টাইফয়েড বা টাইফয়েড জ্বর ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের কারণে হয় সালমোনেলা টাইফি যা দূষিত খাবার বা পানীয় গ্রহণের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে। টাইফয়েড পরিপাকতন্ত্রকে আক্রমণ করে। তাই টাইফাস আক্রান্তদের খাবারের ব্যবস্থাও করতে হবে এমনভাবে।
টাইফয়েডের লক্ষণ
অপর্যাপ্ত স্যানিটেশন সুবিধা রয়েছে এবং যারা পরিচ্ছন্ন ও স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পূর্ণরূপে প্রয়োগ করেনি এমন এলাকায় টাইফয়েড রোগ খুবই সাধারণ। ব্যাকটেরিয়া পরে এক থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে টাইফয়েড জ্বরের লক্ষণ দেখা দেবে এস. টাইফি সংক্রমিত সাধারণ অভিযোগ অন্তর্ভুক্ত:- দুর্বল
- মাথাব্যথা
- মাত্রাতিরিক্ত জ্বর
- কাঁপুনি
- পেট ব্যথা
- ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য
- ফোলা পেট
- গলা ব্যথা
টাইফয়েড চিকিৎসা
টাইফয়েড জ্বর নিরাময়ে অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে চিকিৎসা খুবই কার্যকর। এই ওষুধটি খাওয়ার কয়েকদিন পর ভালো বোধ করলেও নেওয়া উচিত। আপনার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়া বন্ধ করবেন না। আপনার অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে এবং অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে। অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধের কারণে নির্দিষ্ট ধরণের অ্যান্টিবায়োটিকগুলি আপনার শরীরের ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করতে আর কাজ করবে না, তাই আপনার আরও শক্তিশালী ধরণের অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হবে। এদিকে, নিরাময়ের সময় রোগীকে অবশ্যই তার খাদ্য গ্রহণ এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে হবে যাতে এই রোগটি অন্যদের মধ্যে সংক্রমণ না হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]টাইফয়েড আক্রান্তদের জন্য সুপারিশকৃত খাবারের ধরন
টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যখন এখনও উপসর্গ অনুভব করেন, যেমন জ্বর, পেট এবং হজম সাধারণত অস্বস্তি বোধ করেন। সেজন্য, যাদের টাইফাস আছে তাদের নরম এবং সহজপাচ্য খাবার খাওয়া ভালো। এখানে ব্যাখ্যা আছে1. মসৃণ খাবার
ভেষজ এবং মশলা ছাড়া ব্লান্ড খাবারের উদ্দেশ্য হজম ট্র্যাক্টে জ্বালা এড়াতে। এক্ষেত্রে বিশেষ করে টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই ধরনের খাবার গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডিটি কমাতেও কাজ করে যাতে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে আর কোনো তীব্র প্রদাহ না হয়।2. পুষ্টি এবং ক্যালোরি সমৃদ্ধ
যদিও টাইফাস আক্রান্তদের খাবারে প্রচুর মশলা এবং মশলা থাকা উচিত নয়, তবে এই খাবারগুলি অবশ্যই টাইফাস রোগীদের পুষ্টি এবং ক্যালোরির চাহিদা মেটাতে সক্ষম হবে। যখন আপনার জ্বর হয়, তখন আপনার শরীরের বেসাল মেটাবলিক রেট 10% বৃদ্ধি পাবে। এর মানে, শরীরের আরও টিস্যু শক্তিতে পরিণত হয়। তাই, টাইফাস আক্রান্তদের খাবারে প্রচুর প্রোটিন এবং পর্যাপ্ত ক্যালোরি থাকা উচিত।3. তরল
হাইড্রেশন এবং শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে পর্যাপ্ত তরলও পূরণ করতে হবে। আপনাকে প্রচুর পানি পান করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যদিও এটি চিনি ছাড়া ফলের রস থেকেও হতে পারে। মুরগির স্যুপের মতো স্যুপ খাবারও টাইফাস আক্রান্তদের জন্য ভালো।টাইফয়েড আক্রান্তদের জন্য খাবারের পছন্দ
সংক্রমণের অন্যান্য ক্ষেত্রে যেমন, টাইফয়েড রোগীদের ডায়েট অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত। তাই মসৃণ কিন্তু সহজপাচ্য ও হালকা খাবার বেছে নিন। এই জাতীয় খাবারের লক্ষ্য হজম করা সহজ করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। সাধারণভাবে, টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো খাবার খাওয়া হয়, যার মধ্যে রয়েছে:1. উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার
