ফল কে না জানে
স্ট্রবেরি? দাগ ভরা এই ছোট লাল ফলটি অনেকেরই পছন্দ। ইন্দোনেশিয়ায়, স্ট্রবেরি বা স্ট্রবেরির সাধারণত টক স্বাদ থাকে, তবে মিষ্টি রূপও রয়েছে। স্ট্রবেরি কাঁচা খাওয়া যায়, জুস করে, স্মুদি বানানো যায় বা সালাদে যোগ করা যায়। এর সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, স্ট্রবেরির উপকারিতাও প্রচুর কারণ তাদের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
স্ট্রবেরির পুষ্টি উপাদান (স্ট্রবেরি)
স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভালো ম্যাঙ্গানিজ থাকে। এছাড়াও, স্ট্রবেরিতে ভিটামিন B9 বা ফোলেট এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে। বেরি পরিবারের এই সবচেয়ে জনপ্রিয় ফলটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ, যেমন অ্যান্থোসায়ানিনস (পেলারগোনিডিনস), ইলাজিক অ্যাসিড, এলাগিটানিনস এবং প্রোসায়ানিডিন সমৃদ্ধ। একটি ছোট বাটিতে স্ট্রবেরির সামগ্রী 100 গ্রামের সমতুল্য, এতে রয়েছে:
- ক্যালোরি: 32
- জল: 91 শতাংশ
- প্রোটিন: 0.7 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 7.7 গ্রাম
- চিনি: 4.9 গ্রাম
- ফাইবার: 2 গ্রাম
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
স্ট্রবেরিতে থাকা বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট হল সাধারণ শর্করা, যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ। তবে এই ফলটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে। স্ট্রবেরির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) স্কোর 40, যার মানে তারা রক্তে শর্করার মাত্রায় বড় ধরনের বৃদ্ধি ঘটাবে না। স্ট্রবেরিতে অল্প পরিমাণে আয়রন, কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি৬, কে এবং ই রয়েছে। এই স্ট্রবেরিতে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি অবশ্যই এগুলোকে খাওয়ার জন্য ভালো করে তোলে।
আরও পড়ুন: ব্লুবেরির 11টি উপকারিতা যাকে সুপারফুড বলা হয়স্বাস্থ্যের জন্য স্ট্রবেরির উপকারিতা
স্ট্রবেরির বিভিন্ন ধরনের ভালো উপকারিতা রয়েছে এবং বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষাকে সমর্থন করতে পারে। স্বাস্থ্যের জন্য স্ট্রবেরি সুবিধার একটি সিরিজ, যার মধ্যে রয়েছে:
1. হৃদরোগ প্রতিরোধ করুন
উচ্চ পলিফেনল উপাদানের কারণে স্ট্রবেরি হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে। পলিফেনল হল উদ্ভিদ যৌগ যা শরীরের জন্য ভাল। এটি সেবন করলে এই রোগ প্রতিরোধের সম্ভাবনা রয়েছে। কারণ স্ট্রবেরিতে থাকা পলিফেনল উপাদান এইচডিএল বা ভালো কোলেস্টেরল শোষণ করতে সাহায্য করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল শোষণ রোধ করতে পারে, তাই এটি হার্টের জন্য ভালো। এছাড়াও, স্ট্রবেরিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম বলে অভিযোগ রয়েছে। স্ট্রবেরিতে থাকা ফাইবার এবং পটাসিয়াম উপাদান হার্টের স্বাস্থ্যকেও সহায়তা করতে পারে।
2. ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন
স্ট্রবেরিতে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে কাজ করতে পারে। এই কারণগুলির টিউমার বৃদ্ধি রোধ করার এবং শরীরে প্রদাহ কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে। স্ট্রবেরি কিছু লোকের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সক্ষম। এটি অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
3. কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম
স্ট্রবেরি খাওয়া যাতে জল এবং ফাইবার বেশি থাকে তা শরীরকে হাইড্রেটেড থাকতে এবং নিয়মিত মলত্যাগ বজায় রাখতে সাহায্য করে। স্ট্রবেরিতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং মল বের করে দিতে সক্ষম বলে মনে করা হয়।
4. রক্তে শর্করা স্থিতিশীল রাখুন
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্ট্রবেরি একটি স্বাস্থ্যকর ফল পছন্দ। স্ট্রবেরির উচ্চ ফাইবার উপাদান রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে। এই পুষ্টিগুলিও পূরণ করছে তাই আপনি বিভিন্ন অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস এড়াতে পারেন যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
5. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
স্ট্রবেরিতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ধরনের ফাইবার থাকে। এই পুষ্টিগুলি অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যাতে হজমের স্বাস্থ্য বজায় থাকে। এছাড়াও, স্ট্রবেরি খাওয়া আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে কারণ এতে ফাইবার উপাদান রয়েছে।
