস্যুতে সেলেনিয়াম থাকে যা শরীরের অন্যান্য অংশের তুলনায় বেশি। এইভাবে, নিয়মিত সেলেনিয়ামযুক্ত খাবার খাওয়া এই গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।সেলেনিয়াম থাইরয়েডকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে এবং থাইরয়েড হরমোন উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি সুস্থ থাইরয়েড গ্রন্থির সাথে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ সর্বোত্তম হতে পারে। একইভাবে শরীরের বৃদ্ধি ও বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করে।
5. মানসিক পতনের বিরুদ্ধে লড়াই করা
বিশেষজ্ঞরা আরও বিশ্বাস করেন যে সেলেনিয়াম একজন ব্যক্তির মৌখিক দক্ষতা এবং হালকা জ্ঞানীয় বৈকল্যযুক্ত ব্যক্তিদের অন্যান্য মানসিক ক্রিয়াকলাপে সহায়তা করতে পারে। শুধু তাই নয়, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, যার প্রধান খাবারে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম রয়েছে, আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।6. সম্ভাব্য হাঁপানি উপসর্গ উপশম
যেহেতু সেলেনিয়ামের প্রদাহ কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এই খনিজটি হাঁপানি-সম্পর্কিত উপসর্গগুলি উপশম করতে সহায়তা করতে পারে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরে সেলেনিয়ামের মাত্রা কম থাকে। যাইহোক, হাঁপানির জন্য সেলেনিয়ামের উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য বড় গবেষণার প্রয়োজন।7. আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমায়
ফ্রি র্যাডিক্যালের বর্ধিত এক্সপোজার একজন ব্যক্তির আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। ফলস্বরূপ, সময়ের সাথে সাথে একজন ব্যক্তির স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তা করার ক্ষমতা হ্রাস পাবে। এটি কাটিয়ে ওঠার জন্য, গবেষণা ইউরোপীয় জার্নাল পুষ্টি উল্লেখ করেছেন যে সেলেনিয়াম গ্রহণ আলঝেইমার আক্রান্তদের স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে। অন্য কথায়, এই খনিজ ঝুঁকি এবং রোগ কমাতে সক্ষম হতে পারে।8. মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করুন
জ্ঞানীয় ফাংশন হল মস্তিষ্কের বাহ্যিক তথ্য সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়া করার ক্ষমতা। বিভিন্ন কারণ মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে, যার মধ্যে একটি হল দেহে রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে উদ্ভূত বর্জ্য পদার্থের কারণে কোষের ক্ষতি। শরীর সেলেনিয়াম ব্যবহার করে সেলেনোপ্রোটিন এনজাইম তৈরি করে। একটি এনজাইম হওয়ার পাশাপাশি, সেলেনোপ্রোটিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে যা বর্জ্য রাসায়নিককে অন্যান্য পদার্থে রূপান্তর করে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও পড়ুন: শরীরের জন্য ধরনের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন খনিজ ফাংশনসেলেনিয়ামের দৈনিক চাহিদা যা শরীরের প্রয়োজন
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ) অনুসারে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন প্রায় 55 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম পেতে পরামর্শ দেওয়া হয়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, প্রতিদিন 60 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য, তাদের প্রতিদিন কমপক্ষে 70 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম খাওয়া উচিত। বয়স অনুসারে প্রতিদিনের সেলেনিয়ামের চাহিদার ভাঙ্গন হল:- 1-8 বছর বয়সী শিশুদের প্রায় 20-30 mcg/day প্রয়োজন
- 9-18 বছর বয়সী শিশুদের প্রায় 40-55 mcg/day প্রয়োজন
- 19-50 বছর এবং তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় 55 mcg/দিন প্রয়োজন
সেলেনিয়াম ধারণকারী খাদ্য উত্স
খনিজ সেলেনিয়ামের উত্সগুলি খাদ্য এবং পরিপূরক উভয় থেকেই পাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি সেলেনিয়াম ধারণকারী সম্পূরকগুলি গ্রহণ করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত: সেলেনিয়ামের খাদ্য উত্সগুলি যা খাওয়া যেতে পারে:- ঝিনুক
- ব্রাজিল বাদাম
- ইয়েলোফিন টুনা
- ডিম
- সার্ডিনস
- সূর্যমুখী বীজ
- মুরগির বুক
- শিয়াটাকে মাশরুম
- গরুর মাংস
- লাল স্ন্যাপার
- স্ক্যালপ
- দুধ
- শস্য
- রাস্পবেরি