মেনোপজ পর্বে প্রবেশ করা মহিলাদের অন্যতম সমস্যা হল মহিলা হরমোন হিসাবে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমে যাওয়া। ইস্ট্রোজেনের এই হ্রাস বিভিন্ন উপসর্গকে ট্রিগার করতে পারে, যেমন উষ্ণতার অনুভূতি (গরম ফ্ল্যাশ) এবং রাতে ঘাম। এই পর্যায়ে, 'ইস্ট্রোজেন' ধারণকারী খাবার, অন্যথায় ফাইটোস্ট্রোজেন হিসাবে পরিচিত, সম্ভাব্য সুবিধা প্রদান করে বলে রিপোর্ট করা হয়।
যেসব খাবারে ইস্ট্রোজেন থাকে, তা কীভাবে শরীরে প্রভাব ফেলে?
প্রকৃতপক্ষে, 'ইস্ট্রোজেন' একটি খাদ্য উপাদান হিসাবে উল্লেখ করা হয় একটি ফাইটোয়েস্ট্রোজেন। ফাইটোয়েস্ট্রোজেন হল উদ্ভিদের যৌগ যেগুলির রাসায়নিক গঠন ইস্ট্রোজেনের মতো এবং এই হরমোন কীভাবে কাজ করে তা অনুকরণ করে বলে রিপোর্ট করা হয়। Phytoestrogens শরীরের কোষে ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টর সংযুক্ত করতে পারে, তাই তারা ইস্ট্রোজেন ফাংশন প্রভাবিত করে বলে বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি বাড়ানোর পাশাপাশি, কিছু ধরণের ফাইটোস্ট্রোজেন এটি হ্রাস করতে পারে। এখন পর্যন্ত, ফাইটোস্ট্রোজেন এখনও বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিভিন্ন বিতর্ক সৃষ্টি করে। যাইহোক, খাদ্য থেকে ফাইটোস্ট্রোজেনের উপকারিতা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকির চেয়ে শক্তিশালী বলে জানা গেছে। ফাইটোয়েস্ট্রোজেনগুলি অস্টিওপোরোসিস এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, মেনোপজের লক্ষণগুলি সহজ করার মতো বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে বলেও জানা গেছে। তবে মনে রাখবেন, যে কোনও খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে বুদ্ধিমান হন এবং অতিরিক্ত মাত্রায় করবেন না। যেসব খাবারে 'ইস্ট্রোজেন' থাকে তা বৈচিত্র্যময় হতে পারে
এখানে 'ইস্ট্রোজেন' ধারণ করে এমন কিছু ধরণের খাবার রয়েছে যা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে পরিবর্তিত হতে পারে: 1. সয়াবিন
সয়াবিন এবং তাদের ডেরিভেটিভস, যেমন সয়া দুধ, আইসোফ্লাভোন নামক ফাইটোস্ট্রোজেন সমৃদ্ধ। এই মহিলা হরমোনগুলি কীভাবে কাজ করে তা অনুকরণ করে আইসোফ্লাভোনগুলির একটি ইস্ট্রোজেনের মতো প্রভাব রয়েছে। রক্তের ইস্ট্রোজেনের উপর আইসোফ্ল্যাভোনগুলির দুটি সম্ভাব্য প্রভাব রয়েছে বলে জানা গেছে, হয় এটি বৃদ্ধি বা হ্রাস। জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় ড ক্যান্সার, মহিলা উত্তরদাতারা যারা আইসোফ্লাভোন সম্পূরক গ্রহণ করেছেন তাদের শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে। এই অধ্যয়নের গবেষকরা তত্ত্ব দেন যে হ্রাসের প্রভাব স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সক্ষম। যদিও আকর্ষণীয়, এই জটিল ভিত্তিটিকে প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন হবে। 2. তিল বীজ
তিল বীজ প্রায়ই খাবারের স্বাদের জন্য ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এই ছোট শস্যগুলি ফাইটোস্ট্রোজেন সমৃদ্ধ এবং মেনোপজের পরে মহিলা হরমোন ইস্ট্রোজেনের স্তরকে প্রভাবিত করে বলে মনে করা হয়। এই গবেষণায়, যা প্রকাশিত হয়েছিল পুষ্টি জার্নাল, যে মহিলারা পাঁচ সপ্তাহ ধরে 50 গ্রাম তিলের বীজের গুঁড়ো খেয়েছেন তাদের ইস্ট্রোজেন বৃদ্ধি পেয়েছে। এই গবেষণায় উত্তরদাতাদের কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে বলে জানা গেছে। 3. রসুন