6. রক্তচাপ বজায় রাখুন
শরীরে সোডিয়ামের উচ্চ মাত্রা উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে। যাইহোক, স্ট্রবেরিতে থাকা পটাসিয়াম উপাদান শরীরে সোডিয়ামের প্রভাবকে স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, স্ট্রবেরি খাওয়া কারোর পটাসিয়ামের পরিমাণ পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে।
7. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
স্ট্রবেরির আরেকটি উপকারিতা, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। এটি ভিটামিন সি উপাদানের কারণে। যখন ইমিউন সিস্টেম ভালভাবে বজায় থাকে, তখন এটি আপনাকে সংক্রমণজনিত বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করবে। তাই সুস্থ শরীর বজায় রাখতে স্ট্রবেরি খেতে পারেন।
8. ক্ষতিকারক UV রশ্মি থেকে ত্বককে রক্ষা করে
এন্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ UV রশ্মির বিষয়বস্তুও ত্বককে দূষণ এবং UV রশ্মির বিপদ থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ। স্ট্রবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলিকে দূরে রাখতে পারে এবং ত্বককে সুস্থ রাখতে পারে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে পারে।
9. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন
স্ট্রবেরির আরেকটি সুবিধা হল এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। এই ফলটিতে অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের উচ্চ উপাদান স্মৃতিশক্তি হ্রাস রোধে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক মহিলারা যারা প্রতি সপ্তাহে দুই বা তার বেশি পরিবেশন স্ট্রবেরি খান তাদের স্মৃতিশক্তি ভালো থাকে।
10. স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়
স্ট্রোকের ঝুঁকি রোধেও স্ট্রবেরি উপকারী। কারণ স্ট্রবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে যা উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে। উচ্চ রক্তচাপ স্ট্রোকের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি। তাই নিয়মিত এই ফলটি খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে যার ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
11. বিরোধী প্রদাহ
এছাড়াও স্ট্রবেরি শরীরে প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। স্ট্রবেরি পলিফেনল, অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ এবং ফাইবার একটি প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করতে পারে যা শরীরের টিস্যুতে প্রদাহ প্রতিরোধ করে, হাইপারগ্লাইসেমিয়া এবং বিভিন্ন রক্তনালীর রোগ প্রতিরোধ করে।
12. স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন
স্ট্রবেরিতে থাকা জল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে সাহায্য করে। উচ্চ জলের উপাদান শুষ্ক ত্বক প্রতিরোধ করতে এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে পারে। যদিও স্ট্রবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি-এর উচ্চ উপাদান আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করার পাশাপাশি অকাল বার্ধক্য, যেমন বলিরেখা এবং বলিরেখা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: শুধু সুস্বাদু নয়, এই ব্ল্যাকবেরি ফলের নানাবিধ উপকারিতা স্ট্রবেরি খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যা বিবেচনা করা প্রয়োজন
এই সুবিধাগুলি পেতে, আপনি এটি সরাসরি বা জুস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। স্ট্রবেরি জুস সুস্বাদু এবং সতেজ। স্ট্রবেরির অনেক উপকারিতা ছাড়াও স্ট্রবেরি থেকে অ্যালার্জি হতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের। যারা খাবার বা আপেলের পরাগের প্রতি সংবেদনশীল তারাও স্ট্রবেরি খাওয়ার পর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে। যে লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে, যেমন ঠোঁট, মুখ, জিহ্বা বা গলায় চুলকানি বা ফোলাভাব। স্ট্রবেরি খাওয়ার পরে যদি এই লক্ষণগুলি দেখা দেয় তবে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে স্ট্রবেরি খাওয়ার ফলে রক্ত জমাট বাঁধার ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তক্ষরণজনিত সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। আপনি যদি সরাসরি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।