ইন্দোনেশিয়া মশলাগুলিতে খুব সমৃদ্ধ যা প্রায়শই ঐতিহ্যগত ওষুধ তৈরির জন্য প্রাকৃতিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে একটি হল মূল মিটিং। স্বাস্থ্যের জন্য চাবি মেটানোর সুবিধা অন্যান্য মশলা থেকে নিকৃষ্ট নয়। তাই একটি কি মিটিং? মূল বৈঠকের ল্যাটিন নাম বোয়েসেনবার্গিয়া পান্ডুরতা. ছেদ একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ যা মাটিতে নিচু হয়ে বেড়ে ওঠে। ডালপালা রাইজোম হিসাবে মাটিতে আরও বৃদ্ধি পায়, হলুদ-বাদামী রঙের হয় এবং 5-30 x 0.5-2 সেমি আকারে পুরুভাবে বৃদ্ধি পায়। মূল সভার বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এটি নির্গত সুগন্ধ। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ইন্দোনেশিয়ান লোকেরা তারপরে এটিকে ভেষজ ওষুধ হিসাবে প্রক্রিয়া করে যা মানবদেহের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু উপকারী বলে বিশ্বাস করা হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কি মিটিং বিষয়বস্তু
যদিও রাইজোমের আকৃতি ছোট, তবুও কীগুলির ছেদ-এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। গবেষণা প্রকাশ করে যে 100 গ্রাম ইন্টারসেকশনে এমন উপাদান রয়েছে যা মানুষের জন্য দরকারী হতে পারে, যেমন:- জল 12 গ্রাম
- 20 গ্রাম প্রোটিন
- নাইট্রোজেন 3.2 গ্রাম
- চিনি 12 গ্রাম
- দ্রবণীয় 80 শতাংশ ইথানল 52 গ্রাম
- পানিতে দ্রবণীয় পদার্থ 21 গ্রাম
- ছাই 6 গ্রাম
- ফ্ল্যাভোনস এবং ফ্ল্যাভোনস (পিনোস্ট্রোবিন, আলপিনেটিন এবং পিনোসেমব্রিন)
- মনোটারপেনয়েডস (জেরেনডিয়াল এবং নেরাল)
- চ্যালকোন (এলাচ)
স্বাস্থ্যের জন্য তালা মেটানোর সুবিধা
উপরের উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে, টেমু কুঞ্চি ঐতিহ্যগত ইন্দোনেশিয়ান ভেষজ তৈরিতে উপাদানের মিশ্রণ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যার উপকারিতা রয়েছে। প্রধান অতিথি সুবিধাগুলি মিস করবেন না:1. অ্যান্টিক্যান্সার
তেমু কুঁচিতে রয়েছে উচ্চমাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূরে রাখতে পারে যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে। প্রারম্ভিক গবেষণা প্রকাশ করে যে ছেদ-এ পান্ডুরাটিন A-এর বিষয়বস্তু ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। ক্যানসারের একটি প্রকার যার কোষের মিউটেশনগুলি মূল মিটিং খাওয়ার মাধ্যমে বাধা দেওয়া যায় তা হল স্তন ক্যান্সার।2. বিরোধী প্রদাহ
পান্ডুরটিন এ-এরও প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে তাই শরীর প্রদাহের প্রবণ নয়। এই কারণে, জামু তেমু কুঁচি প্রায়শই কাশি উপশম করতে এবং ক্যানকার ঘা নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে খাওয়া হয়।3. ব্যাকটেরিয়ারোধী
একটি জার্নাল অনুসারে, টেমু কুঞ্চিতে থাকা অপরিহার্য তেল ক্ষতিকারক জীবাণুকে মেরে ফেলতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, যেমন এন্টামোইবা কোলি, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, এবং Candida Albicans. ছেদ লক রস এছাড়াও analgesic এবং antipyretic বৈশিষ্ট্য আছে.4. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
জামু লকের উপকারিতা প্রায়শই ফার্টের আকারে গ্যাস্ট্রিক গ্যাস বের করে দিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, বাচ্চাদের ক্ষুধা জাগাতে প্রায়ই মূল মিটিং দেওয়া হয়। অন্যান্য গবেষণায়ও প্রমাণিত হয়েছে যে ইন্টারসেকশন ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি. এই ব্যাকটেরিয়া গ্যাস্ট্রিক সংক্রমণের অন্যতম প্রধান কারণ।5. যৌন উত্তেজনা বৃদ্ধিকারী
