পনির কেনার আগে, আপনাকে প্রথমে চর্বিযুক্ত সামগ্রীতে মনোযোগ দিতে হবে। আপনি যদি পারেন তবে কম চর্বিযুক্ত পনির বেছে নিন কারণ যে পনিরগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে সেগুলি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং ওজন বাড়াতে পারে। 
Mozzarella পনির, একটি সুস্বাদু কম চর্বি মধ্যে! শুধু সুস্বাদুই নয়, দেখা যাচ্ছে মোজারেলায় চর্বিও কম। এছাড়াও, মোজারেলার সোডিয়াম এবং ক্যালরির পরিমাণও বেশ কম। এই ইতালীয় পনির একটি পরিবেশনে মাত্র 6 গ্রাম চর্বি, 85 ক্যালোরি এবং 176 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে (28 গ্রাম)। যাইহোক, মোজারেলায় এখনও 6 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের (RAH) 14 শতাংশ ক্যালসিয়াম রয়েছে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, মোজারেলায় প্রোবায়োটিকও রয়েছে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। 
কটেজ পনির, নরম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির হল এমন একটি পনির যার মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণ সর্বোচ্চ, যার 110 গ্রাম প্রোটিন 12 গ্রাম। তার চেয়েও বেশি, কুটির পনিরেও 10 শতাংশ RAH ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই পনির কম চর্বি পনির বিভাগে তালিকাভুক্ত করা হয়. আধা কাপ কুটির পনিরে মাত্র 7 গ্রাম চর্বি থাকে। কুটির পনির প্রায়ই একটি খাদ্য যারা জন্য সুপারিশ করা হয়. এই পনিরে থাকা প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ অনুভব করতে পারে।
8 ধরনের কম চর্বিযুক্ত পনির
পনির শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের উৎস। তবে দুধ থেকে তৈরি এই সুস্বাদু খাবারেও রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উচ্চ কোলেস্টেরল। আপনি যদি চর্বি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি বিভিন্ন ধরণের কম চর্বিযুক্ত চিজ বেছে নিতে পারেন যা এখনও প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামে বেশি। কি ধরনের মত?1. মোজারেলা
Mozzarella পনির, একটি সুস্বাদু কম চর্বি মধ্যে! শুধু সুস্বাদুই নয়, দেখা যাচ্ছে মোজারেলায় চর্বিও কম। এছাড়াও, মোজারেলার সোডিয়াম এবং ক্যালরির পরিমাণও বেশ কম। এই ইতালীয় পনির একটি পরিবেশনে মাত্র 6 গ্রাম চর্বি, 85 ক্যালোরি এবং 176 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে (28 গ্রাম)। যাইহোক, মোজারেলায় এখনও 6 গ্রাম প্রোটিন এবং প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের (RAH) 14 শতাংশ ক্যালসিয়াম রয়েছে। একটি সমীক্ষা অনুসারে, মোজারেলায় প্রোবায়োটিকও রয়েছে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। 2. নীল পনির
নীল পনির সর্বাধিক ক্যালসিয়াম সামগ্রী সহ পনিরগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত। এই পনির হাড়ের রোগের ঝুঁকি কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। এছাড়াও, কম চর্বিযুক্ত পনিরের তালিকায় নীল পনিরও রয়েছে। 28 গ্রাম নীল পনিরে, এতে মাত্র 8 গ্রাম চর্বি থাকে। চর্বি কম হলেও নীল পনিরে রয়েছে ৬ গ্রাম প্রোটিন এবং ৩৩ শতাংশ RAH ক্যালসিয়াম যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।3. ফেটা পনির
ফেটা একটি পনির যা গ্রীস থেকে উদ্ভূত। এই পনির ভেড়া বা ছাগলের দুধ থেকে তৈরি করা হয় এবং এর স্বাদ কিছুটা নোনতা। অন্যান্য পনিরের তুলনায় ফেটাতে ক্যালোরি ও চর্বি কম থাকে। প্রতি ২৮ গ্রাম ফেটা পনিরে আছে মাত্র ৫ গ্রাম চর্বি এবং ৮০ ক্যালোরি। এছাড়াও, ফেটাতে 6 গ্রাম প্রোটিন এবং 10 শতাংশ আরএএইচ ক্যালসিয়াম রয়েছে যা শরীরের প্রয়োজন। ফেটা হল খাবারের জন্য এক ধরনের পনির কারণ এতে রয়েছে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড যা শরীরে চর্বির মাত্রা কমাতে দেখা গেছে।4. কুটির পনির
কটেজ পনির, নরম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির হল এমন একটি পনির যার মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণ সর্বোচ্চ, যার 110 গ্রাম প্রোটিন 12 গ্রাম। তার চেয়েও বেশি, কুটির পনিরেও 10 শতাংশ RAH ক্যালসিয়াম রয়েছে। এই পনির কম চর্বি পনির বিভাগে তালিকাভুক্ত করা হয়. আধা কাপ কুটির পনিরে মাত্র 7 গ্রাম চর্বি থাকে। কুটির পনির প্রায়ই একটি খাদ্য যারা জন্য সুপারিশ করা হয়. এই পনিরে থাকা প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ অনুভব করতে পারে।