এই 8টি উচ্চ প্রোটিন কম চর্বিযুক্ত চিজ আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে

পনির কেনার আগে, আপনাকে প্রথমে চর্বিযুক্ত সামগ্রীতে মনোযোগ দিতে হবে। আপনি যদি পারেন তবে কম চর্বিযুক্ত পনির বেছে নিন কারণ যে পনিরগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে সেগুলি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং ওজন বাড়াতে পারে।

8 ধরনের কম চর্বিযুক্ত পনির

পনির শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। তবে দুধ থেকে তৈরি এই সুস্বাদু খাবারেও রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উচ্চ কোলেস্টেরল। আপনি যদি চর্বি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি বিভিন্ন ধরণের কম চর্বিযুক্ত চিজ বেছে নিতে পারেন যা এখনও প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামে বেশি। কি ধরনের মত?

1. মোজারেলা

Mozzarella পনির, একটি সুস্বাদু কম চর্বি মধ্যে! শুধু সুস্বাদুই নয়, দেখা যাচ্ছে মোজারেলায় চর্বিও কম। এছাড়াও, মোজারেলার সোডিয়াম এবং ক্যালরির পরিমাণও বেশ কম। এই ইতালীয় পনির একটি পরিবেশনে মাত্র 6 গ্রাম চর্বি, 85 ক্যালোরি এবং 176 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে (28 গ্রাম)। যাইহোক, মোজারেলায় এখনও 6 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের (RAH) 14 শতাংশ ক্যালসিয়াম রয়েছে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, মোজারেলায় প্রোবায়োটিকও রয়েছে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

2. নীল পনির

নীল পনির সর্বাধিক ক্যালসিয়াম সামগ্রী সহ পনিরগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত। এই পনির হাড়ের রোগের ঝুঁকি কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। এছাড়াও, কম চর্বিযুক্ত পনিরের তালিকায় নীল পনিরও রয়েছে। 28 গ্রাম নীল পনিরে, এতে মাত্র 8 গ্রাম চর্বি থাকে। চর্বি কম হলেও নীল পনিরে রয়েছে ৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ৩৩ শতাংশ RAH ক্যালসিয়াম যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

3. ফেটা পনির

ফেটা একটি পনির যা গ্রীস থেকে উদ্ভূত। এই পনির ভেড়া বা ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং এর স্বাদ কিছুটা নোনতা। অন্যান্য পনিরের তুলনায় ফেটাতে ক্যালোরি ও চর্বি কম থাকে। প্রতি ২৮ গ্রাম ফেটা পনিরে আছে মাত্র ৫ গ্রাম চর্বি এবং ৮০ ক্যালোরি। এছাড়াও, ফেটাতে 6 গ্রাম প্রোটিন এবং 10 শতাংশ আরএএইচ ক্যালসিয়াম রয়েছে যা শরীরের প্রয়োজন। ফেটা হল খাবারের জন্য এক ধরনের পনির কারণ এতে রয়েছে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড যা শরীরে চর্বির মাত্রা কমাতে দেখা গেছে।

4. কুটির পনির

কটেজ পনির, নরম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির হল এমন একটি পনির যার মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণ সর্বোচ্চ, যার 110 গ্রাম প্রোটিন 12 গ্রাম। তার চেয়েও বেশি, কুটির পনিরেও 10 শতাংশ RAH ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই পনির কম চর্বি পনির বিভাগে তালিকাভুক্ত করা হয়. আধা কাপ কুটির পনিরে মাত্র 7 গ্রাম চর্বি থাকে। কুটির পনির প্রায়ই একটি খাদ্য যারা জন্য সুপারিশ করা হয়. এই পনিরে থাকা প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ অনুভব করতে পারে।

5. রিকোটা পনির

কুটির পনিরের মতো, রিকোটা পনির একটি কম চর্বিযুক্ত পনির যা প্রোটিন বেশি। আধা কাপ (124 গ্রাম) রিকোটা পনিরে 12 গ্রাম ফ্যাট এবং 12 গ্রাম প্রোটিন থাকে। ক্যালসিয়াম সামগ্রী আপনার দৈনন্দিন চাহিদার 20 শতাংশ পূরণ করতে সক্ষম। রিকোটা পনিরে থাকা প্রোটিনকে বিশেষ বলে মনে করা হয় হুই. এর মানে, রিকোটা পনিরের প্রোটিনে মানুষের প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। প্রোটিন হুই এটি শরীর দ্বারা সহজে হজম করা যায় এবং পেশী বৃদ্ধি, রক্তচাপ কমাতে এবং শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল করতে সক্ষম।

6. পারমেসান পনির

পারমেসান পনির খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে দীর্ঘ সময় নেয়, যা 12 মাস। এই সময়কালের দৈর্ঘ্যের লক্ষ্য এতে থাকা খারাপ ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলা। যাইহোক, পারমেসান পনির তৈরির জন্য অপেক্ষা করা মূল্যবান। এই পনিরে চর্বি কম এবং প্রোটিন বেশি। 28 গ্রাম পারমেসান পনিরে, 10 গ্রাম প্রোটিন এবং মাত্র 7 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। পারমেসান পনিরের ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সামগ্রীকেও অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়। তাই বিস্মিত হবেন না যদি পারমেসান পনির হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

7. সুইস পনির

সুইস পনিরের একটি ফাঁপা টেক্সচার রয়েছে যা গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় তৈরি হয়। প্রতি 28 গ্রামে, এই সুইস পনিরে 8 গ্রাম প্রোটিন, 25 শতাংশ RAH ক্যালসিয়াম এবং মাত্র 9 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। সোডিয়ামের পরিমাণও কম, যা 53 মিলিগ্রাম বা RAH এর 2 শতাংশের সমতুল্য।

8. চেডার পনির

চেডার পনির ইংল্যান্ডে উদ্ভূত এবং এটি ভিটামিন কে সামগ্রীর জন্য পরিচিত। এই কম চর্বিযুক্ত পনিরেও মোটামুটি উচ্চ প্রোটিন রয়েছে। প্রতি 28 গ্রাম চেডার পনিরে, 7 গ্রাম প্রোটিন এবং 9 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। ক্যালসিয়াম কন্টেন্ট 20 শতাংশ RAH পৌঁছেছে। চেডার পনিরে থাকা ভিটামিন কে হাড় এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো। এই ভিটামিন ধমনী এবং শিরার দেয়ালে ক্যালসিয়াম জমা হতে বাধা দেয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট:

যদিও এই কম চর্বিযুক্ত পনিরের পুষ্টিগুণ বেশি, তবে আপনাকে এটি অতিরিক্ত গ্রহণ না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। মনে রাখবেন, পনিরে থাকা চর্বি হল স্যাচুরেটেড ফ্যাট যা অতিরিক্ত খেলে হৃদরোগের ক্ষতি হতে পারে। সন্দেহ থাকলে, বিনামূল্যে SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন! অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।