টারটার ক্রিম (টার্টার ক্রিম) একটি জনপ্রিয় মশলা যা বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। এই ক্রিম, যা পটাসিয়াম বিটার্টেট নামেও পরিচিত, এটি টারটারিক অ্যাসিডের একটি গুঁড়ো রূপ যা অনেক গাছে পাওয়া যায় বা রেড ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়ার সময় তৈরি হয়। যদিও এটি প্রায়শই কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে অনেকেই জানেন না যে টারটারের ক্রিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কি কি সুবিধা পাওয়া যাবে?
স্বাস্থ্যের জন্য টারটার ক্রিমের উপকারিতা
ক্রিম অফ টারটারে বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। তাই আশ্চর্যের কিছু নেই যে নিচের ক্রিম অফ টারটারের বিভিন্ন উপকারিতা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।1. উচ্চ পুষ্টি
ক্রিম অফ টারটারে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে। 100 গ্রাম টারটার ক্রিমে, নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:- কার্বোহাইড্রেট: 61.5 গ্রাম
- ফাইবার: 0.2 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 8 মিলিগ্রাম
- লোহা; 3.72 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 2 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস: 5 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 16,500 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 52 মিলিগ্রাম
- দস্তা: 0.42 গ্রাম
- তামা: 0.2 মিলিগ্রাম
- ম্যাঙ্গানিজ: 0.21 মিলিগ্রাম
- সেলেনিয়াম 0.002 মিলিগ্রাম।
2. আপনাকে ধূমপান ত্যাগ করতে সাহায্য করুন
কমলার রসের সাথে একত্রিত টারটার ক্রিম খাওয়া আপনাকে ধূমপান ত্যাগ করতে সাহায্য করবে বলে মনে করা হয়। এই মিশ্রণটি সিগারেটের মুখে খারাপ স্বাদ তৈরি করে বলে মনে করা হয়।3. মূত্রনালীর সংক্রমণের উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়
টারটার ক্রিম প্রস্রাবের পিএইচ স্তর পরিবর্তন করতে পারে তাই এই ক্রিমটি মূত্রনালীর সংক্রমণের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। প্রস্রাবের pH লেভেলের পরিবর্তন ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে বাধা দেয়।4. ব্রণ উপসর্গ উপশম
টারটার ক্রিমে অ্যান্টি-টক্সিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগ রয়েছে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, ছোট অংশে এটি খাওয়া ব্রণের বিরক্তিকর উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে।5. অম্বল উপসর্গ উপশম
বেকিং সোডার মতো, ছোট অংশে টারটারের ক্রিম খাওয়া অম্বলের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, টারটারের এই ক্রিমটির উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার।6. আর্থ্রাইটিস উপশম করে
আর্থ্রাইটিস বা আর্থ্রাইটিস হল জয়েন্টগুলির একটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ যা দৈনন্দিন কাজকর্মে হস্তক্ষেপ করতে পারে। একটি সমাধান হিসাবে, ইপসম লবণের সাথে টারটারের ক্রিম একত্রিত করা আপনার জয়েন্টে ব্যথা উপশম করবে বলে বিশ্বাস করা হয়। আপনি এটি সরাসরি ব্যথাযুক্ত জয়েন্টে প্রয়োগ করতে পারেন বা জল, টারটার ক্রিম এবং ইপসম লবণের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।7. শোথ উপসর্গ উপশম
এডিমা হল ফুলে যাওয়া যা শরীরের টিস্যুতে অতিরিক্ত তরল আটকে যাওয়ার কারণে ঘটে। যদিও শোথ শরীরের যে কোনও জায়গায় ঘটতে পারে, তবে এটি প্রায়শই হাত, পা এবং গোড়ালিতে ফোলাভাব সৃষ্টি করে। টারটার ক্রিম মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য আছে, যার মানে এটি শরীরের অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন সাহায্য করতে পারে. এই কারণেই টারটার ক্রিম শোথের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসাবে টারটার ক্রিম ব্যবহার করার আগে, অবাঞ্ছিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে আপনার প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।8. ওজন হারান
এমনও একটি বিশ্বাস রয়েছে যে দুধের সাথে টারটার ক্রিম খাওয়া আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই প্রমাণটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে টারটারের ক্রিমে মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপরের ক্রিম অফ টারটারের কিছু উপকারিতা পর্যাপ্ত বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা সমর্থিত হয়নি। এটি খাওয়ার আগে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।টারটার ক্রিম এর ঝুঁকির জন্য সতর্ক থাকুন
টারটার ক্রিম খাওয়ার বিভিন্ন ঝুঁকি রয়েছে যা সম্পর্কে সচেতন হতে হবে, যেমন:হাইপারক্যালেমিয়া
পানিশূন্যতা