মাহি-মাহি মাছ, প্রতিদিন খাওয়া কি নিরাপদ?

প্রচুর মাছ খাওয়া একজনের স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগ, যার মধ্যে একটি হল মাহি-মাহি মাছ বা লেমাডাং মাছ। মাহি-মাহি মাংসের গঠন টুনার মতোই, তবে পারদের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি কম। আদর্শভাবে, সপ্তাহে 2 বার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, বিশেষত ওমেগা -3 বেশি। ইন্দোনেশিয়াসহ অগভীর জলে মাহি-মাহি মাছ পাওয়া যায়।

মাহি-মাহি মাছ খাওয়ার উপকারিতা

মাহি-মাহি মাছ খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ

মাহি-মাহি মাছে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। অধিকন্তু, প্রদাহ টিউমার বৃদ্ধির একটি প্রধান কারণ এবং হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকির কারণ হতে পারে।

• প্রোটিন বেশি

শুধুমাত্র শরীরের কোষগুলিকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করে তা নিশ্চিত করে না, প্রোটিন শরীরের বিপাকের জন্যও ভাল। শরীরের মেটাবলিজম যদি সুস্থ থাকে, তাহলে এর কর্মক্ষমতাও অনেক বেশি কার্যকর হবে। উপরন্তু, মাহি-মাহি মাছের প্রোটিন পেশী গঠনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

• আয়রন সমৃদ্ধ

মাহি-মাহি মাছ বা লেমাডাং মাছেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা সারা শরীরে অক্সিজেন বিতরণে লোহিত রক্তকণিকার কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। 85 গ্রাম মাহি-মাহি মাছের পরিবেশনে, এটি মহিলাদের জন্য 7% এবং পুরুষদের জন্য 15% দৈনিক আয়রনের চাহিদা পূরণ করে। আয়রন গ্রহণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ এই খনিজটির ঘাটতি রক্তাল্পতার মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, মাহি-মাহি মাছে ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের মতো অন্যান্য খনিজও রয়েছে।

• ভিটামিন বি এর উৎস

মাহি-মাহি মাছও ভিটামিন বি-৬, থায়ামিন এবং রিবোফ্লাভিনের মতো বি ভিটামিনের উৎস। 85 গ্রাম মাহি-মাহি মাছের পরিবেশনে, এটি 45% নিয়াসিন এবং 39% ভিটামিন বি-3 পূরণ করেছে যা শরীরের বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সর্বাধিক করুন

মাহি-মাহি মাছে ভিটামিন B-6 এর উপস্থিতি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সর্বাধিক করতে পারে, বিশেষ করে নিউরোট্রান্সমিটারে। 170 গ্রাম মাহি-মাহি মাছের ব্যবহারে 0.7 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-6 রয়েছে, যা দৈনিক চাহিদার 54%। অর্থাৎ, মাহি-মাহি মাছ খাওয়া মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি উপায়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

মাহি-মাহি মাছ খাওয়ার ঝুঁকি অনুমান করুন

যদিও মাহি-মাহি মাছ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তবুও এটি খাওয়ার আগে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে, যেমন:

• ব্যাকটেরিয়া দূষণের ঝুঁকি যেমন ভিব্রিও প্যারাহেমোলাইটিকাস, ভিব্রিও ভালনিফিকাস, এবং দূষিত জল থেকে অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া
• মাহি-মাহি মাছ খাওয়া এড়িয়ে চলুন যেগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় না যাতে এটির ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস মারা যায় তা নিশ্চিত করতে
• মাহি-মাহি মাছে বিষাক্ত পদার্থ থাকতে পারে যেমন ciguatoxin এবং scombrotoxin ক্ষয়প্রাপ্ত শেত্তলা বা স্টোরেজ প্রক্রিয়ার কারণে
• মাছ বিতরণের সময় স্টোরেজ প্রক্রিয়াও এতে বিষাক্ত উপাদানকে প্রভাবিত করে
• মাহি-মাহি মাছের ব্যবহার অবশ্যই যুক্তিসঙ্গত অংশে হতে হবে
• গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে মাহি-মাহি মাছ খাওয়া উচিত
• প্রসেসিং মাহি-মাহি মাছও খুব বেশি রান্না করা উচিত নয়
• মাহি-মাহি মাছ খাবেন না যেটি মাছের গন্ধযুক্ত এবং একটি ঘোলা রঙের

যদি একজন ব্যক্তি মাহি-মাহি মাছ খাওয়ার পরে সিগুয়েটক্সিন বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি অনুভব করেন, অবিলম্বে খাওয়া বন্ধ করুন এবং চিকিৎসা সহায়তা নিন। বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি গরম এবং ঠান্ডার মধ্যে পার্থক্য করতে না পারা এবং হাত ও পা দুর্বল হয়ে যাওয়া। [[সম্পর্কিত-নিবন্ধ]] যারা মাহি-মাহি মাছ বা লেমাডাং মাছ খেতে চান তাদের সত্যিই তাজা মাছ বেছে নেওয়া উচিত। মাংস একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে সাদা হতে হবে। যদি এটি রঙে নিস্তেজ হয় এবং মাছের গন্ধ হয় তবে আপনার এটি খাওয়া এড়ানো উচিত। অন্যান্য ধরণের মাছ যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ তা জানতে আগ্রহী? তুমি পারবেএকজন ডাক্তারের সাথে সরাসরি পরামর্শ SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.  ?