8টি খাবার যা জয়েন্টে ব্যথার কারণ এড়ানো উচিত

বিভিন্ন শর্ত রয়েছে যা আপনাকে জয়েন্টে ব্যথা অনুভব করতে পারে। ওষুধ গ্রহণ এবং শারীরিক থেরাপি করার পাশাপাশি, এটি দেখা যাচ্ছে যে জয়েন্টে ব্যথার কারণ হওয়া খাবারের ব্যবহার হ্রাস করাও জয়েন্টের ব্যথা ফিরে আসা থেকে রক্ষা করার উপায় হিসাবে করা যেতে পারে।

জয়েন্টে ব্যথার কারণ কী?

জয়েন্টগুলি হল শরীরের অংশ যা একটি হাড়ের সাথে অন্য হাড়ের মধ্যে সংযোগ তৈরি করে এবং শরীরকে নড়াচড়া করতে সহায়তা করে। জয়েন্টে ব্যথা হতে পারে যখন জয়েন্ট অস্বস্তিকর বা বেদনাদায়ক বোধ করে যখন সরানো হয়। প্রকৃতপক্ষে, এমন অনেক শর্ত রয়েছে যা জয়েন্টে ব্যথা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে আর্থ্রাইটিস বা আর্থ্রাইটিস, গাউট, অস্টিওআর্থারাইটিস, জয়েন্ট বা হাড়ের সংক্রমণ, অত্যধিক শারীরিক পরিশ্রম, মচকে যাওয়া এবং আঘাত। জয়েন্টে ব্যথা এমন একটি অবস্থা যা প্রায়শই যে কারো দ্বারা ঘটে এবং এমন কিছু নয় যা একজন ব্যক্তির নিরাপত্তাকে বিপন্ন করতে পারে। যাইহোক, জয়েন্টে ব্যথা একজন ব্যক্তির নড়াচড়া করার এবং কার্যক্রম পরিচালনা করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে। তাই জয়েন্টে ব্যথার ওষুধ, ফিজিক্যাল থেরাপি এবং জয়েন্টে ব্যথা হয় এমন খাবার এড়িয়ে জয়েন্টে ব্যথার পুনরাবৃত্তি রোধ করা গুরুত্বপূর্ণ।

জয়েন্টে ব্যথা হয় এমন খাবার এড়িয়ে চলুন

আসলে, এখন পর্যন্ত এমন কোনো বৈজ্ঞানিক গবেষণা হয়নি যা প্রমাণ করতে পারে যে জয়েন্টে ব্যথা নির্দিষ্ট কিছু খাবার খাওয়ার কারণে হতে পারে। যাইহোক, কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে এমন ধরণের খাবার রয়েছে যা প্রদাহের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে যাতে এটি জয়েন্টে ব্যথার লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে। অতএব, জয়েন্টে ব্যথার রোগীদের নীচে জয়েন্টে ব্যথা হয় এমন খাবারগুলি এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে জয়েন্টে ব্যথার লক্ষণগুলি যে কোনও সময় পুনরাবৃত্তি না হয়।

1. ভাজা খাবার এবং ফাস্ট ফুড

ফাস্ট ফুড হল এমন একটি খাবার যা জয়েন্টে ব্যথা করে। যে খাবারগুলো জয়েন্টে ব্যথার কারণ সীমিত হওয়া উচিত তার মধ্যে একটি হল ফাস্ট ফুড এবং ভাজা খাবার, যেমন ভাজা চিকেন, ভাজা আলু বা রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া বিভিন্ন ভাজা খাবার। মাউন্ট সিনাই স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণায় এটি নিশ্চিত করা হয়েছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভাজা খাবার এবং ফাস্ট ফুড কমানো প্রদাহ কমাতে পারে এবং শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। কারণ, ভাজা বা ফাস্ট ফুডে ব্যবহৃত তেল বা মার্জারিন ট্রান্স ফ্যাটে পরিণত হতে পারে। ট্রান্স ফ্যাট অত্যধিক গ্রহণ শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে যাতে জয়েন্টে ব্যথা পুনরাবৃত্তি হতে পারে।

2. লাল মাংস

একজন অস্টিওপ্যাথি বিশেষজ্ঞ বলেছেন যে লাল মাংস থেকে প্রাপ্ত পশু প্রোটিন এবং পশু চর্বি বাতজনিত লক্ষণগুলির পুনরাবৃত্তি সহ জয়েন্টে ব্যথার একটি খাদ্য কারণ হতে পারে। আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে লাল মাংস খান, আপনার ইমিউন সিস্টেম প্রোটিনটিকে একটি অ্যান্টিজেন হিসাবে উপলব্ধি করবে এবং এটির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিবডি তৈরি করবে। এই প্রতিক্রিয়া জটিল অ্যান্টিজেন গঠন হতে পারে। শরীরের ইমিউন সিস্টেম সাধারণত শরীর থেকে জটিল অ্যান্টিজেন বের করে দেয়। যাইহোক, যারা প্রাণীর প্রোটিনের প্রতি সংবেদনশীল, তাদের মধ্যে এই জটিল অ্যান্টিজেনটি সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যেতে পারে না এবং পরিবর্তে জয়েন্টগুলি সহ শরীরের বিভিন্ন টিস্যুতে সঞ্চিত থাকে। এটি প্রদাহের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

