পাম চিনির উপকারিতা এবং চিনির অন্যান্য প্রকারের সাথে পার্থক্য

প্রায়শই লোকেরা ভুল করে মনে করে যে পাম চিনি, পাম চিনি এবং পাম চিনি একই ধরণের চিনি। আসলে, তিনটির মধ্যে পার্থক্য করতে মানুষের ভুল করা অস্বাভাবিক নয়। প্রকৃতপক্ষে, যদিও তারা উভয়ই বাদামী রঙের, তবে তিনটিই বিভিন্ন ধরণের চিনি। পাম চিনি হল এক ধরণের চিনি যা দানাদার চিনি প্রতিস্থাপন করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হতে শুরু করে। কারণ পাম চিনিকে দানাদার চিনির চেয়ে নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

পাম চিনি কি?

পাম চিনি পাম চিনি নামে পরিচিত। কারণ ছাড়া নয়, কারণ চিনির গঠন পিঁপড়ার মতো নরম বালির মতো। পাম চিনি খেজুর গাছের রস থেকে তৈরি করা হয়। ব্যবহৃত পাম গাছের ধরন পরিবর্তিত হতে পারে, ভৌগলিক এলাকার উপর নির্ভর করে যেখানে পাম চিনি তৈরি করা হয়। নিশ্চিত হওয়ার জন্য, এই চিনিটি সূক্ষ্ম দানাদার প্রস্তুতির কারণে সনাক্ত করা সহজ। এমনও আছেন যারা বলেন পাম চিনিকে পাম চিনি। পাম চিনিতে 70 শতাংশ পর্যন্ত সুক্রোজ এবং প্রায় 10 শতাংশ গ্লুকোজ ফ্রুক্টোজের মিশ্রণ থাকে। পাম চিনিতে প্রোটিন, ফসফরাস, কপার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। যদিও এতে অল্প পরিমাণে খনিজ রয়েছে, তবুও এই চিনি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টিকর। তারপর, পাম চিনির ক্যালোরি সামগ্রী দানাদার চিনি থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। দানাদার চিনিতে 16 ক্যালোরি থাকে, বাদামী চিনি 15 ক্যালোরি, এবং পাম চিনি 10 ক্যালোরি প্রতি এক চা চামচ। আরও পড়ুন: বিভিন্ন ফর্ম, বিভিন্ন ফাংশন, চিনির ধরন এবং তাদের ব্যবহার সনাক্ত করুন

পাম চিনি এবং জাভানিজ চিনি এবং পাম চিনির মধ্যে পার্থক্য

তাদের আলাদা করা বেশ সহজ। এখানে পাম চিনি এবং পাম চিনি এবং পাম চিনির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যা আপনার জানা উচিত:

1. উত্পাদন উপাদান

পাম চিনি পাম গাছের রস থেকে তৈরি করা হয়, যখন পাম চিনি পাম গাছের রস থেকে এবং পাম চিনি নারকেল গাছের রস থেকে তৈরি হয়।

2. টেক্সচার

পাম চিনির বালির নরম দানার মতো গঠন রয়েছে। এদিকে, বাদামী চিনি একটি মসৃণ জমিন সঙ্গে কঠিন. পাম চিনির সাথে এটি আলাদা যা উভয়ই আকারে শক্ত, তবে গঠনটি বাদামী চিনির চেয়ে মোটা এবং শক্ত কারণ পাম চিনিতে স্ফটিককরণ ঘটে।

3. রঙ

পাম চিনি এবং পাম চিনির তুলনায় পাম চিনির রঙ সবচেয়ে গাঢ় হয়। ব্রাউন সুগার নিজেই হালকা বাদামী থেকে লালচে বাদামী হতে পারে।

4. আকৃতি এবং প্যাকেজিং

জাভানিজ চিনি সাধারণত নলাকার বা নারকেলের খোসার মতো হয়। একইভাবে পাম চিনির সাথে, নলাকার বা নারকেলের খোসা হতে পারে। যাইহোক, পাম চিনি হল চিনি যা প্রায়শই তাল পাতায় মোড়ানো হয়। এদিকে, পাম চিনি দানার আকারে থাকে এবং প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ে প্যাকেজ করা হয়।

5. স্বাদ

স্বাদের দিক থেকে, পাম চিনি এবং পাম চিনির তুলনায় পাম চিনির সবচেয়ে হালকা মিষ্টি থাকে। খেজুর চিনি তিনটির মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। সুগন্ধের ক্ষেত্রে, পাম চিনির ক্যারামেলের মতো একটি স্বতন্ত্র গন্ধ রয়েছে।

পাম চিনির উপকারিতা

পাম চিনি তৈরির আরও প্রাকৃতিক উপায় এই চিনিকে দানাদার চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে দাবি করে। শুধু তাই নয়, যদিও এই চিনির কথা বলা যাবে নাসুপারফুডএতে থাকা বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে এই চিনির বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে।

1. পটাসিয়াম রয়েছে

পাম চিনির প্রধান পুষ্টি পটাসিয়াম। এক চা চামচ পাম চিনিতে রয়েছে পটাশিয়াম যা একজন মানুষের দৈনন্দিন চাহিদার 1 শতাংশ পূরণ করতে পারে। পটাসিয়াম একটি ইলেক্ট্রোলাইট যা হজমের কার্যকারিতা, তরল ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ, পেশী সংকোচন এবং স্নায়ু সংকেত বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং উপকারী। পর্যাপ্ত দৈনিক পটাসিয়ামের চাহিদা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে, স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে এবং অস্টিওপোরোসিস এবং কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

2. শক্তি উপাদান আছে

পাম চিনিতে কার্বোহাইড্রেটও থাকে যা শক্তির উৎস। পর্যাপ্ত শক্তির সাথে, শরীর সঠিকভাবে কাজ করতে পারে।

3. হজমের স্বাস্থ্যের জন্য ইনুলিন রয়েছে

খেজুরের চিনিতে ইনুলিন রয়েছে, একটি দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা হজমের ক্ষেত্রে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার জন্য খুবই উপকারী। পরিপাকতন্ত্র রক্ষা করার পাশাপাশি, ইনুলিন টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। তবে মনে রাখবেন, পাম চিনি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।

4. ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ

পাম চিনি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস বা উদ্ভিদের পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা অনেক উপকার নিয়ে আসে। ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস যেমন অ্যান্থোসায়ানিডিন, পলিফেনল এবং অন্যান্য অনুরূপ পুষ্টি উপাদানগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুবিধা রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে প্রতিহত করতে পারে এবং শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। আরও পড়ুন: রোগের ঝুঁকি এড়ান, এটি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যা চিনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প

SehatQ থেকে বার্তা

সেগুলি পাম চিনির উপকারিতা যা ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়। যদিও প্রায়শই অন্যান্য ধরণের চিনির তুলনায় স্বাস্থ্যকর বলে পরিচিত, তবুও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পাম চিনির উপর নজর রাখা উচিত। সব ধরনের চিনি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়, বিশেষ করে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়। অতএব, নিশ্চিত করুন যে আপনি পরিমিত পরিমাণে চিনি খান এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন চালিয়ে যান। আপনি কি বাড়িতে দানাদার চিনির বিকল্প হিসাবে এই চিনিটি চেষ্টা করতে আগ্রহী? আপনি যদি স্বাস্থ্যকর ধরণের চিনি সম্পর্কে ডাক্তারের সাথে সরাসরি পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেনSehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.

এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।