থাইল্যান্ডে, ইন্টারসেকশন কীগুলির কার্যকারিতাও একটি কামোদ্দীপক প্রভাব রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। Aphrodisiacs হল এমন কিছু পদার্থ যা যৌন আকাঙ্ক্ষা বাড়াতে পারে, যার মধ্যে একটি হল পুরুষদের মধ্যে ইরেক্টাইল ডিসফাংশনকে কাটিয়ে ওঠা যাতে এটি উর্বরতার মাত্রাকে প্রভাবিত করে। মূল মশলাগুলি প্রায়শই মায়েদের জন্য ভেষজ মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয় যারা সবেমাত্র বুকের দুধ (এএসআই) নিঃসরণকে উদ্দীপিত করার জন্য জন্ম দিয়েছে। যাইহোক, রাসায়নিক ওষুধ প্রতিস্থাপনের জন্য বিকল্প ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করার আগে এই মূল বৈঠকের সুবিধাগুলি এখনও আরও অধ্যয়ন করতে হবে।6. শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করুন
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ছেদ শুক্রাণুর সংখ্যা এবং গুণমান বৃদ্ধির জন্য কার্যকরী। কারণ এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা টেস্টিকুলার টিস্যুর ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখে, যাতে শুক্রাণু উৎপাদন ও গুণমান বজায় থাকে।7. গহ্বর প্রতিরোধ
মুখের মধ্যে প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়া আছে, যথা: স্ট্রেপ্টোকক্কাস মিউটানস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসযার পরিমাণ অতিরিক্ত হলে ক্যারিস এবং ক্যাভিটি হতে পারে। এটি কাটিয়ে উঠতে, আপনি মাউথওয়াশ হিসাবে বা টুথপেস্টের সাথে মিশ্রিত করে ইন্টারসেকশন কীগুলি খেতে পারেন। কারণ এতে থাকা সক্রিয় যৌগগুলি টক্সিন এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর।8. আলসার প্রতিরোধ করে
মিটিং লকের সুবিধাগুলি পেটের অ্যাসিড থেকে আলসারের উপসর্গগুলিও কাটিয়ে উঠতে পারে। টেমু কুঞ্চিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদানগুলি সংক্রমণকে বাধা দেয় এমন প্রাকৃতিক ওষুধ হিসাবে কাজ করে আলসার এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের লক্ষণগুলি কাটিয়ে উঠতে পারে। এই সুবিধাগুলি পেতে, আপনি ইন্টারসেকশন কী রুট এক্সট্র্যাক্ট তেল খেতে পারেন। যাইহোক, আলসারের চিকিৎসার জন্য ইন্টারসেকশন কী ব্যবহার করার আগে, প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।কিভাবে ভেষজ মিটিং লক করা
ছেদ লকগুলি রান্নায় স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, মূল সভাটি প্রায়শই ভেষজ ওষুধ হিসাবে প্রক্রিয়া করা হয় যার একটি স্বতন্ত্র, সতেজ সুবাস এবং সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ভেষজ ওষুধ তৈরি করতে, আপনাকে কেবল নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:- 1 লিটার পানি
- 4 বিভাগ মূল বৈঠক
- আদা এবং হলুদের 1 অংশ
- 4 সেগমেন্ট কেনকুর
- 4টি লেমনগ্রাস ডালপালা
- 1টি দারুচিনি স্টিক
- পান 5 টুকরা
- 250 গ্রাম ব্রাউন সুগার
- 25 গ্রাম তেঁতুল।
- মিটিং লক, আদা, হলুদ এবং কেনকুর মিশিয়ে নিন
- একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, তারপর এটি ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন
- চুলা বন্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ছেঁকে নিন।