3. প্রক্রিয়াজাত বা প্যাকেটজাত খাবার

প্রক্রিয়াজাত বা প্যাকেটজাত খাবারও জয়েন্টে ব্যথার পরবর্তী কারণ। যেসব খাবার উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যেমন বেকড, বেকড, ভাজা (গভীর ভাবে ভাজা), অথবা অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট (AGEs) নামক চর্বি তৈরি করতে পাস্তুরিত। ফ্যাট AGEগুলি আপনার শরীরের নির্দিষ্ট ধরণের প্রোটিনের ক্ষতি করতে পারে। এই অবস্থার কারণে আর্থ্রাইটিস বা অন্যান্য ধরনের প্রদাহ হতে পারে। এছাড়াও, একটি গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা খাবারের অংশ কমিয়ে দেওয়া জয়েন্টে ব্যথার কারণ হতে পারে।

4. চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার

উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার শরীরে চর্বি AGE বাড়াতে পারে যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। শুধুমাত্র চিনির পরিমাণ বেশি খাবারই নয়, চর্বিযুক্ত AGE বিভিন্ন ধরনের পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাবারেও পাওয়া যায়, যেমন সাদা আটা (সাদা রুটি, গমের পাস্তা) থেকে প্রক্রিয়াজাত খাবার। এই ধরনের চর্বি শরীরের বিভিন্ন অঙ্গে প্রদাহের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

5. সবজি গ্রুপ রাতের ছায়া

শাকসবজি রাতের ছায়া নামের উদ্ভিদ পরিবারের একজন সদস্য Solamaceae, যেমন আলু, টমেটো, বেগুন, গোলমরিচ এবং মিষ্টি আলু। শাকসবজির এই গ্রুপটি প্রদাহ বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয় যে এটি এমন একটি খাবার হয়ে ওঠে যা জয়েন্টে ব্যথার কারণ হয় কারণ এতে সোলানিন নামক একটি অ্যালকালয়েড রয়েছে। "দ্য নাইটশেডস অ্যান্ড হেলথ" শিরোনামের একটি বইয়ের একজন লেখক পরামর্শ দিয়েছেন যে বিশেষ করে টমেটো, বেগুন এবং আলু খাওয়ার ফলে বাত বা বাতজনিত কারণে জয়েন্টের ব্যথা বাড়তে পারে। সুতরাং, বাত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য তাদের সেবন সীমিত করা গুরুত্বপূর্ণ। গাউট আক্রান্তদের জন্য টমেটো সিরাম ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে। উপরন্তু, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের কারণে জয়েন্টে ব্যথাযুক্ত ব্যক্তিদের টমেটো খাওয়া সীমিত করা বা এড়ানো উচিত। অতএব, টমেটো এমন একটি খাবার যা গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জয়েন্টে ব্যথা করে। BMC Musculoskeletal Disorders জার্নালে প্রকাশিত ওটাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি সমীক্ষা রিপোর্ট করে যে টমেটো খাওয়া রক্তে সিরাম ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধির সাথে যুক্ত, যা গাউটের প্রধান কারণ। প্রায় 12 হাজার অংশগ্রহণকারীদের অধ্যয়ন করা তথ্যের উপর ভিত্তি করে, গবেষকরা এমনকি টমেটোকে এমন খাবার হিসাবে নামকরণ করেছেন যা সামুদ্রিক খাবার, অ্যালকোহল, চিনিযুক্ত পানীয় এবং লাল মাংসের পরে সবচেয়ে বেশি গেঁটেবাত সৃষ্টি করে।

6. যেসব খাবারে ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে

ডিমের কুসুমে ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা জয়েন্টের ব্যথায় আক্রান্তদের এড়িয়ে চলতে হয়।যে খাবারগুলো জয়েন্টে ব্যথা করে সেগুলো হল ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলি স্ন্যাকস, ভাজা খাবার, মার্জারিন, ডিমের কুসুম, চর্বিযুক্ত মাংস এবং নির্দিষ্ট ধরণের তেলে পাওয়া যায়। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করা কিছু ধরণের তেল হল ভুট্টার তেল, সূর্যমুখী তেল, সয়াবিন তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, আঙ্গুরের বীজ তেল এবং তুলাবীজের তেল। প্রকৃতপক্ষে, আপনি প্রায়শই সুপারমার্কেটে যে প্যাকেটজাত খাবারগুলি কিনে থাকেন তাতে আসলে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকতে পারে যতটা ওমেগা -3 মাত্রার চেয়ে 25 গুণ বেশি। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণ দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের ঝুঁকি বাড়াতে পারে এবং আপনার জয়েন্টগুলির স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। এই কারণেই বাত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ওমেগা -6-এ বেশি খাবার খাওয়া সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