রসুন ছাড়া ভাজা ভাজা কি? রসুন শুধুমাত্র ভালো স্বাদ এবং গন্ধই নয়, এটি ইস্ট্রোজেনের মাত্রার উপরও প্রভাব ফেলে বলে জানা গেছে। যাইহোক, বিদ্যমান গবেষণা এখনও প্রাণীদের উপর করা হচ্ছে - তাই আরও গবেষণার প্রয়োজন হবে। 4. পীচ
পীচ, বা কি প্রায়ই বলা হয় পীচ, একটি মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে একটি হলুদ ফল. ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের পাশাপাশি, পীচগুলিতে লিগ্নান, এক ধরনের ফাইটোয়েস্ট্রোজেন রয়েছে বলে জানা গেছে। মেনোপজ পেরিয়ে যাওয়া মহিলাদের মধ্যে 15% স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে লিগনানসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া। এটা তাত্ত্বিক যে lignans শরীরের ইস্ট্রোজেন উত্পাদন প্রভাবিত করে - যদিও এই সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। 5. শণ বীজ
শণ বীজ বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ একটি ছোট বাদামী ফল। শণ বীজ এছাড়াও 'ইস্ট্রোজেন' ধারণ করে এমন একটি খাবারে পরিণত হয়, যেমন লিগনান যা ফাইটোস্ট্রোজেন হিসাবে কাজ করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এই শস্যগুলিতে অন্যান্য খাবারের তুলনায় 800 গুণ বেশি লিগনান থাকে। পীচ, গভীর lignans মত শণ বীজ এটিতে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানোরও সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে মেনোপজ অতিক্রম করা মহিলাদের মধ্যে। 6. ব্রকলি
ব্রোকলি একটি খাবারের আরেকটি উদাহরণ যা 'ইস্ট্রোজেন' ধারণ করে। ব্রোকলি এবং এর বোন ক্রুসিফেরাস সবজিতে, যেমন ফুলকপিতে সেকোইসোলারিসিরিসিনল থাকে যা এক ধরনের লিগনান। অন্যান্য ধরণের ক্রুসিফেরাস শাকসবজি, যেমন ব্রাসেল স্প্রাউট এবং বাঁধাকপিতে কমেস্ট্রোল থাকে। Coumestrol হল এক ধরনের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা ইস্ট্রোজেন কার্যকলাপকে বাধা দিতে সাহায্য করে বলে রিপোর্ট করা হয়। 7. তোফু এবং টেম্পেহ
'প্যারেন্ট' সয়াবিনের মতো, অন্যান্য পণ্য যেমন টফু এবং টেম্পেতেও আইসোফ্লাভোন থাকে। প্রকৃতপক্ষে, টোফু হল একটি সয়াবিন থেকে প্রাপ্ত পণ্য যাতে সর্বাধিক আইসোফ্লাভোন থাকে। উপরন্তু, তারা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খাবার হয়ে ওঠে যা অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। 8. শুকনো ফল
তাজা ফলের চেয়ে বেশি নয়, শুকনো ফলের মধ্যেও মহিলাদের জন্য উচ্চ ইস্ট্রোজেন থাকে। উদাহরণস্বরূপ, খেজুর, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট থেকে। এছাড়াও, এই শুকনো ফলগুলিতে উচ্চ পুষ্টি রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। 9. বেরি
এস্ট্রোজেন ধারণ করে এমন খাবারের মধ্যে বেরি অন্তর্ভুক্ত। এগুলিতে ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার, উদ্ভিদের যৌগ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। যে সব বেরিতে সবচেয়ে বেশি ইস্ট্রোজেন থাকে তার মধ্যে রয়েছে স্ট্রবেরি, ক্র্যানবেরি এবং রাস্পবেরি। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] SehatQ থেকে নোট
উপরোক্ত ইস্ট্রোজেন ধারণকারী খাবারগুলি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে পরিবর্তিত হতে পারে, যে অংশগুলি অবশ্যই অত্যধিক নয়। আপনি যদি উপরের খাবারের মতো উচ্চ-ইস্ট্রোজেন ডায়েট প্রয়োগ করতে চান তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।