স্বাস্থ্যকর থাই চা রেসিপিগুলি সহজ, এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে

থাই চা, ওরফে তেহ তারিক, যা থাইল্যান্ড থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, ইন্দোনেশিয়ার কোল্ড ড্রিঙ্কের প্রথম ডোনা ছিল। এখন অবধি ঠান্ডা থাই চা পানীয়ের বিক্রেতা খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়, তবে আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থাই চা রেসিপি দিয়ে ঘরে বসেও তৈরি করতে পারেন। নিজের খাবার বা পানীয় তৈরি করা শরীরের জন্য আরও স্বাস্থ্যকর। ব্যবহৃত উপাদানগুলি পরিষ্কারভাবে জানতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, আপনি নিজেও এই উপাদানগুলি পরিমাপ করতে পারেন, বিশেষ করে চিনির ব্যবহার যাতে এটি খুব বেশি মিষ্টি না হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। সাধারণভাবে, পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 9 চা চামচ (36 গ্রাম বা 150 ক্যালোরি সমতুল্য) এবং মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 6 চা চামচ (25 গ্রাম বা 100 ক্যালোরি সমতুল্য) যোগ করা চিনির নিরাপদ পরিমাণ। যদিও এক গ্লাস থাই চা (473 মিলি) যা নয় ঘরে তৈরি, গড়ে 38 গ্রাম কৃত্রিম সুইটনার রয়েছে বা চিনি খাওয়ার জন্য নিরাপদ সুপারিশের সীমা অতিক্রম করেছে।

স্বাস্থ্যকর থাই চা কীভাবে তৈরি করবেন

থাই চা রেসিপিতে জটিল উপাদানের প্রয়োজন হয় না, কীভাবে স্বাস্থ্যকর থাই চা তৈরি করা যায় তা খুবই সহজ। এখানে আপনার নিজের থাই চা তৈরি করার কিছু পদক্ষেপ রয়েছে যা আপনি করতে পারেন।

উপকরণ

• জল
• কালো চা
• ঘনীভূত দুধ
• ঘন মিষ্টি দুধ
• চিনি

কিভাবে থাই চা বানাবেন

1. জল একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কালো চা যোগ করুন
2. গরম পানি কালো না হওয়া পর্যন্ত 5-10 মিনিট রেখে দিন
3. চুলা বন্ধ করে কালো চা পাতা ছেঁকে নিন
4. চিনি, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক এবং বাষ্পীভূত দুধ যোগ করুন
5. আবার রান্না করুন যতক্ষণ না ছোট বুদবুদ দেখা যাচ্ছে যে জল রান্না হয়েছে।

আপনি স্বাদ বাড়াতে অন্যান্য উপাদানও যোগ করতে পারেন, যেমন পাউডার সবুজ চা সেইসাথে ডার্ক চকোলেট। আপনি বোবা বা জেলির সাথে থাই চায়ের পরিপূরকও করতে পারেন, তবে এই উপাদানগুলি যোগ করার ফলে থাই চায়ে চিনি এবং ক্যালোরির পরিমাণও বৃদ্ধি পাবে। ঘরে তৈরি আপনি দ্বিগুণ পর্যন্ত বেশি. আপনারা যাদের গরুর দুধে অ্যালার্জি আছে, উপরের থাই চা রেসিপিতে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের ব্যবহার নারকেল দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি যদি থাই চায়ের স্বাদ খুব মিষ্টি হতে না চান তবে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কও কমানো যেতে পারে। আপনারা যারা থাই চায়ে ঠান্ডা চুমুক দিতে চান তাদের জন্য গ্লাসে কিছু বরফের টুকরো যোগ করুন! [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

থাই চায়ের কোন স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে কি?

যখন একটি থাই চায়ের রেসিপিতে অতিরিক্ত চিনি ব্যবহার করা হয় না, তখন এই পানীয়টি স্বাস্থ্যের সুবিধাও প্রদান করে। এই সুবিধাগুলি সাধারণত কালো চায়ের মৌলিক উপাদানগুলি থেকে পাওয়া যায় যা শরীরের জন্য ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে। কালো চায়ের উপকারিতা সহ:

• ফ্রি র‌্যাডিক্যালের সাথে লড়াই করুন

কালো চা তার পলিফেনল উপাদানের জন্য পরিচিত যা এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। আরও বিশেষভাবে, কালো চায়ের পলিফেনলগুলি ক্যাটেচিন, থেফ্লাভিন এবং থেরুবিগিন থেকে আসে। এই পলিফেনলগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির প্রতিরোধে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে যাতে আপনার শরীর এর সাথে সম্পর্কিত রোগগুলির জন্য সংবেদনশীল না হয়। ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি প্রায়শই মানুষের দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হিসাবে যুক্ত থাকে, যেমন ডায়াবেটিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরল।

• সুস্থ হৃদয়

কালো চায়ে পাওয়া অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল ফ্ল্যাভোনয়েড যা তাদের হৃদয়-স্বাস্থ্যকর ক্ষমতার জন্য পরিচিত। কালো চা খাওয়া, উদাহরণস্বরূপ থাই চা, নিয়মিতভাবে আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে বলে মনে করা হয়, যেমন উচ্চ রক্তচাপ এবং স্থূলতার সাথে যুক্ত ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি।

• রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো

জনপ্রিয় না হলেও, আপনি চিনি ব্যবহার না করে আপনার থাই চা রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন। এটি যাতে আপনি রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর জন্য কালো চায়ের উপকারিতা পেতে পারেন যা আপনাকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্বাস্থ্য জটিলতা যেমন ডায়াবেটিস, স্থূলতা, কিডনি ব্যর্থতা, বিষণ্নতা থেকে প্রতিরোধ করবে। এমনকি যদি এর উপকারিতা থাকে, তবুও থাই চায়ের ব্যবহার সীমিত করুন। কারণ হল, কালো চায়ে ক্যাফেইনও থাকে যা অতিরিক্ত খেলে মাথাব্যথা, অনিদ্রা এবং নার্ভাসনেস হতে পারে। এছাড়াও, থাই চায়ে চিনি যোগ করা, যেমন মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক যোগ করা, অতিরিক্ত মাত্রায় শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।