7. দুগ্ধজাত পণ্য

আপনি কি দুগ্ধজাত পণ্যের ভক্ত? আপনি যদি জয়েন্টে ব্যথা অনুভব করেন তবে আপনাকে দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্ক হওয়া উচিত। এর কারণ হল দুগ্ধজাত দ্রব্যের নির্দিষ্ট ধরণের প্রোটিন জয়েন্টে ব্যথা এবং অন্যান্য প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। কিছু লোকের জন্য, দুগ্ধজাত প্রোটিন জয়েন্টগুলির চারপাশের অঞ্চলে জ্বালাতন করতে পারে। যাইহোক, এই বিবৃতি বিপরীত যে গবেষণা ফলাফল আছে. গবেষণায় বলা হয়েছে যে দুধে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে। এখন নিরাপদ হওয়ার জন্য, আপনার মধ্যে যাদের প্রাণীজ প্রোটিনে অ্যালার্জি আছে, তাদের জন্য পালং শাক, টোফু, মটরশুটি, মসুর ডাল, কুইনোয়া এবং অন্যান্য থেকে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উত্সগুলি নেওয়া একটি ভাল ধারণা।

8. ফিজি পানীয়

ফিজি ড্রিঙ্কস শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে। জয়েন্টে ব্যথার কারণ খাবারের পাশাপাশি এমন কিছু পানীয় রয়েছে যা জয়েন্টে ব্যথার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যেমন কোমল পানীয়। ফিজি ড্রিংকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং প্রিজারভেটিভ থাকে। এই উপাদান ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এছাড়াও, আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, কোমল পানীয় থেকে অত্যধিক চিনির ব্যবহার সাইটোকাইন নামে পরিচিত প্রদাহজনক পদার্থের মুক্তিকে ট্রিগার করতে পারে। গবেষকরা যখন 30 বছরের পরীক্ষার সময় নিয়ে দুটি ভিন্ন গবেষণার তথ্য উপসংহারে পৌঁছেছেন, তখন তারা সোডা সেবন এবং বাতের মতো জয়েন্টে ব্যথার ঝুঁকির মধ্যে একটি সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছেন। যে সমস্ত মহিলারা দিনে এক বা একাধিক ক্যান সোডা পান করেন তাদের বাত হওয়ার ঝুঁকি 63% বেশি ছিল সেই মহিলাদের তুলনায় যারা একেবারেই সোডা পান করেননি।

জয়েন্টের ব্যথায় আক্রান্তদের জন্য যেসব খাবার খাওয়া ভালো

আপনাদের মধ্যে যাদের জয়েন্টে ব্যথার ইতিহাস রয়েছে, তাদের জন্য নিম্নলিখিত ধরনের খাবার খাওয়া ভালো হবে:

1. সবজি গ্রুপ ক্রুসিফেরাস

জয়েন্টের ব্যথায় আক্রান্তদের জন্য খাবারের পছন্দগুলির মধ্যে একটি যা খাওয়ার জন্য ভাল তা হল পরিবার থেকে আসা সবজি ক্রুসিফেরাস. উদাহরণস্বরূপ, ব্রকলি, ফুলকপি, কালে এবং বাঁধাকপি, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। গবেষকরা ক্রুসিফেরাস উদ্ভিজ্জ গ্রুপের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ সালফোরাফেনের প্রভাব অধ্যয়ন করেছেন, যা জয়েন্টে ব্যথা এবং প্রদাহ সৃষ্টিকারী এনজাইমগুলিকে ব্লক করতে পারে। জয়েন্টে ব্যথা এবং ক্রীড়া ক্রীড়াবিদ যারা প্রায়ই জয়েন্টগুলোতে অনেক চাপ দেয় তাদের জন্য এটি অবশ্যই ভাল।

2. ভেষজ এবং মশলা

ভেষজ এবং মশলা, যেমন হলুদ এবং আদা, তাদের প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে শরীরের উপকার করতে পরিচিত। আসলে, একটি সমীক্ষা বলছে যে হলুদ খাওয়া রোগীদের রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের পুনরাবৃত্তি রোধ করতে পারে। ঠিক আছে, জয়েন্টের ব্যথার পুনরাবৃত্তি রোধ করতে আপনি আপনার প্রতিদিনের রান্নায় বিভিন্ন ভেষজ এবং মশলা যোগ করতে পারেন।

3. সবুজ চা

গ্রিন টি এক ধরনের স্বাস্থ্যকর পানীয় যা শরীরের জন্য উপকারী। গ্রিন টি থেকে পলিফেনলিক যৌগগুলির বিষয়বস্তুতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা জয়েন্টে ব্যথাযুক্ত ব্যক্তিদের রোগের লক্ষণগুলির পুনরাবৃত্তি প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। [[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] জয়েন্টে ব্যথা সৃষ্টিকারী খাবারগুলি এড়িয়ে সঠিক ডায়েট সামঞ্জস্য করা ভবিষ্যতে জয়েন্টে ব্যথার পুনরাবৃত্তি রোধ করতে সহায়তা করতে পারে। যাইহোক, জয়েন্টের ব্যথায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সঠিক খাবারের পছন্দ পেতে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।