সেদ্ধ আলু, কলা, পোরিজ, পাস্তা, সাদা রুটির মতো খাবার উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবারের উদাহরণ। এর মধ্যে কিছু খাবারের ছোট অংশ টাইফয়েড রোগীদের শক্তি জোগাতে সাহায্য করবে।2. গ্রেভি এবং উচ্চ জল কন্টেন্ট অনেক আছে
টাইফয়েড আক্রান্তদের ডিহাইড্রেশন রোধ করতে প্রচুর পরিমাণে জলের উপাদান (যেমন তরমুজ, ক্যান্টালুপ, আঙ্গুর এবং এপ্রিকট), কচি মাথার জল, চুনের রস, মাখন, ইলেক্ট্রোলাইট পানীয় এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।3. কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার
আধা-কঠিন খাবার, যেমন পোরিজ, সিদ্ধ ডিম, বেকড আলু হল এমন ধরনের খাবার যা হজম করা সহজ এবং এতে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট থাকে যা টাইফাস আক্রান্তদের জন্য খুবই উপযোগী।4. দুগ্ধজাত পণ্য
টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরে পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়া নিশ্চিত করতে দই এবং দুধ খুবই উপকারী হবে এবং টাইফয়েড রোগীদের খাদ্যতালিকায় সবসময় পাওয়া উচিত।ধীরে ধীরে তরল থেকে কঠিন খাবারে পরিবর্তন করুন
টাইফয়েড আক্রান্ত ব্যক্তি যদি তার ক্ষুধা হারায়, তাহলে তাদের খাদ্যাভ্যাস তরল থেকে কঠিনে পরিবর্তন করে তাদের ক্ষুধা ফিরে পাওয়ার অপেক্ষায় তাদের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করা যেতে পারে। খাওয়ার ধরণে পরিবর্তন, ওরফে প্রগতিশীল খাদ্য, নিম্নলিখিত উপায়ে করা যেতে পারে:1. এখনও জ্বর থাকা এবং ক্ষুধা নেই
নারকেল জল, ইলেক্ট্রোলাইট তরল, তাজা ফলের রস এবং বিভিন্ন স্যুপের আকারে তরল খাবার দিন। জ্বর কমে যাওয়া এবং শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই ধরনের খাবার দেওয়া যেতে পারে। যদি বমি বমি ভাবের উপসর্গ থাকে তবে আপনি শক্ত-টেক্সচারযুক্ত খাবার যেমন পোরিজ বা টিম ভাত খেতে পারেন।2. তরল খাবার খাওয়ার কয়েকদিন পর
টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ধীরে ধীরে কলা, তরমুজ, তরমুজ, আঙুর এবং অন্যান্য ফল খেতে পারেন। প্রথমে শক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন, যদি না রোগী সত্যিই ক্ষুধার্ত হয়।3. যখন রোগীর ক্ষুধা ভাল হচ্ছে
টাইফয়েডে আক্রান্তদের ক্ষুধা বৃদ্ধির সাথে সাথে নরম খাবার দেওয়া শুরু করুন। উদাহরণস্বরূপ, পোরিজ, মুশি ভাত (টিম রাইস), সেদ্ধ বা ম্যাশ করা আলু, গরুর মাংসের ডিম, দই, আপেল সেটআপ এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ।4. টাইফয়েড থেকে পুনরুদ্ধারের সময়কালে
টাইফয়েডে আক্রান্তরা দিনের জন্য সেদ্ধ ফল বা শাকসবজি, ডিম এবং উচ্চ-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার (যেমন সাদা রুটি এবং ভাত) খাওয়া শুরু করতে পারেন। টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ডিম এবং দই প্রোটিনের ভালো উৎস কারণ এগুলো মাংসের চেয়ে সহজে হজম হয়।আপনার টাইফয়েড হলে খাবারের ধরন এড়ানো উচিত
টাইফাস আক্রান্তদের খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণের উদ্দেশ্য হল রোগ যাতে আরও খারাপ না হয় তা নিশ্চিত করা। টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাবার নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সংক্রমণের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করবে। টাইফয়েডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাদ্য নিষেধের মধ্যে রয়েছে:- উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার, যেমন সিরিয়াল আস্ত শস্যদানা , ওটমিল , গমের রুটি , এবং তাজা সবজি যেমন সালাদ। উচ্চ আঁশযুক্ত খাদ্য গ্রহণ হজম প্রক্রিয়াকে আরও কঠোর করে তুলবে।
- বাঁধাকপি এবং বাঁধাকপির প্রকার, ক্যাপসিকামের প্রকার (যেমন মরিচ এবং মরিচ), এবং মূলা। এসব খাবার পেট ফাঁপার অভিযোগের কারণ হতে পারে।
- তৈলাক্ত খাবার, মশলাদার খাবার এবং মশলা যেমন গোলমরিচ, মরিচের গুঁড়া ইত্যাদিও পরিহার করা উচিত যাতে পরিপাকতন্ত্রে প্রদাহ বাড়তে না পারে।