ফাইবার হল এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা শরীর দ্বারা হজম করা যায় না এবং বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এক ধরনের ফাইবার যা বেশ জনপ্রিয় তা হল ইনুলিন। ইনুলিন সম্পর্কে এত বিশেষ কী যে এটি সম্পূরক আকারে বিক্রি হয়? এই নিবন্ধে ইনুলিন সম্পর্কে আরও জানুন। 
আর্টিচোকে ইনুলিন ফাইবার থাকে ইনুলিন বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদের খাবারে থাকে। এর মধ্যে কিছু খাবার, যার মধ্যে রয়েছে: 
ইনুলিন রক্তে শর্করার স্পাইক প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে এক ধরনের ফাইবার হিসেবে, ইনুলিন কার্বোহাইড্রেটের মতো পুষ্টির হজমকে ধীর করতে সাহায্য করে। এই প্রভাবগুলি রক্তে শর্করার স্পাইক প্রতিরোধ করতে এবং সুস্থ ও স্বাভাবিক থাকার জন্য এটি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। ইনুলিন এমন লোকদের জন্য উপকারী বলে জানা গেছে যাদের প্রি-ডায়াবেটিস আছে এবং দীর্ঘমেয়াদে নিয়মিত সেবন করলে রক্তে শর্করার স্টেবিলাইজার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
ইনুলিন কি?
ইনুলিন হল এক ধরনের জল-দ্রবণীয় ফাইবার এবং সেইসাথে একটি ফ্রুকটান যা অনেক গাছে পাওয়া যায়। এক ধরনের ফাইবার হিসাবে, ইনুলিন পাচনতন্ত্র এবং হার্টের স্বাস্থ্য সহ শরীরের জন্য বিভিন্ন সুবিধা দেয়। ইনুলিনও এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যাকে ফ্রুকটান বলা হয়। Fructans হল ফ্রুক্টোজ (চিনি) অণুর চেইন যেগুলো একত্রে আবদ্ধ থাকে যাতে ছোট অন্ত্র দ্বারা ভেঙ্গে যেতে না পারে। খাওয়ার পরে, ফ্রুকটানগুলি হজম না করেই বৃহত অন্ত্রে চলে যায় তবে সেই অঙ্গের ভাল ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাদ্য হতে পারে। অন্যান্য ধরণের ফ্রুকটানের মতো, ইনুলিনকেও বৃহৎ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা যেতে পারে এবং এটি এক ধরণের প্রিবায়োটিক হিসাবে বিবেচিত হয়। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ইনুলিন এবং অন্যান্য প্রিবায়োটিককে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তর করতে পারে। শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড কোলনের কোষকে পুষ্ট করতে পারে এবং বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।যেসব খাবারে ইনুলিন থাকে
আর্টিচোকে ইনুলিন ফাইবার থাকে ইনুলিন বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদের খাবারে থাকে। এর মধ্যে কিছু খাবার, যার মধ্যে রয়েছে: - চিকরি রুট
- আর্টিকোক
- আগাভ
- অ্যাসপারাগাস
- কলা
- রসুন
- পেঁয়াজ
- পেঁয়াজ
- গম
স্বাস্থ্যের জন্য ইনুলিন এর উপকারিতা
ইনুলিন স্বাস্থ্যের জন্য অফার করে এমন কিছু সুবিধা এখানে রয়েছে:1. স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ইনুলিনকে প্রিবায়োটিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে কারণ এটি অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাড়ায় যার ফলে খারাপ ব্যাকটেরিয়ার জনসংখ্যা কমাতে সাহায্য করে। খারাপ ব্যাকটেরিয়ার জনসংখ্যা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং পুষ্টির শোষণ হ্রাস করতে পারে। ভাল ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার পাশাপাশি, ইনুলিন মলের ঘনত্ব বাড়াতেও সাহায্য করে। দ্রবণীয় ফাইবারও মলত্যাগের প্রক্রিয়া শুরু করে বলে জানা গেছে।2. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন
ইনুলিন রক্তে শর্করার স্পাইক প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে এক ধরনের ফাইবার হিসেবে, ইনুলিন কার্বোহাইড্রেটের মতো পুষ্টির হজমকে ধীর করতে সাহায্য করে। এই প্রভাবগুলি রক্তে শর্করার স্পাইক প্রতিরোধ করতে এবং সুস্থ ও স্বাভাবিক থাকার জন্য এটি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। ইনুলিন এমন লোকদের জন্য উপকারী বলে জানা গেছে যাদের প্রি-ডায়াবেটিস আছে এবং দীর্ঘমেয়াদে নিয়মিত সেবন করলে রক্তে শর্করার স্টেবিলাইজার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।