সুজি পাতার যে উপকারিতাগুলি সুপরিচিত তা হল কেক বা স্পঞ্জের মতো খাবারের জন্য প্রাকৃতিক রং হিসেবে। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন, এই পাতাটি পান্দান পাতা থেকে আলাদা। ল্যাটিন নামের উদ্ভিদPleomele angustifolia এটি একটি ছোট গাছ যার উচ্চতা 6-8 মিটার। এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এর অনেকগুলি শাখা, বিন্দুযুক্ত পাতা এবং হলুদ থেকে সাদা ফুল রয়েছে। খাবারের রঙে ব্যবহার করা ছাড়াও সুজি পাতার রয়েছে স্বাস্থ্য উপকারিতা। এই ঔষধি গাছগুলির একটির উপকারিতা কি? এখানে সম্পূর্ণ পর্যালোচনা.
সুজি পাতায় পুষ্টি উপাদান ও পুষ্টি উপাদান
ক্লোরোফিল উপাদান থেকে নিষ্কাশনের ফলে সুজি পাতার সবুজ রং উৎপন্ন হয়। গবেষণার উপর ভিত্তি করে, এতে 1% ক্লোরোফিল রয়েছে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার চিকিত্সার জন্যও কার্যকর। এছাড়াও, এই সুজি গাছে বেশ কিছু ফাইটোকেমিক্যাল উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী যাতে এটিকে বিকল্প ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যায়। প্রশ্নে থাকা বিভিন্ন ধরণের ফাইটোকেমিক্যাল হল অ্যালকালয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন, টেরপেনয়েড, স্যাপোনন, পলিফেনল, মনোটারপেনয়েড, সেসকুইটারপেনয়েড এবং গ্লাইকোসাইড। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] স্বাস্থ্যের জন্য সুজি পাতার উপকারিতা
নিচে সুজি পাতার কার্যকারিতার সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা দেওয়া হল বিভিন্ন রোগকে কাটিয়ে উঠতে, যার মধ্যে রয়েছে: 1. শ্বাসকষ্ট কাটিয়ে ওঠা
ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসেবে সুজি পাতার সিদ্ধ পানি শ্বাসকষ্টের জন্য উপকারী। হাঁপানি ছাড়াও, সুজি পাতা কাশি, শ্বাসকষ্ট, ফুসফুসের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, যক্ষ্মা নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। এটি ফ্ল্যাভোনয়েডের আকারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির উপস্থিতির কারণে যা শ্বাসতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কাজ করে। তাই কাশির ওষুধের জন্য সুজি পাতার কার্যকারিতা চেষ্টা করে দেখতে কোনো ক্ষতি নেই। 2. ওজন বৃদ্ধি
সুজি পাতা ক্ষুধা বাড়াতে সাহায্য করে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন বাড়াতে চান তবে এই পাতার নির্যাসের মিশ্রণটি আপনার ডায়েটে যোগ করার চেষ্টা করুন। লক্ষণীয় বিষয় হল ফলাফল দ্রুত সময়ে ঘটে না। ব্যায়াম করার সময় আপনাকে এখনও অন্যান্য পুষ্টিকর খাবার খেতে হবে। যদি প্রয়োজন হয় তবে ওজন বাড়ানোর সঠিক উপায় সম্পর্কে আপনার এখনও ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। 3. চুল পুষ্ট
আপনাদের মধ্যে যাদের চুলের সমস্যা আছে, সুজি পাতাও তাদের কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করবে বলে মনে হয়। কারণ, এই পাতা চুলের স্বাস্থ্য বজায় রেখে পুষ্টি দিতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। 4. ছত্রাক কাটিয়ে ওঠা
এই পাতায় স্যাপোনিনের উপাদান ছত্রাকরোধী। সুজি পাতার নির্যাস দ্বারা নির্মূল করা সবচেয়ে কার্যকরী ছত্রাক হল ক্রিপ্টোকোকাস নিওফরম্যান্স। এটি প্রাণীর পাশাপাশি উদ্ভিদের একটি ছত্রাক। আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে কারণ এটি এইচআইভি/এইডস আক্রান্তদের মতো কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের সংক্রমিত করতে পারে। 5. আমাশয় নিরাময়ে সাহায্য
