বাড়িতে আপনার নিজের আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করা কতটা সহজ তা এখানে

আপেল সিডার ভিনেগারের অগণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে বলে জানা যায়। এছাড়াও, রান্নাঘরের এই উপাদানটি বিভিন্ন প্রয়োজনে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার যদি সুপারমার্কেটে এটি কেনার সময় না থাকে তবে আপনি সহজেই পাওয়া উপাদানগুলি দিয়ে বাড়িতে আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করতে পারেন। পদক্ষেপগুলিও বেশ সহজ এবং আপনি যতটা মনে করতে পারেন ততটা কঠিন নয়। বাড়িতে আপনার নিজের আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করে, প্রস্তুতির সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করার সময় আপনি আরও বেশি সঞ্চয় করতে পারেন।

কীভাবে বাড়িতে আপনার নিজের আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করবেন

আপেল সিডার ভিনেগার কীভাবে তৈরি করবেন তা অনুশীলন শুরু করার আগে, এই ভিনেগার তৈরির উপাদান, পাত্র এবং প্রক্রিয়াটি সর্বদা পরিষ্কার রাখতে ভুলবেন না। আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করতে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান এবং আইটেমগুলি পরিষ্কার করুন। আপনি আপেলের সমস্ত অংশ বা আপেলের ত্বক এবং কেন্দ্র (কোর) ব্যবহার করতে পারেন যা সাধারণত বীজ অপসারণের পরে সরানো হয়। এর পরে, একটি ছুরি, কাচের বয়াম, রাবার এবং একটি পরিষ্কার কাপড়ের আকারে আইটেমগুলি প্রস্তুত করুন। আপেল সিডার ভিনেগার কীভাবে তৈরি করবেন তা শুরু করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:
  • 2 কাপ আপেলের টুকরো (হয় পুরো ফল বা চামড়া এবং কোর শুধুমাত্র)
  • 1 টেবিল চামচ (চামচ) মধু বা চিনি
  • 3 গ্লাস জল।
আপেল সিডার ভিনেগার তৈরির উপায় হিসাবে যে পদক্ষেপগুলি করা দরকার:
  • একটি কাচের পাত্রে আপেলের টুকরোগুলি রাখুন, তারপরে জল এবং মধু বা চিনি যোগ করুন।
  • মধু বা চিনি সমানভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  • একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে বয়ামের পৃষ্ঠটি ঢেকে রাখুন, এটি একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে সুরক্ষিত করুন।
  • একটি অন্ধকার জায়গায় marinade ছেড়ে দিন।
  • আপেলের মেরিনেড মাঝে মাঝে নিয়মিত নাড়ুন। নিশ্চিত করুন যে পুরো আপেলটি পানিতে ডুবে থাকে।
  • এটি 3-4 সপ্তাহের জন্য বসতে দেওয়ার পরে, আপেলের টুকরোগুলি নিন, এটি নিষ্কাশন করুন, তারপর এটি ফেলে দিন।
  • 3-4 সপ্তাহের জন্য আবার ভিজিয়ে রাখা জল সংরক্ষণ করুন।
  • অ্যাপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
আপেল সিডার ভিনেগার কীভাবে তৈরি করতে হয় সেগুলিতে আপনাকে বেশ কয়েকটি বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত, যার মধ্যে রয়েছে:
  • এক কাপ রেডিমেড অ্যাপেল সিডার ভিনেগার যোগ করলে ভিনেগার তৈরির প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হবে।
  • মধুর তুলনায় চিনি ব্যবহার করা দ্রুত হবে।
নিশ্চিত করুন যে সমস্ত আপেল সম্পূর্ণরূপে জলে ডুবে আছে। যদি আপেলের এমন কিছু অংশ থাকে যা ডুবে না থাকে, তাহলে আশংকা করা হয় যে ফুসকুড়ি বৃদ্ধি পাবে (পশম)। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

আপেল সিডার ভিনেগারের স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপেল সিডার ভিনেগার বানানোর সহজ উপায় ছাড়াও এর উপকারিতা রয়েছে প্রচুর। আপেল সিডার ভিনেগারে বিভিন্ন যৌগ রয়েছে যা স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, যেমন অ্যাসিটিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, পেকটিন, বায়োটিন, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি, পলিফেনল, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম। আপেল সিডার ভিনেগার কীভাবে তৈরি করবেন তা জানার পরে, আপনার সময়ে সময়ে প্রয়োজন হতে পারে এমন বিভিন্ন সুবিধা চিনতে কখনই কষ্ট হয় না।

1. স্বাস্থ্যকর হজম

আপেল সিডার ভিনেগারে থাকা পেকটিন ফাইবার অন্ত্রের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর হজমকে উন্নীত করতে সাহায্য করে.

2. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

আপেল সাইডার ভিনেগার বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত যে পেট দ্রুত ভরা এবং ক্ষুধা দেরি করে। এটি স্ন্যাকস এবং অতিরিক্ত খাওয়ার লোভ দমন করতে সাহায্য করতে পারে।

3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস

আপেল সিডার ভিনেগারে রয়েছে পলিফেনল এবং ভিটামিন সি, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ। উভয়ই শরীরের কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য দরকারী এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি বন্ধ করতে সক্ষম। এই দুটি উপাদানই বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন হার্ট এবং রক্তনালীর রোগ (কার্ডিওভাসকুলার) থেকে ক্যান্সার।

4. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো

বেশ কয়েকটি গবেষণা গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সহায়তা করে। যদিও দরকারী, আপেল সিডার ভিনেগার ওষুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না।

5. স্বাস্থ্যকর চুল

আপেল সিডার ভিনেগারে থাকা ভিটামিন এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড একটি স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বক বজায় রাখতে এবং শুষ্ক, নিস্তেজ এবং জট পড়া চুলের মোকাবেলায় খুব দরকারী। আপেল সাইডার ভিনেগারে আলফা হাইড্রক্সি অ্যাসিডও রয়েছে যা প্রদাহবিরোধী এবং খুশকি পরিষ্কার করে বলে মনে করা হয়। আপেল সিডার ভিনেগারের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কিত আরও অনেক দাবি রয়েছে। অতএব, বাড়িতে কীভাবে আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করা যায় তা চেষ্টা করতে আপনার পক্ষে কখনই কষ্ট হয় না। পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য আপনি বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়ের সাথে আপেল সিডার ভিনেগার মেশাতে পারেন। যাইহোক, আপনাকে দ্রবীভূত না করে সরাসরি এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আপনার যদি বিশেষ চিকিৎসার ইতিহাস থাকে, তাহলে আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার আগে আপনার প্রথমে পরামর্শ করা উচিত। মনে রাখবেন যে অ্যাপেল সিডার ভিনেগার ওষুধের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয় এবং এটির ব্যবহার ডাক্তারের নির্দেশিত ওষুধের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়। আপনার যদি স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি আপনার ডাক্তারকে সরাসরি SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপ্লিকেশনে বিনামূল্যে জিজ্ঞাসা করতে পারেন। অ্যাপ স্টোর বা গুগল প্লে থেকে এখনই SehatQ অ্যাপটি ডাউনলোড করুন।