Padang উচ্চ ক্যালোরি চাল, এখানে 4 উপায় এটি outsmart!

পরিবেশন প্রতি Padang চালের ক্যালোরি বেশ উচ্চ. কিভাবে না, কারণ প্যাডাং রেস্তোরাঁর বেশিরভাগ সাইড ডিশের "তারকা" হল পশুর অভ্যন্তরীণ খাবার যা চর্বিযুক্ত এবং নারকেল দুধ এবং তেল দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, পাদাং ভাতের মেনুতে শাকসবজিও প্রায়শই নারকেল দুধের সাথে পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন প্রতি পরিবেশিত চালের পরিমাণ উল্লেখ না. এই কারণেই Padang রন্ধনপ্রণালী প্রায়ই "মন্দ" খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে চিন্তা করার দরকার নেই। যদিও পদাং চালের একটি পরিবেশনে ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি, তবুও আপনি এটিকে স্বাস্থ্যকর করতে এটিকে ছাড়িয়ে যেতে পারেন। যারা ডায়েট প্রোগ্রামে রয়েছেন তাদের জন্যও এই কৌশলটি জানা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে ক্যালোরি গ্রহণ পূর্বনির্ধারিত দৈনিক সীমা অতিক্রম না করে।

একটি পরিবেশন প্রতি Padang চালের কত ক্যালোরি?

নাসি পাদাং-এর একটি পরিবেশনায় রয়েছে পাশের খাবার এবং সবজি। নাসি পাদাং একটি সুস্বাদু এবং ভরাট খাবার। পাদাং রাইস মেনুর একটি অংশ সাধারণত মাংস, মুরগি, মাছ থেকে শুরু করে সবজি পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের মিনাং সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, যদি মোট ক্যালোরি দ্বারা বিচার করা হয়, Padang রান্নার একটি পরিবেশন ইতিমধ্যেই বেশ উচ্চ। ঠিক কত ক্যালোরি Padang চাল হয়? সাধারণভাবে, প্রতি পরিবেশনে Padang চালের গড় মোট ক্যালোরি হল 664 kcal। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, একটি খাবার উচ্চ-ক্যালোরি হয় যদি এতে 400 বা তার বেশি ক্যালোরি থাকে। আসলে, আপনার বাছাই করা সাইড ডিশের উপর নির্ভর করে আপনার এবং অন্য কারোর একটি প্লেটে মোট ক্যালোরি ভিন্ন হতে পারে। আমরা যদি পাদাং চালের এক প্যাকেটের মোট ক্যালরির বিষয়বস্তু সম্পর্কে আরও সঠিকভাবে জানতে চাই, আসুন প্রতিটি ধরণের খাবারের ক্যালোরি বর্ণনা করি। একটি উদাহরণ হিসাবে:

• প্রধান খাদ্য: 100 গ্রাম চাল (প্রায় 2 স্কুপ) 175 ক্যালোরির সমান
• এক টেবিল চামচ কাঁঠালের তরকারি 66 ক্যালোরির সমতুল্য
• ভেজিটেবল কারি ইয়াম 80 গ্রাম 71 ক্যালোরির সমতুল্য
• Rendang 100 গ্রাম 193 ক্যালোরির সমতুল্য
• পপ চিকেনের একটি পরিবেশন 265 ক্যালোরির সমতুল্য।

[[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] মোট, নাসি পাডাং-এর 1 প্যাকে ক্যালোরির সংখ্যা 770 ক্যালোরি। মনে হচ্ছে RDA এর গণনার উপর ভিত্তি করে প্রস্তাবিত দৈনিক ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা থেকে এটি এখনও অনেক দূরে, যা প্রতিদিন 2,000 কিলোক্যালরি। যাইহোক, Padang রন্ধনপ্রণালীর এক খাবার থেকে ক্যালোরি এবং চর্বি গ্রহণ এখনও তুলনামূলকভাবে বেশি। কারণ, এটা সম্ভব যে আমরা এখনও অন্যান্য খাবারে কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং চর্বিযুক্ত অন্যান্য খাবার খাব।

কেন ক্যালোরি Padang রন্ধনপ্রণালী উচ্চ?

Padang রন্ধনপ্রণালীতে বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট ভাত থেকে আসে। সবচেয়ে প্রভাবশালী পুষ্টির পরিমাণ হল 41% কার্বোহাইড্রেট এবং 40% প্রোটিন প্রতি পরিবেশন, দুটির সংমিশ্রণের 70 গ্রাম ডোজ সহ। তারপরে নাসি প্যাডাং প্লাস সাইড ডিশের প্রতি এক পরিবেশনে 15 গ্রাম চর্বিযুক্ত উপাদান। Padang রাইস মেনুর একটি পরিবেশন থেকে মোট ক্যালোরির 19% ফ্যাট গ্রহণের জন্য দায়ী। স্বাস্থ্য মন্ত্রকের স্বাস্থ্য প্রচার ও সম্প্রদায়ের ক্ষমতায়ন অধিদপ্তর দৈনিক 5 টেবিল চামচ বা 62.5 গ্রামের সমতুল্য চর্বি গ্রহণের সীমা নির্ধারণ করেছে। এর মানে হল যে দৈনিক চর্বি ব্যবহারের সীমার 24% বা প্রায় এক চতুর্থাংশ পাদাং চালের একটি পরিবেশনে। Padang খাবারের একটি পরিবেশনে চর্বি এবং ক্যালোরি সাধারণত প্রক্রিয়াজাত নারকেল দুধ থেকে আসে। নারকেলের দুধেও লরিক অ্যাসিড থাকে যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। যাইহোক, উচ্চ-ক্যালোরি প্যাডাং খাবারের 'ট্রিগার' শুধুমাত্র নারকেল দুধ নয়। উদাহরণস্বরূপ, চিকেন পপের একটি টুকরা নিন যা চর্বি এবং নারকেল দুধ ছাড়াই "পরিষ্কার" দেখায়। পপ চিকেন ভাজা প্রক্রিয়াজাত করার কারণে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল ফর ভিটামিন অ্যান্ড নিউট্রিশন রিসার্চ জার্নালের গবেষণায় বলা হয়েছে, ভাজা খাবারে পানির উপাদান উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে তা বাষ্প হয়ে যায়। পরিবর্তে, খাবার রান্নার তেল শোষণ করে। এটিই ভাজা হলে খাবারের ক্যালোরি বেশি করে। ভাজা খাবারেও ট্রান্স ফ্যাট থাকে যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