শুধু ছত্রাক নির্মূলই নয়, সুজি পাতায় থাকা স্যাপোনিন উপাদানও ব্যাকটেরিয়ারোধী, বিশেষ করে ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে কার্যকর।আমাশয়. সাধারণভাবে ডায়রিয়ার বিপরীতে, আমাশয় হল অন্ত্রের একটি সংক্রমণ যার ফলে রক্ত বা শ্লেষ্মা মিশ্রিত ডায়রিয়া হয়। এছাড়াও, এই পাতার উপকারিতাগুলি এর মধ্যে থাকা পটাসিয়াম উপাদান থেকেও আসে যা হাইপোক্যালেমিক ডিসেন্ট্রিকেও কাটিয়ে উঠতে পারে। 6. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
আপনি কি জানেন যে সুজি পাতার পানি পান করলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে সাহায্য করে। এর উপকারিতা হল সুজি পাতায় ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলি কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে বলে দাবি করা হয়। তবে এই বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন। 7. প্রিক্ল্যাম্পসিয়ার ঝুঁকি কমানো
ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরোফিলের অন্যতম উপাদান। এই কারণে, সুজি পাতা প্রিক্ল্যাম্পসিয়া বা এক্লাম্পসিয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এই সুবিধাটি ম্যাগনেসিয়ামের কাজের সাথে সম্পর্কিত যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং কমাতে পারে এবং রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে সহায়তা করে। 8. পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
এছাড়াও সুজি পাতায় রয়েছে ফাইবার উপাদান যা পরিপাকতন্ত্রকে মসৃণ করতে উপকারী। তার মধ্যে একটি হল কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কোলন রোগ প্রতিরোধ করা। এখন অবধি, এমন কোনও গবেষণা হয়নি যা বলে যে সুজি পাতায় আলসার এবং পাকস্থলীর অ্যাসিড কাটিয়ে ওঠার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] কিভাবে সুজি পাতা প্রসেস করবেন
ক্লেপন কেক, শিফন কেক থেকে শুরু করে অন্যান্য কেক পর্যন্ত, আপনি প্রাকৃতিক খাবারের রঙ হিসাবে সুজি পাতা ব্যবহার করতে পারেন। তবে, মনে রাখবেন দাউ সুজি পান্দান পাতার মতো সুগন্ধি তৈরি করে না। এই কারণে, অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞ এই দুটি পাতা একত্রিত করে খাবার তৈরি করেন। সুজির পাতা ছোট, মাঝারি আকারের হয় না এবং রং গাঢ় হয়। নিশ্চিত করুন যে আপনি এমন পাতা বেছে নিয়েছেন যা এখনও মসৃণ, গর্ত, কালো দাগ বা পাতার পৃষ্ঠে ত্রুটি ছাড়াই। এটি প্রক্রিয়া করার জন্য, আপনি প্রথমে পাতাগুলি কাটাতে পারেন, জল যোগ করুন, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করুন। এর পরে, পাতার জল ছেঁকে নিন এবং সজ্জাটি ফেলে দিন। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] সুজি পাতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
সুজি পাতার উপকারিতা বা কার্যকারিতা অনেক। উপরের কিছু সুবিধার পাশাপাশি, বেরিবেরির কারণ হতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধের জন্যও সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে। পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে কথা বলছি, এখন পর্যন্ত এমন কোনো গবেষণা হয়নি যা স্বাস্থ্যের জন্য সুজি পাতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া বা ঝুঁকি নিয়েও আলোচনা করে। তাই সুজির গাছ শরীরের জন্য নিরাপদ হলেও এটিকে অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন। তদুপরি, প্রথমে ডাক্তার বা ভেষজ বিশেষজ্ঞের সাথে আলোচনা না করেই রোগটি কাটিয়ে ওঠার উপায় হিসাবে এটি ব্যবহার করা। শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য সুজি পাতার উপকারিতা বা কার্যকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে চান? SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন। অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে থেকে এখনই ডাউনলোড করুন।