কফি এবং চা অনেক দেশে দুটি খুব জনপ্রিয় পানীয়। এক কাপ চা বা কফিতে চুমুক দেওয়াও আমার দিন শুরু করার সেরা সময়। তবে এই দুটি পানীয় থেকে আপনি হয়তো ভাবছেন কোন ধরনের পানীয় বেশি স্বাস্থ্যকর। কফি এবং চায়ের মধ্যে কোনটি আসলে শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর? 
কফি এবং চা উভয়েই ক্যাফেইন থাকে প্রতি 240 মিলি (এক কাপ) গড় কফিতে 95 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। এদিকে, একই ভলিউমে, কালো চায়ে 47 মিলিগ্রাম ক্যাফিন রয়েছে। একইভাবে, গ্রিন টি-তে ক্যাফিনের পরিমাণ একই পরিবেশনের জন্য 20-45 মিলিগ্রাম হতে পারে। ক্যাফেইন কন্টেন্টের পরিপ্রেক্ষিতে, তৈরি করা কফি ব্ল্যাক বা গ্রিন টি থেকে উৎকৃষ্ট হতে থাকে। 
চায়ে রয়েছে এল-থেনাইন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। শরীরের উপর চায়ের প্রভাব সম্পর্কে কি? যদিও পান করা চায়ে ক্যাফিনের পরিমাণ কফির তুলনায় কম, চায়ে এল-থেনাইন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এল-থেনাইন এর বিষয়বস্তু যা মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করতে পারে যখন একটি অ্যান্টিস্ট্রেস প্রভাব প্রদান করে এবং মনকে শান্ত করে। এল-থেনাইনের উপস্থিতি প্রকৃতপক্ষে ক্যাফিনের প্রভাবের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। দুটির সংমিশ্রণ চা শরীরকে শান্ত এবং শিথিল করতে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্ককে জাগ্রত থাকতে উদ্দীপিত করে। কফি তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়, চা শরীরকে মৃদুভাবে জাগিয়ে তোলে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
কফি এবং চায়ের পলিফেনল হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে কফি বা চায়ের পলিফেনলগুলিও হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখে বলে জানা গেছে। প্রকৃতপক্ষে, দুটি ভিন্ন গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, চা এবং কফি খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে বলা হয়। কফি বা চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান উভয়ই স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করে।
কফি এবং চায়ের মধ্যে, এখানে শরীরের উপর প্রভাবগুলির একটি তুলনা
স্বাস্থ্যকর বা কফির প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, আমাদের স্বাস্থ্যের উপর এই দুটি পানীয়ের বিষয়বস্তু এবং প্রভাবের পার্থক্যের মধ্যে ডুব দিতে হবে।1. কফি এবং চায়ে ক্যাফেইনের মাত্রার পার্থক্য
মানুষের কফি বা চা খাওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ হল ক্যাফেইন উপাদান। ক্যাফিন একটি প্রাকৃতিক উদ্দীপক যা আপনাকে জাগ্রত থাকতে, আপনার শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং ক্লান্তি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে ক্যাফিন বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারের সাথেও যুক্ত। ক্যাফিনের একটি নিরাপদ দৈনিক গ্রহণ প্রতিদিন 400 মিলিগ্রাম বা প্রতিদিন 4 কাপ। কফি বা চায়ে ক্যাফেইন উপাদানের ধরন, পরিবেশন এবং পান করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, প্রতিটি পানীয়ের প্রতিটি পরিবেশন সাধারণত 400 মিলিগ্রামের নিচে থাকে।
কফি এবং চা উভয়েই ক্যাফেইন থাকে প্রতি 240 মিলি (এক কাপ) গড় কফিতে 95 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। এদিকে, একই ভলিউমে, কালো চায়ে 47 মিলিগ্রাম ক্যাফিন রয়েছে। একইভাবে, গ্রিন টি-তে ক্যাফিনের পরিমাণ একই পরিবেশনের জন্য 20-45 মিলিগ্রাম হতে পারে। ক্যাফেইন কন্টেন্টের পরিপ্রেক্ষিতে, তৈরি করা কফি ব্ল্যাক বা গ্রিন টি থেকে উৎকৃষ্ট হতে থাকে। 2. শরীরের উপর কফি এবং চায়ের প্রভাবের পার্থক্য
কফি বা চা সমানভাবে জনপ্রিয় কারণ তারা শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করে। তবে এই দুটি পানীয় শরীরকে বিভিন্নভাবে জাগ্রত থাকতে সাহায্য করে। তৈরি করা কফিতে চায়ের চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে। কফিতে থাকা উচ্চ ক্যাফেইন উপাদান এটিকে তাৎক্ষণিকভাবে শক্তির মাত্রা বাড়াতে, শরীরকে আরও জাগ্রত করতে এবং ক্লান্তি কমাতে সক্ষম করে। আসলে, এক কাপ কফিতে চুমুক দেওয়ার সাথে সাথেই ক্যাফেইনের প্রভাব অনুভব করা যায়। এটি রিপোর্ট করা হয়েছিল যে 99% ক্যাফিন মাত্র 45 মিনিটের মধ্যে শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে - পান করার 15 মিনিট পরে সর্বোচ্চ রক্তের মাত্রা সহ।
চায়ে রয়েছে এল-থেনাইন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। শরীরের উপর চায়ের প্রভাব সম্পর্কে কি? যদিও পান করা চায়ে ক্যাফিনের পরিমাণ কফির তুলনায় কম, চায়ে এল-থেনাইন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এল-থেনাইন এর বিষয়বস্তু যা মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করতে পারে যখন একটি অ্যান্টিস্ট্রেস প্রভাব প্রদান করে এবং মনকে শান্ত করে। এল-থেনাইনের উপস্থিতি প্রকৃতপক্ষে ক্যাফিনের প্রভাবের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। দুটির সংমিশ্রণ চা শরীরকে শান্ত এবং শিথিল করতে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্ককে জাগ্রত থাকতে উদ্দীপিত করে। কফি তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়, চা শরীরকে মৃদুভাবে জাগিয়ে তোলে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] কফি এবং চা উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি
যদিও কফি বা চায়ে বিভিন্ন মাত্রার ক্যাফেইন থাকে, তবে এই দুটি জনপ্রিয় পানীয় উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির প্রভাবকে প্রতিহত করতে পারে যা কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের সূত্রপাত করে। কফি এবং চা উভয়েই পলিফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কালো চায়ে পলিফেনল রয়েছে যেমন থেফ্লাভিন, টিরুবিগিন এবং ক্যাটেচিন। এদিকে, কফি ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ। কফি ও চায়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোর ক্ষমতা রাখে। উদাহরণস্বরূপ, থ্যাফ্লাভিন এবং টিরুবিগিন ফুসফুসের ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সক্ষম। এদিকে, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের লিভার ক্যান্সার কোষ এবং পাচনতন্ত্রের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রয়েছে।
কফি এবং চায়ের পলিফেনল হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে কফি বা চায়ের পলিফেনলগুলিও হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখে বলে জানা গেছে। প্রকৃতপক্ষে, দুটি ভিন্ন গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, চা এবং কফি খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে বলা হয়। কফি বা চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান উভয়ই স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করে।