Padang রেস্টুরেন্টে কিভাবে স্বাস্থ্যকর খাওয়া যায়

পদং ভাতের ক্যালরি বেশ বেশি। প্রকৃতপক্ষে, একটি পরিবেশন 700 ক্যালোরির উপরে পৌঁছাতে পারে। অধিকন্তু, বেশিরভাগ প্রস্তুতিতে অফাল, নারকেলের দুধ এবং ভাজা ব্যবহার করা হয়। এটি Padang রন্ধনপ্রণালীকে চর্বিযুক্ত করে তোলে। যাইহোক, যদি আমরা ঘনিষ্ঠভাবে তাকাই, তবে আমরা এখনও স্বাস্থ্যকর উপায়ে প্যাডাং রেস্তোরাঁয় খাওয়ার চেয়ে এগিয়ে যেতে পারি।

1. নিশ্চিত করুন পাদাং চালের সংমিশ্রণ সুষম

মুরগির স্তনে উচ্চ প্রোটিন রয়েছে পাদাং চালের ক্যালোরির দিকে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য, নিশ্চিত করুন যে পদং চালের একটি পরিবেশনে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। Padang রন্ধনপ্রণালীতে ফাইবারের উৎস সবজি থেকে আসে। প্রোটিনের উৎস সাইড ডিশ থেকে পাওয়া যায়। প্রোটিন গ্রহণের জন্য চিকেন ব্রেস্ট বেশি বাঞ্ছনীয়। কারণ মুরগির স্তনে প্রোটিন বেশি থাকে। 100 গ্রাম মুরগির স্তনে প্রোটিনের পরিমাণ 23.07 গ্রাম। অর্থাৎ মুরগির স্তনের প্রায় এক চতুর্থাংশই প্রোটিন। এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে নির্বাচিত মুরগির স্তনের চামড়া নেই।

2. ভাজা প্রস্তুতি এড়িয়ে চলুন

পপ চিকেন বা ভাজা মাছের পরিবর্তে, গ্রিল করা বা ভাজা খাবার বেছে নিন। এর কারণ হল রোস্ট করা মুরগি গরম তেলে ডুবানো হয় না যা খাবারে খারাপ কোলেস্টেরল ঢুকে যায়। এটি পাদাং চালকে উচ্চ ক্যালোরি করে তোলে।

3. সিদ্ধ সবজি বেছে নিন এবং নারকেলের দুধ কমিয়ে দিন

পাদাং ভাত খাওয়ার সময় ফাইবারের উৎসের জন্য সিদ্ধ শাকসবজি বেছে নিন। পাতার সবজি, কাসাভা পাতা বা কাঁঠালের তরকারি থেকেও ফাইবার পাওয়া যায়। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে মিষ্টি আলু বা কাসাভা পাতা নারকেল দুধ যোগ না করে সেদ্ধ করা হয়। কাঁঠালের তরকারি খেতে চাইলে খুব বেশি নারকেলের দুধ খাবেন না। কাঁঠালের তরকারি থেকে নারকেল দুধের সসে তেল থাকে যা পাদাং চালের ক্যালোরি বাড়াতে পারে এবং খুব বেশি হলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।

4. ভাত কমিয়ে দিন

পরিবর্তে, ভাত খাওয়া যতটা সম্ভব কমিয়ে দিন। পাদাং চালের ক্যালোরি কমানোর পাশাপাশি এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতেও সক্ষম। কারণ, অন্যান্য শস্যের তুলনায় চালে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে।

SehatQ থেকে নোট

পাদাং চাল ক্যালোরিতে যথেষ্ট বেশি বলে পরিচিত কারণ এতে চর্বি, নারকেলের দুধ এবং তেল রয়েছে। এটি শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং অতিরিক্ত ওজন বাড়ার ঝুঁকি বাড়ায়। তবে, স্বাস্থ্যকর হতে, নিশ্চিত করুন যে আপনার এক প্লেটে আরও সবজি আছে। যোগ করা শাকসবজি ভালোভাবে সিদ্ধ করা হয়। আপনি যদি সবজির তরকারি বেছে নিতে চান তবে খেয়াল রাখবেন গ্রেভি যেন বেশি না হয়। ভাত খাওয়ার জন্য সাইড ডিশ হিসেবে এমন প্রোটিন মেনু বেছে নিন যা ভাজা হয় না। ভাতের অংশ কমাতে ভুলবেন না। পাদাং ভাতের ক্যালরির পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি, এটি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কমাতেও সাহায্য করে। খাবারের ক্যালোরি বা দৈনিক ক্যালোরির চাহিদা কীভাবে গণনা করা যায় তা জানতে আপনি যদি আরও জানতে চান তবে আপনাকে আপনার নিকটতম একজন পুষ্টিবিদ বা পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এছাড়াও আপনি বিনামূল্যের মাধ্যমে ডাক্তারদের সাথে চ্যাট করতে পারেন HealthyQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ . এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে . [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]