আপেল বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফল। বিভিন্ন রঙের এই ফলটির খুব কম ক্যালোরি সহ একটি বৈধ স্বাদ রয়েছে। বেশিরভাগ ফল এবং সবজির মতো আপেলের বিষয়বস্তুও খুব চিত্তাকর্ষক।
আপেলের উপাদান যা শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর
একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ফল হওয়ায়, এখানে আপেলের পুষ্টির বিশদ বিবরণ রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ:
1. প্রধান আপেল সামগ্রী প্রোফাইল
প্রধান আপেলে 86 শতাংশ পর্যন্ত জল থাকে। ফল হিসেবে আপেলের ক্যালরিও তুলনামূলকভাবে কম কারণ এতে খুব কম চর্বি থাকে। নীচে প্রতি 100 গ্রামের জন্য আপেল সামগ্রীর একটি প্রোফাইল রয়েছে:
- ক্যালোরি: 52
- জল: আপেলের মোট পরিবেশনের 86%
- প্রোটিন: 0.3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 13.8 গ্রাম
- চিনি: 10.4 গ্রাম
- ফাইবার: 2.4 গ্রাম
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
আপেলের প্রায় 86% উপাদান জল
2. আপেলে কার্বোহাইড্রেট
আপেলে প্রধান উপাদান কার্বোহাইড্রেট এবং জল। আপেলের কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণ শর্করা, যথা ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ এবং গ্লুকোজ হতে থাকে। যাইহোক, যদিও এগুলিতে চিনি বেশি থাকে, আপেলের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, যার পরিসীমা 29-44। কোন খাবার কত দ্রুত রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাবে তা জানার জন্য গ্লাইসেমিক সূচক কার্যকর। একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত।
3. আপেলে ফাইবার
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে ফলগুলি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উত্স এবং আপেল তাদের মধ্যে একটি। একটি মাঝারি আকারের আপেলে প্রায় 4 গ্রাম ফাইবার থাকে। এই পরিমাণ ফাইবারের জন্য আপনার দৈনিক প্রয়োজনের 17% পূরণ করে। ফাইবার তৃপ্তি বাড়াতে সাহায্য করে এবং এইভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে। এছাড়াও, ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: ফুজি অ্যাপলের ক্যালোরি এবং শরীরের জন্য এর উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য4. আপেলে ভিটামিনের কন্টেন্ট
একটি জনপ্রিয় ফল হিসাবে, ভিটামিন অবশ্যই আপেলের জন্য একটি বাধ্যতামূলক পুষ্টি। আপেলে রয়েছে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। আপেলে ভিটামিনের উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- ভিটামিন সি, একটি ভিটামিন যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু হিসাবে কাজ করতে পারে এবং শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে
- ভিটামিন বি 9, ফলিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত
- ভিটামিন কে, হাড়ের বিপাক এবং রক্ত জমাট বাঁধতে ভূমিকা রাখে
- ভিটামিন ই, একটি ভিটামিন যার একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে
5. আপেলে খনিজ উপাদান
আপেলে বিভিন্ন খনিজ উপাদানও রয়েছে। আপেলের উপাদান হিসাবে কিছু খনিজ, যথা:
- পটাসিয়াম, যা আপেলের প্রধান খনিজ। পটাসিয়াম হৃদরোগের জন্য উপকারী বলে জানা গেছে।
- ফসফরাস, একটি খনিজ যা সুস্থ দাঁত এবং হাড়ের ভূমিকা পালন করে
- ক্যালসিয়াম। ফসফরাসের সাথে, ক্যালসিয়াম হাড় এবং দাঁতের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে।
- ম্যাগনেসিয়াম, হাড়ের স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে হার্টের স্বাস্থ্য পর্যন্ত অনেক কাজ করে
- আয়রন, যা লাল রক্ত কণিকা গঠনে ভূমিকা রাখে
6. আপেল অন্যান্য বিষয়বস্তু
অন্যান্য ফলের মতো, আপেলেও বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদ-নির্দিষ্ট যৌগ থাকে। আপেলের সাধারণ উদ্ভিদ যৌগগুলি, যথা:
- Quercetin. ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রুপের যৌগগুলির অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে, যার মধ্যে তাদের প্রদাহের সাথে লড়াই করার এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে বাধা দেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
- ক্যাটেচিনস। ক্যাটেচিন হল প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অণু, যার মস্তিষ্ক এবং পেশীর কার্যকারিতা উন্নত করার সম্ভাবনা রয়েছে।
- ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, একটি যৌগ যা রক্তে শর্করা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখে।
- বিটা ক্যারোটিন। ক্যারোটিনয়েড টাইপ যৌগ যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে
- লুটেইন এবং জেক্সানথিন। আরও দুটি ক্যারোটিনয়েড যৌগ যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে
শুধুমাত্র সাধারণ উদ্ভিদ যৌগই নয়, আপেলে কোলিন নামক আরেকটি পুষ্টি উপাদানও থাকে। কোলিনের বি ভিটামিনের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপে ভূমিকা পালন করে, যেমন পেশী আন্দোলন এবং মস্তিষ্কের বিকাশ।
আপেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
আপেলের পুষ্টি এবং পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, এই ফলটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেয়। আপেলের উপকারিতা সহ:
1. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
আপেলে থাকা ফাইবার উপাদান শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। নিয়মিত আপেল খাওয়া এছাড়াও প্রদাহ কমাতে পারে যা অকাল বার্ধক্য এবং রোগের উদ্ভবকে ট্রিগার করে।
2. আপনার ওজন স্থিতিশীল রাখুন
আপেলের উপাদান যেমন ফাইবার এবং জল, খাওয়া হলে পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে। ওজন বজায় রাখতে, আপনি ডায়েট মেনু হিসাবে এই ফলটি খেতে পারেন। আপেলেও ক্যালোরি কম থাকে, তাই তারা আপনার দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
3. রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
আপেলের পরবর্তী সুবিধা হল যে তারা রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখতে সাহায্য করতে পারে। এই আপেলের উপকারিতাগুলি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থেকে পাওয়া যায় যা রক্তে সহ শরীরের দ্বারা চিনির শোষণের প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, আপেল খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতেও বিশ্বাস করা হয়। এই উপকারগুলি পেতে আপনি নিয়মিত এক সপ্তাহের জন্য বেশ কয়েকটি আপেল খেতে পারেন।
4. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
শুধুমাত্র তাজা ফলের টুকরোয় খাওয়া নয়, প্রক্রিয়াজাত আপেল যেমন জুস, শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারও দিতে পারে। পরীক্ষামূলক প্রাণীদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায়, আপেলের রস থেকে মনোনিবেশ করা ক্ষতিকারক উপাদানগুলি থেকে মস্তিষ্কের কোষগুলিকে রক্ষা করতে এবং মানসিক স্বাস্থ্যের ব্যাধিগুলির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপেলের রস অ্যালঝাইমারের মতো রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে যদিও প্রক্রিয়াজাত আপেল যেমন জুস এছাড়াও স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে, তাজা আকারে আপেল খাওয়া এখনও সেরা পছন্দ।
5. সহনশীলতা বজায় রাখুন
আপেলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী রাখতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি প্রাকৃতিক উৎস। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেলের কারণে কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সক্ষম। এছাড়াও, আপেলে থাকা ভিটামিন সি ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস উভয়ের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও কার্যকর।
6. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আপেলের পরবর্তী উপকারিতা বা উপকারিতা হল হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করা। কারণ আপেলে রয়েছে পলিফেনলিক যৌগ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে। এছাড়াও, পলিফেনল যৌগগুলি রক্তচাপ কমাতে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। এই পলিফেনল উপাদানটি ত্বকে পাওয়া যায়। অতএব, আপেল খাওয়ার সময় নিশ্চিত করুন যে আপনি ত্বককে ফেলে দেবেন না।
7. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
অ্যান্থোসায়ানিন উপাদান যা আপেলের রঙ দেয় তা প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিক্যান্সারের জন্য দরকারী। গবেষণা বলছে, আপেলে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট উপাদান প্রাণীর শরীরকে ফুসফুসের ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, অন্য একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে নিয়মিত আপেল খাওয়ার ফলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 20 শতাংশ এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি 18 শতাংশ কমে যায়।
8. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
আপেলের আরেকটি উপকারিতা হল হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা। কারণ আপেলে রয়েছে আয়রন এবং পটাসিয়াম খনিজ যা হাড়ের ঘনত্ব ও শক্তি বজায় রাখতে উপকারী। শুধু তাই নয়, আপেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলিও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যা আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড়ের ভর বজায় রাখতে এবং বৃদ্ধি করতে কার্যকর।
আরও পড়ুন: আপেল জুস এবং এর 9 টি স্বাস্থ্য উপকারিতাSehatQ থেকে নোট
আপেলের বিষয়বস্তু চিত্তাকর্ষক যাতে আমরা আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এর পরিবর্তন করতে পারি। এই ফলটি খেতেও সহজ এবং অন্যান্য ফল ও শাকসবজির সাথে মিশিয়ে খাওয়া যায়। আপনি যদি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।
আপেলের প্রায় 86% উপাদান জল