স্বাস্থ্যের জন্য মেলিঞ্জো ত্বকের সুবিধাগুলিকে অবমূল্যায়ন করা যাবে না, এমনকি যদি আপনি এটি মিস করেন। দুর্ভাগ্যবশত, এই একটি শস্য খাওয়ার সময় কিছু লোক মেলিঞ্জো ত্বক ফেলে দেয় না। আপনি কি তাদের একজন? মেলিঞ্জো ( Gnetum gnemon ) এশিয়া প্যাসিফিক এবং পশ্চিম এশিয়া থেকে উদ্ভূত একটি উদ্ভিদ, তবে ইন্দোনেশিয়ায় বিশেষ করে জাভা এবং সুমাত্রায় ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়েছে। মেলিঞ্জো উদ্ভিদটিও যথেষ্ট উৎপাদনশীল কারণ এটি প্রতি ফসলে 80-100 কেজি মেলিঞ্জো বীজ উৎপাদন করতে পারে। ইন্দোনেশিয়ায়, সবচেয়ে বিখ্যাত মেলিঞ্জো প্রস্তুতি হল এম্পিং যা মেলিঞ্জো বীজ থেকে তৈরি করা হয় যা মাটিতে, শুকিয়ে তারপর ভাজা হয়। এদিকে, মেলিঞ্জোর ত্বক সাধারণত শুধুমাত্র একটি নাড়া হিসাবে ব্যবহার করা হয়, উদ্ভিজ্জ স্যুপে মিশ্রিত করা হয় বা এমনকি ফেলে দেওয়া হয়।
মেলিঞ্জো ত্বকে কোন ভিটামিন থাকে?
ক্যান্সার মেডিসিন দ্বারা প্রকাশিত জার্নাল অনুসারে, মেলিঞ্জো বীজের উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ। মেলিঞ্জো বীজ ট্রান্স-পিসিড গ্লুকোসাইড সহ ডাইমেরিক স্টিলবেনয়েড, যেমন জিনেটিন সি (জিসি) এবং গ্লুকোসাইডস (জিনিমোনোসাইডস এ, সি এবং ডি) সমৃদ্ধ। শুধু বীজ নয়, মেলিঞ্জো ত্বকে বিভিন্ন যৌগ এবং ভিটামিন রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো যেমন বিটা ক্যারোটিন, ফেনোলিক্স, ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে বলে জানা যায়। পটাসিয়াম এই বিষয়বস্তু শরীরের জন্য ভাল যে বিভিন্ন সুবিধা নিয়ে আসে কি. স্বাস্থ্যের জন্য মেলিঞ্জো ত্বকের উপকারিতা
মেলিঞ্জো ত্বকের বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে যা শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। নীচে মেলিঞ্জো ত্বকের সম্পূর্ণ উপকারিতাগুলির একটি ব্যাখ্যা দেওয়া হল। 1. বিভিন্ন ধরনের ভালো পুষ্টি রয়েছে
মেলিঞ্জো ত্বকের একটি উপকারিতা হল এতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো। STIKES Perintis Padang দ্বারা প্রকাশিত একটি সমীক্ষা প্রকাশ করেছে যে মেলিঞ্জো ত্বকে বিভিন্ন উপাদান বা যৌগ রয়েছে, যেমন বিটা ক্যারোটিন, ফেনোলিক্স, ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। মেলিঞ্জো ত্বকে ম্যাঙ্গানিজ, তামা, আয়রন, দস্তা , এবং পটাসিয়াম। এই বিষয়বস্তু শরীরের জন্য ভালো বিভিন্ন পুষ্টি নিয়ে আসে। আসলে, এই সুবিধাগুলি অন্যান্য পুষ্টির শোষণে সাহায্য করতে পারে। কারণ, মেলিঞ্জো ত্বকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। 2. ইউরিক অ্যাসিড কমানো
আপনি কি বিশ্বাস করবেন যদি কেউ বলে যে গাউটের জন্য মেলিঞ্জো ত্বকের উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি পরীক্ষা করা হয়েছে? আপনি এটি একটি প্রতারণা হিসাবে মনে হতে পারে. আসলে, মেলিঞ্জো ত্বকের উপকারিতা বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থেকে আসে যা শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা স্থিতিশীল করতে পারে। হ্যাঁ, মেলিঞ্জো ত্বকও অ্যান্টি-ইউরিক অ্যাসিড নির্যাস তৈরি করে। প্রশ্নে থাকা বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইউরিকোস্ট্যাটিক গাউট ওষুধের মতো কাজ করতে সক্ষম, যেমন অ্যালোপিউরিনল৷ এই ওষুধটি জ্যান্থাইন অক্সিডেস এনজাইমের ক্রিয়াকে বাধা দিয়ে কাজ করে, যা ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে এবং দীর্ঘস্থায়ী আর্থ্রাইটিস সৃষ্টি করে। বোগর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণার উপর ভিত্তি করে, 450 mg/kg bw এবং 900 mg/kg bw ডোজে মেলিঞ্জো খোসার নির্যাস দেওয়া 90 mg/kg bw ডোজ এ অ্যালোপিউরিনলের চেয়ে বেশি কার্যকর। মেলিঞ্জো খোসার নির্যাস দ্বারা উত্পাদিত ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাসের