কাবোচা বা জাপানি কুমড়া মিষ্টি স্বাদ এবং নরম টেক্সচারের কারণে শিশুদের জন্য পরিপূরক খাবারের জন্য প্রাইমা ডোনা মেনুগুলির মধ্যে একটি। শুধু তাই নয়, কাবোচা কুমড়োর পরিপূরক খাবারের মেনু দেওয়াও সঠিক পছন্দ কারণ এই ফলটিতে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে। মিষ্টি আলু এবং কুমড়ার তুলনায় কাবোচায় গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে। অর্থাৎ, এটি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পাবে না। তাই কাবোচা কি কি সুবিধা এবং কিভাবে শিশু কুমড়া পরিপূরক খাদ্য মেনু জন্য কাবোচা প্রক্রিয়া? এখানে সম্পূর্ণ পর্যালোচনা. 
কাবোচা শিশুর কঠিন পদার্থের জন্য ভালো। এখানে জাপানি কুমড়ো বা কাবোচা আপনার ছোট বাচ্চার স্বাস্থ্যের জন্য কিছু উপকারিতা রয়েছে, যথা:
বাচ্চাদের জন্য কাবোচা পুষ্টি উপাদান
245 গ্রাম রান্না করা কাবোচায় এই ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে:- ক্যালোরি: 49
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- সোডিয়াম: 2.5 মিলিগ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 12 গ্রাম
- ফাইবার: 2.7 গ্রাম
- চিনি: 5.1 গ্রাম
- প্রোটিন: 1.8 গ্রাম
কাবোচা কুমড়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
কাবোচা শিশুর কঠিন পদার্থের জন্য ভালো। এখানে জাপানি কুমড়ো বা কাবোচা আপনার ছোট বাচ্চার স্বাস্থ্যের জন্য কিছু উপকারিতা রয়েছে, যথা: 1. ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ
আপনি যদি ভিটামিন এ-এর উৎস হতে পারে এমন কার্বোহাইড্রেট খুঁজছেন, তাহলে কাবোচা হল উত্তর। এটিতে একটি ভিটামিন এ রয়েছে যা দৈনিক চাহিদার 300% পূরণ করেছে। শুধু তাই নয়, এই জাপানি কুমড়ায় রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। ভিটামিন এ ছাড়াও এতে রয়েছে বি ভিটামিন ও ভিটামিন সি।2. চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, শরীরের ভিটামিন এ প্রয়োজন। শিশুদের জন্য ব্যতিক্রম নয় যাদের চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের প্রয়োজন। শুধু তাই নয়, হলুদ কুমড়া কাবোচের পরিপূরক খাবার মেনু হতে পারে উৎসzeaxanthin এবং লুটেইন ক্যারোটিনের প্রকার যা চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে।3. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান
হলুদ ফল ও সবজিতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে থাকা ভিটামিন এ শিশুকে সংক্রমণ থেকেও রক্ষা করতে পারে। ভুলে যাবেন না যে ভিটামিন সি উপাদান রয়েছে যা শিশুর জ্বর হলে জটিলতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।4. মসৃণ হজম
যদি আপনার বাচ্চাটি বেশ কয়েকদিন ধরে মলত্যাগ না করে, তাহলে জাপানি কুমড়ার প্রস্তুতি সহ বিভিন্ন মেনু দেওয়ার চেষ্টা করুন। 7 গ্রামের ফাইবার উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করার সময় একটি স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। শিশুর স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করার জন্য ফুলে উঠলে ম্যাসাজ দিতে ভুলবেন না।5. হাড় মজবুত করে
জাপানি কুমড়ায় দৈনিক চাহিদার 17% ম্যাঙ্গানিজ থাকে। এই খনিজটি স্বাস্থ্যকর হাড়ের গঠন বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণের ক্ষমতাকে সর্বাধিক করে তোলে। শুধু তাই নয়, ভিটামিন সি কোলাজেন তৈরিতেও সাহায্য করে যা হাড়ের ভরকে শক্তিশালী করতে পারে।6. শক্তির উৎস
কাবোচা কুমড়া শক্ত খাবার শক্তির উৎস হতে পারে এতে থাকা পটাসিয়ামের কারণে। শুধু তাই নয়, পটাসিয়াম সক্রিয়ভাবে নড়াচড়া করে এমন ছোট ব্যক্তির পেশীগুলির কার্যকারিতাও সর্বাধিক করে তোলে। একটি শিশুর বৃদ্ধির প্রতিটি পর্যায়ে, হামাগুড়ি দেওয়া থেকে হাঁটা শেখা পর্যন্ত, তাদের কার্যকলাপের সাথে তাল মিলিয়ে চলার জন্য যথেষ্ট শক্তির প্রয়োজন হয়।7. উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
কাবোচায় বিটা-ক্যারোটিনের উপস্থিতি আপনার ছোট্ট শরীরের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উত্স হতে পারে। শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালের ভারসাম্য রক্ষার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। শুধু তাই নয়, বিটা-ক্যারোটিনও প্রক্রিয়াজাত করে ভিটামিন এ তৈরি করা যায় যা কম উপকারী নয়। এই জাপানি কুমড়ার সকল সুবিধা MPASI মেনুতে দিলেই পাওয়া যাবে। বেশিরভাগ শিশু নরম জমিনের সাথে এর মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করে। শিশুর বয়স অনুযায়ী কাবোচাকে কাঙ্খিত টেক্সচার না পাওয়া পর্যন্ত স্বাদ অনুযায়ী প্রক্রিয়াজাত করুন।বাচ্চা কুমড়ার পরিপূরক খাবারের জন্য কাবোচা কীভাবে প্রক্রিয়া করা যায়
MPASI-এর জন্য হলুদ কুমড়া কীভাবে প্রক্রিয়া করা যায় তা করা খুব সহজ, যা বেক করা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে। ভুনা ও ফুটিয়ে কবোচা কঠিন পদার্থ তৈরির ধাপগুলো নিম্নরূপ। আপনি যদি কাবোচা ভিজতে চান তবে পদক্ষেপগুলি নিম্নরূপ:- কুমড়াকে দুই ভাগে কেটে তারপর বীজ থেকে ধুয়ে পরিষ্কার করুন
- প্রায় 2.5 সেমি জল দিয়ে বেকিং প্যানটি পূরণ করুন
- কুমড়াটি একটি বেকিং শীটে মাংসের পাশে রেখে জলে ভরা
- 110 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বা কুমড়ার ত্বক সঙ্কুচিত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন
- রান্না হয়ে গেলে কুমড়োর চামড়া থেকে মাংস আলাদা করে নিন
- গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত ফলের মাংস পিউরি করুন
- কাবোচা খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং মাংসের স্বাদ নিন প্রায় 50 গ্রাম কঠিন পদার্থের জন্য
- বীজ থেকে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ফলের মাংস ধুয়ে নিন এবং তারপর কিউব করে কেটে নিন
- একটি সসপ্যানে কুমড়ার টুকরোগুলি রাখুন এবং পুরো ফলটি ডুবে না যাওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন
- নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন
- ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, দুধ বা বুকের দুধ দিয়ে কাবোচা স্টু পিউরি করুন