দেখা যাচ্ছে যে এটি কাবাবের জন্য ক্যালোরির সংখ্যা যা আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে

মধ্যপ্রাচ্য থেকে উদ্ভূত, কাবাব হল একটি টেন্টালাইজিং স্ন্যাকস এবং অনেক ইন্দোনেশিয়ানদের কাছে এটি পছন্দ। আপনি কি কাবাবের ভক্ত? চলুন জেনে নেওয়া যাক এতে থাকা ক্যালরি। বাজারে বিভিন্ন ধরনের কাবাব বিক্রি হয়। চিকেন কাবাব, বিফ কাবাব, ভেড়ার কাবাব থেকে শুরু করে সবজি ভরা কাবাব পর্যন্ত। যাইহোক, যে ধরনের কাবাব বেশি বিক্রি হয় তাতে গরুর মাংস থাকে। কাবাবের মাংস বিভিন্ন মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, কখনও কখনও দইও ব্যবহার করা হয় মাংসকে মসৃণ করতে। এর পরে, মাংস একটি বিশেষ ঘূর্ণমান সরঞ্জাম ব্যবহার করে ধীরে ধীরে রান্না করা হবে যা আমরা সাধারণত বেশিরভাগ কাবাব বিক্রেতাদের মধ্যে পাই।

কাবাবের পুষ্টি এবং ক্যালোরি

কাবাবে মাংসের সাথে বিভিন্ন ধরনের ফিলিংস থাকে। মাংস, সবজি থেকে শুরু করে পনির পর্যন্ত। একটি কাবাব এর বিষয়বস্তুর উপর ভিত্তি করে পুষ্টি এবং ক্যালোরি কি জানতে চান? নীচের বিবরণ দেখুন.

1. মাংস কাবাব

মুরগির মাংস থেকে শুরু করে গরুর মাংস পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের কাবাব রয়েছে। চিকেন কাবাবে প্রতি 100 গ্রাম পরিবেশনে প্রায় 70 ক্যালোরি এবং 14 গ্রাম প্রোটিন থাকে। ভেড়ার মাংস ব্যবহার করে ডোনার কাবাবে প্রতি 100 গ্রাম পরিবেশনে প্রায় 200 ক্যালোরি এবং 33 গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই সংখ্যা মুরগির চেয়ে বেশি। গরুর মাংসের জন্য, প্রতি 100 গ্রাম পরিবেশনে 132 ক্যালোরি থাকে।

2. লেটুস

কাবাবের একটি পরিবেশনে বিভিন্ন ধরনের সবজি থাকে, যার মধ্যে একটি হল লেটুস। এক কাপ লেটুসে প্রায় 8 ক্যালোরি, 0.6 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম ফাইবার এবং 1.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। লেটুস ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যেমন ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ফোলেট, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি।

3. টমেটো

টমেটো প্রায়ই কাবাবে উপস্থিত থাকে। এই সবজিটি এমন একটি খাবার যা পুষ্টিতে ভরপুর যা শরীরের জন্য খুবই ভালো। প্রায় 200 গ্রাম টমেটোতে কমপক্ষে 32 ক্যালোরি, 1.58 গ্রাম প্রোটিন, 2 গ্রাম ফাইবার এবং 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। শুধু তাই নয়, টমেটোতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ।

4. পেঁয়াজ

টমেটো এবং লেটুস ছাড়াও, কাটা পেঁয়াজও কাবাব খাবারের পরিপূরক। 100 গ্রাম পেঁয়াজে কমপক্ষে 40 ক্যালোরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 9 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার এবং 89 শতাংশ জল রয়েছে। এছাড়াও, পেঁয়াজে রয়েছে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ফোলেট এবং ভিটামিন বি৬। শুধু কাবাবের আনন্দই যোগ করে না, পেঁয়াজের বিভিন্ন উপকারিতাও রয়েছে, যেমন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং কোলন, প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

5. মেয়োনিজ, টমেটো সস এবং চিলি সস

একটি পরিপূরক হিসাবে, মেয়োনিজ, টমেটো সস এবং মরিচ সাধারণত একটি কাবাব ডিশে যোগ করা হবে। তাহলে, এতে কত ক্যালোরি আছে? এক টেবিল চামচ মেয়োনেজে কমপক্ষে 94 ক্যালোরি এবং 10 গ্রাম ফ্যাট থাকে। এদিকে, 100 গ্রাম টমেটো এবং চিলি সসে কমপক্ষে 148 ক্যালোরি এবং 36 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধ]] তাহলে, কাবাবের একটি পরিবেশনে কত ক্যালোরি আছে? আসলে এটি এই মধ্যপ্রাচ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। মোটামুটি বড় আকারের মাংসের কাবাবগুলিতে গড়ে প্রায় 2000 ক্যালোরি থাকে। মাঝারি আকারের জন্য, কাবাবের একটি পরিবেশনে প্রায় 700 ক্যালোরি থাকতে পারে। পরিমিতভাবে কাবাব খান, ক্যালোরির সংখ্যা বেশ বেশি, বিশেষত বড়গুলি বিবেচনা করে। এছাড়াও, আপনার প্রয়োজন অনুসারে কাবাব ফিলিং বেছে নিন। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর হতে চান তবে আপনি মাংসের ভরাটের পরিবর্তে একটি উদ্ভিজ্জ কাবাব বেছে নিতে পারেন।