হার যথাক্রমে 50% এবং 54.62 শতাংশ। উল্লেখ করার মতো নয়, এর উপকারিতা আপনি তুলনামূলকভাবে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই পেতে পারেন। এদিকে, সিন্থেটিক ড্রাগ হিসাবে অ্যালোপিউরিনল গ্রহণের ফলে নেতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে, যেমন জ্বর, ঠাণ্ডা, এবং পাচনতন্ত্রের ব্যাধি। এই গবেষণার ফলাফল প্রমাণ করে যে মেলিঞ্জোর বীজ এবং ত্বক পরিপূরক। মেলিঞ্জো বীজে উচ্চ পিউরিন রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে যাতে তারা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়। এদিকে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের আকারে মেলিঞ্জো ত্বকের উপাদান এটি আবার কমাতে পারে। 3. দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়
মেলিঞ্জোর খোসা দীর্ঘস্থায়ী রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। হ্যাঁ, মেলিঞ্জো ত্বক ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী রোগ সাধারণত ফ্রি র্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসার কারণে হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্যান্সার, হৃদরোগ, অকাল বার্ধক্য, কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং রক্তনালী সরু হয়ে যাওয়া। কারণ, মেলিঞ্জো ত্বকের উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। 4. সুস্থ মস্তিষ্ক
মেলিঞ্জো ত্বকের আরেকটি উপকারিতা হল এটি মস্তিষ্ককে পুষ্ট করে। কারণ, মেলিঞ্জো ত্বকের অন্যতম উপাদান ম্যাঙ্গানিজ, যা মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্ত্রের কাজের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে। এটি দিয়ে, আপনি "সি স্লো" ডাকনাম এড়াতে পারেন। 5. বৃদ্ধিতে সাহায্য করে
মেলিঞ্জো ফলের উপকারিতা ত্বকের বৃদ্ধিতে সাহায্য করতে পারে। এতে থাকা ম্যাঙ্গানিজ উপাদান হাড়, স্নায়ুতন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার বৃদ্ধিকে শক্তিশালী করতে সক্ষম। 6. ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করুন
মেলিঞ্জো ত্বকের অপ্রত্যাশিত সুবিধা হল ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করা। মেলিঞ্জো আকারে ত্বকের বিষয়বস্তু দস্তা শরীরের নিরাময়কারী হিসাবে সাদা রক্ত কোষের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতে সক্ষম। যাইহোক, উপরের সুবিধাগুলির কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন হতে পারে। সুতরাং, এটি খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা কখনই কষ্ট করে না। বিশেষ করে যদি আপনার কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে। এটি দিয়ে, মেলিঞ্জো ত্বকের উপকারিতা সর্বোত্তমভাবে পাওয়া যায়। প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য মেলিঞ্জো ত্বক কীভাবে প্রক্রিয়া করবেন
আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে উপরে মেলিঞ্জো ত্বকের সুবিধা পেতে পারেন। মেলিঞ্জোর ত্বক প্রায়শই স্বাদের গুণমান উন্নত করতে লবণ এবং সুগন্ধযুক্ত মশলা যোগ করে নাড়াচাড়ার আকারে খাওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, উপরের সুবিধাগুলি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হল একটি তরুণ মেলিঞ্জো ত্বক বেছে নেওয়া। তারপর, সরাসরি কাঁচা বা সিদ্ধ শুধুমাত্র সংক্ষিপ্ত খাওয়া। SehatQ থেকে নোট
বীজের পাশাপাশি নিয়মিত সেবন করলে মেলিঞ্জো ত্বকের উপকারিতাও পাওয়া যায়। যাইহোক, এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে উপরোক্ত স্বাস্থ্যের জন্য মেলিঞ্জো খোসার উপকারিতাগুলির কার্যকারিতা প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন হতে পারে। সুতরাং, এটি যুক্তিসঙ্গত অংশে সেবন করুন।