উদ্ভিদে অনেক ধরনের যৌগ রয়েছে। একটি যে ব্যাপকভাবে সম্পূরক আকারে বিক্রি হয় কারণ এর উপকারিতা হল quercetin। এই ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের সাথে যুক্ত।
quercetin কি?
Quercetin বা quercetin হল একটি রঙ্গক যা ফ্ল্যাভোনয়েড উদ্ভিদ যৌগগুলির গ্রুপের অন্তর্গত। ফ্ল্যাভোনয়েড যেমন কোয়ারসেটিনের শরীরে ফ্রি র্যাডিকেল নিয়ন্ত্রণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফ্রি র্যাডিকেল নিজেই কোষের ক্ষতি এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত। Quercetin হল খাবারে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড। এটি অনুমান করা হয় যে এই যৌগটি আমাদের খাওয়া খাবার থেকে গড়ে 10-100 মিলিগ্রাম দিনে খাওয়া হয়।কোয়ারসেটিনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
একটি উদ্ভিদ যৌগ হিসাবে, এখানে quercetin এর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:1. প্রদাহ কমাতে সম্ভাব্য
কিছু গবেষণা রিপোর্ট যে quercetin শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। 2017 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন গ্রহণ করা বাতজনিত আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত উত্তরদাতাদের পেশী শক্ত হওয়া, সকালের ব্যথা এবং কার্যকলাপের পরে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এই গবেষণায় 50 জন মহিলা জড়িত যারা 8 সপ্তাহ ধরে 500 মিলিগ্রাম কোয়ারসেটিন গ্রহণ করেছিলেন। সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং পুনরুদ্ধার করার জন্য প্রদাহ নিজেই শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে মাত্রাতিরিক্ত হলে প্রতিনিয়ত প্রদাহ বিভিন্ন রোগের সঙ্গে যুক্ত থাকে।2. এলার্জি উপসর্গ উপশম সাহায্য বিশ্বাস
কোয়ারসেটিনের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি অ্যালার্জির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতেও সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। টেস্ট-টিউব এবং প্রাণীজ গবেষণায় দেখা যায় যে কোয়ারসেটিন প্রদাহের সাথে জড়িত এনজাইমগুলিকে বাধা দিতে পারে, সেইসাথে শরীরের রাসায়নিকগুলিকে দমন করতে পারে যা প্রদাহকে ট্রিগার করে, যেমন হিস্টামিন। যেহেতু এটি এখনও একটি টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী অধ্যয়ন, তাই quercetin সুবিধার জন্য এই দাবিটি প্রমাণ করার জন্য মানব গবেষণা প্রয়োজন।3. ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য আছে রিপোর্ট
কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এটিকে ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য বলে বিশ্বাস করে। বেশ কিছু প্রাণী অধ্যয়ন এবং টেস্ট-টিউব অধ্যয়ন এই সম্ভাবনার রিপোর্ট করেছে যে কোয়েরসেটিন বিভিন্ন অঙ্গে যেমন ফুসফুস, লিভার, মূত্রাশয় এবং কোলন ক্যান্সার কোষকে দুর্বল করতে পারে। Quercetin এর সুবিধার জন্য এই দাবিগুলিকে প্রমাণ করার জন্য মানব গবেষণার প্রয়োজন।4. দীর্ঘস্থায়ী মস্তিষ্কের ব্যাধিগুলির ঝুঁকি কমাতে সম্ভাব্য
কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল বলে জানা গেছে, এটি বিভিন্ন রোগ যেমন আলঝেইমার এবং ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করে। একটি প্রাণী গবেষণায়, যে ইঁদুরগুলি 3 মাস ধরে প্রতি দুই দিনে কোয়েরসেটিন ইনজেকশন গ্রহণ করে তাদের আলঝেইমারের চিহ্নিতকারী হ্রাস পেয়েছে। অন্য একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে কফিতে থাকা কোয়েরসেটিন এই পানীয়ের একটি মূল উপাদান, যা আলঝেইমারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।5. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়
কিছু ইন-টিউব পরীক্ষার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, যেমনটি প্রকাশিত গবেষণায় ফার্মাকোলজি এবং পরীক্ষামূলক থেরাপিউটিকসের জার্নাল, quercetin রক্তনালীতে একটি শান্ত প্রভাব আছে. অন্যান্য গবেষণায় প্রকাশিত আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল রিপোর্ট করা হয়েছে, উত্তরদাতারা যারা পাঁচ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন কোয়ারসেটিন গ্রহণ করেছেন তারা রক্তচাপ কমাতে সক্ষম হয়েছেন - গড় 5.8 মিমি এইচজি সিস্টোলিক এবং 2.6 মিমি এইচজি ডায়াস্টোলিক হ্রাসের সাথে।একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যে quercetin এর প্রচুর উৎস
Quercetin বিভিন্ন উদ্ভিদের খাবারে থাকে। প্রধানত, এই ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি বেশিরভাগ বাইরে এবং ত্বকে ঘনীভূত হয়। কোয়ারসেটিনের বেশ কয়েকটি উৎস, যার মধ্যে রয়েছে:- হলুদ এবং সবুজ মরিচ
- পেঁয়াজ, লাল এবং সাদা
- রান্না করা অ্যাসপারাগাস
- চেরি
- টমেটো
- লাল আপেল
- লাল আঙ্গুর
- ব্রকলি
- কালে
- লাল লেটুস
- সব ধরনের বেরি, যেমন ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি
- সবুজ চা এবং কালো চা