এই ধরনের সবজি যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের এড়ানো উচিত

ওষুধ না খেয়ে উচ্চ রক্তচাপ কমানো ও বজায় রাখা অসম্ভব নয়। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, একটি নিরামিষ খাবার যা শুধুমাত্র গাছপালা থেকে খাবার গ্রহণ করে 2 সপ্তাহের মধ্যে স্বাভাবিক মাত্রায় উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারে। যাইহোক, কিছু ধরণের শাকসবজি রয়েছে যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের এড়ানো উচিত। এই ধরনের শাকসবজি সাধারণত প্রক্রিয়াজাত বা টিনজাত শাকসবজি যা বিভিন্ন পরিপূরক মশলা দিয়ে যোগ করা হয়েছে। অতএব, আপনাদের মধ্যে যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে, তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি এবং পরিপূরক শাকসবজি খাওয়ার বিষয়টিও বিবেচনা করতে হবে।

উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের যে ধরণের শাকসবজি এড়ানো উচিত

উচ্চ রক্তচাপে ভুগলে আপনার দৈনন্দিন খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত এমন কিছু শাকসবজি নিম্নে দেওয়া হল।

1. যুক্ত লবণ বা অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত সবজি

যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের লবণ খাওয়া কমাতে হবে। কারণ লবণ রক্তে সোডিয়ামের পরিমাণ বাড়ায় এবং কিডনির পানি নিষ্কাশনের ক্ষমতা কমিয়ে দেয় কারণ সোডিয়াম পানি ধরে রাখতে পারে। ফলস্বরূপ, অতিরিক্ত তরল এবং কিডনির দিকে পরিচালিত রক্তনালীতে অতিরিক্ত চাপের কারণে রক্তচাপ বেড়ে যায়। অতএব, উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের লবণযুক্ত বা অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত শাকসবজি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। যদিও এই সবজিগুলি আসলে স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে সেগুলিতে লবণ বা স্বাদ যোগ করা আপনার শরীরের জন্য খারাপ হতে পারে।

2. আচার এবং আচারযুক্ত সবজি

আসিনান এবং আচার হল বিভিন্ন ধরণের সবজি থেকে তৈরি খাবার যা লবণ জল, চিনি এবং ভিনেগারের দ্রবণ ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা হয়। উভয় ধরনের খাবারই সোডিয়াম কন্টেন্ট বেশি, তাই উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তাদের সম্ভাব্য বিপদ রয়েছে। তাই যেসব সবজি প্রক্রিয়াজাত করে আচার ও আচার তৈরি করা হয় সেসব সবজির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এড়িয়ে চলা উচিত।

3. টিনজাত শাকসবজি

মটর, মাশরুম, গাজর, ভুট্টা, ব্রকলি, মটরশুটি, ফুলকপি ইত্যাদি সহ অনেক ধরণের সবজি রয়েছে যা সাধারণত ক্যানে প্যাকেজ করা হয়। টিনজাত শাকসবজি বেশি ব্যবহারিক কারণ সাধারণত এই ধরনের সবজি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। তবে আচার ও আচারের মতো টিনজাত সবজিতেও সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে। লবণের দ্রবণে শাকসবজি যত বেশি সময় থাকবে, তত বেশি সোডিয়াম উপাদান শাকসবজিতে প্রবেশ করবে যাতে সেগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

4. প্রক্রিয়াজাত টমেটো পণ্য

টমেটো যদি তাজা অবস্থায় সরাসরি খাওয়া হয়, তাহলে এই সবজিগুলো পুষ্টিকর খাবার হয়ে উঠবে যা শরীরের জন্য উপকারী। তাছাড়া, টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন রয়েছে যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা রয়েছে যাতে এটি কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে। যাইহোক, টমেটো সস বা টমেটো পেস্ট সসের মতো প্রক্রিয়াজাত টমেটো পণ্যগুলির সাথে এটি আলাদা। এর কারণ টমেটো পণ্যে সোডিয়ামের সংযোজন কম নয়। তাই টমেটোকে তাজা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের খাওয়া উচিত এমন সবজি

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের যে সবজি খাওয়া উচিত তা হল সবুজ শাক। কারণ হল সবুজ শাক সবজিতে প্রচুর নাইট্রেট থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন নাইট্রেট সমৃদ্ধ শাকসবজির 1-2টি পরিবেশন 24 ঘন্টা পর্যন্ত উচ্চ রক্তচাপ কমাতে পারে। যে ধরণের সবুজ শাকসবজি খাওয়া যেতে পারে তার মধ্যে রয়েছে সরিষা, বাঁধাকপি, লেটুস, পালং শাক, কেল ইত্যাদি। সবুজ শাকসবজি রান্না করার প্রস্তাবিত উপায় হল জলপাই তেল যোগ করে সালাদ বা স্যুপ তৈরি করা। অনেক রান্নার তেল, যেমন গভীর ভাজা বা টেম্পুরা ব্যবহার করে সবজি রান্না করা এবং অতিরিক্ত অস্বাস্থ্যকর মশলা যেমন সয়া সস এবং সস এড়িয়ে চলা ভাল। [[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের যে ধরনের শাকসবজি এড়ানো উচিত তা চিহ্নিত করে, আপনি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস পরিচালনা করতে শুরু করতে পারেন। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখার পাশাপাশি, স্ট্রেস পরিচালনা করা এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করা সমান গুরুত্বপূর্ণ। সক্রিয় আন্দোলন এবং পর্যাপ্ত বিশ্রাম উচ্চ রক্তচাপের অবস্থাকেও প্রভাবিত করতে পারে।