পাকস্থলীর অ্যাসিড বা আলসারে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খাবার বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে অসতর্ক হতে পারবেন না। কারণ, এমন কিছু খাবার আছে যা অবশ্যই এড়িয়ে চলতে হবে, যাতে আলসার পুনরাবৃত্তি না হয় এবং দৈনন্দিন কাজে ব্যাঘাত না ঘটে। তাই আলসারে আক্রান্তদের জন্য বিভিন্ন খাবার জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, উপসর্গ থেকে মুক্তি পেতে। আপনার ডায়েটে সঠিক খাবার নির্বাচন করা আপনার পাচনতন্ত্র এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। বুকজ্বালার জন্য কোন খাবার খাওয়া নিরাপদ?
অম্বল জন্য খাবার কি কি?
আলসারে আক্রান্তদের জন্য যে খাবারগুলি সুপারিশ করা হয় তা কেবল সেবনের জন্যই নিরাপদ নয়, তবে আলসার সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলিকেও মেরে ফেলতে পারে, যথা: এইচ. পাইলোরি. উপশম করতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আলসার নিরাময় করা যাক, অবশ্যই, আপনাকে আলসার রোগের প্রধান শিকড়গুলির মধ্যে একটি "পরিত্রাণ" করতে হবে। এখানে খাবারের উত্স রয়েছে যা আপনি বেছে নিতে পারেন।1. ব্রকলি
ব্রোকলি হ'ল বুকজ্বালার জন্য একটি খাবার যা খাওয়া নিরাপদ। এই সবজিতে সালফোরাফেন নামক রাসায়নিক থাকে, যা ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব বলে পরিচিত। শুধু তাই নয়, ব্রকলিতে ক্যানসার প্রতিরোধক উপাদানও রয়েছে। এতে থাকা সালফোরাফেন এইচ পাইলোরি ব্যাকটেরিয়াকে পরাস্ত করতে সক্ষম, যাতে আলসার রোগ আবার আক্রমণ না করে। এছাড়াও, ব্রকলি আপনাকে পাকস্থলীর ক্যান্সার থেকেও রক্ষা করতে পারে। এই উপসংহারটি 2009 সালে ক্যান্সার প্রতিরোধ গবেষণা জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা থেকে এসেছে। গবেষণার ফলাফলে বলা হয়েছে যে 8 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন এক কাপ ব্রোকলি স্প্রাউট খাওয়া পেটে সংক্রমণ এবং প্রদাহ দূর করতে সক্ষম হয়েছিল। ব্রকলি ছাড়াও, সবুজ শাকসবজিও বুকজ্বালা রোগীদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ। সবুজ শাকসবজি যেগুলি বেছে নেওয়া যেতে পারে তার মধ্যে রয়েছে পালং শাক, লেটুস, কেল এবং সরিষার শাক।2. দই
অন্য একটি গবেষণায়, আপনার স্বাস্থ্যকর ডায়েটে দই যোগ করা অম্বল নিরাময় করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়েছিল। আলসারে আক্রান্তদের জন্য দই এমন একটি খাবার যা সেবনের জন্য নিরাপদ, কারণ এতে প্রোবায়োটিক রয়েছে, যা দূর করতে এইচ. পাইলোরি। অধ্যয়নের উত্তরদাতাদের মধ্যে 86% যারা দই খেয়েছিল তারা এইচ. পাইলোরি ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাফল্য দেখিয়েছে, তুলনায় 71% যারা দই খাননি। দইয়ে রয়েছে ভালো ব্যাকটেরিয়া, যা পাকস্থলীর ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে লড়াই করার শরীরের ক্ষমতা বাড়ায়। আরও সুবিধা পেতে, আপনি এটিকে আপেল, নাশপাতি এবং পেঁপের মতো ফলের সাথে মেশাতে পারেন। কিছু খাবার যাতে অন্যান্য প্রোবায়োটিক থাকে, যেমন কিমচি, কম্বুচা এবং কেফিরও সেবনের বিকল্প হতে পারে।3. সিরিয়াল এবং ওটস
খাদ্যশস্য এবং গম খুব নিরাপদ, অম্বল জন্য খাদ্য হিসাবে. কারণ, এই ধরনের খাবার আপনার পেটে আলসার রোগের অবস্থা এবং লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তোলে না। বিশেষ করে গম যাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং প্রক্রিয়াবিহীন, যেমন বাদামী চাল, কুইনো এবং ওটমিল, যা নিয়মিত মলত্যাগে সাহায্য করতে পারে।4. গরুর মাংস, মাছ এবং মুরগির মাংস
চর্বিহীন গরুর মাংস, চামড়াবিহীন মুরগি বা মাছ আলসারে আক্রান্তদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তবে মনে রাখবেন, আপনাকে কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন পছন্দ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। উপরন্তু, যে মাংস ভাজা হয় না, যেমন গ্রিল করা বা ব্রেস করা, অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।5. মধু দিয়ে সবুজ চা
খাঁটি মধু সহ গ্রিন টি পান করলে আলসার রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। বিশেষ করে গরম সবুজ চা। কারণ গরম পানি পরিপাকতন্ত্রকে "শান্ত" করতে পারে এবং পরিপাকতন্ত্রকে আরও ভালোভাবে কাজ করতে পারে। একটি গবেষণায় আলসার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখা গেছে, যারা সপ্তাহে একদিন চা এবং মধু পান করেন। উপরন্তু, মানুকা মধু একটি বিকল্প হতে পারে, কারণ এটি ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য প্রমাণিত, যা ব্যাকটেরিয়াকে "দমন" করতে পারে এইচ. পাইলোরি।6. বাদাম
উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উত্স, আলসারে আক্রান্তদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ কারণ এতে উচ্চ ফাইবার রয়েছে। আপনারা যারা প্রাণীজ দ্রব্য খাবেন না এবং আলসারে আক্রান্তদের জন্য নিরাপদ খাবার চান, তাদের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস যেমন বাদাম, বীজ, চিনাবাদামের মাখন, মসুর ডালও খুব নিরাপদ, আলসার আক্রান্তদের খাওয়ার জন্য।খাবার এবং পানীয় যা আলসার রোগকে বাড়িয়ে তুলতে পারে
আলসারে আক্রান্তদের জন্য কিছু খাবার জানার পর, যেগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ, এটি আপনাকে বুঝতে সাহায্য করে যে, আলসার আক্রান্তদের জন্য কোন খাবার এবং পানীয়গুলি নিষিদ্ধ। কিছু খাবার এবং পানীয়, এটি দেখা যাচ্ছে, পাকস্থলীর আস্তরণের প্রদাহকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং পাকস্থলীর অ্যাসিড বৃদ্ধি পেতে পারে। আলসারে আক্রান্তদের উপসর্গ দেখা দেওয়ার ঝুঁকি কমাতে বেশ কিছু খাবার ও পানীয় নিষিদ্ধ করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:- মদ
- কফি
- অ্যাসিডিক খাবার, যেমন টমেটো এবং টক স্বাদযুক্ত ফল
- উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার
- ভাজা খাবার
- কার্বনেটেড পানীয় বা সোডা
- মসলাযুক্ত খাদ্য
- অ্যালার্জি খাবার