মেনটেং ফলের জনপ্রিয়তা জাকার্তার কেন্দ্রে একটি এলাকার নামের মতো বেশি নয়। এই দুর্লভ ফলটির স্বাদ অনেকেই দেখেননি, জেনে নিন এর স্বাস্থ্য উপকারিতা। ইন্দোনেশিয়ায়, এই ফলটি সুমাত্রা এবং জাভা দ্বীপে জন্মায়, তবে এখন এর অস্তিত্ব খুঁজে পাওয়া কঠিন কারণ এটি অন্যান্য ধরণের ফলের গাছের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না। প্রথম নজরে, মেনটেং ফলের দৈহিক আকৃতি বৃত্তাকার, ছোট এবং বাদামী আকৃতির ডুকু ফলের মতো, তবে উভয়েরই মৌলিক পার্থক্য রয়েছে। মেনটেং ফল (
Baccaurea racemosa) এসেছে Euphorbiaceae গোত্র থেকে, যখন duku (
ল্যান্সিয়াম ডোমেস্টিক) Meliaceae গোত্র থেকে এসেছে। কেপন্ডুং ফলেরও স্বাদ আছে ডুকু ফলের মতো যার মাংস মিষ্টি। তবে এই ফলের মধ্যে টক স্বাদের প্রাধান্য বেশি। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
মেনটেং ফল এবং কীভাবে এটি প্রক্রিয়া করবেন তা জানুন
আপনি যদি মেনটেং ফলের সাথে পরিচিত না হন তবে আপনি কেপান্ডুং, কেমুন্ডুং বা কাপুন্ডুং ফলের কথা শুনে থাকতে পারেন। হ্যাঁ, এই সবই এমন শব্দ যা ইন্দোনেশিয়ার মতো গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে ব্যাপকভাবে রোপণ করা ফলের উদ্দেশ্যে। মেনটেং হল এক ধরনের উদ্ভিদ যার বিভিন্ন রূপ রয়েছে। এই ফলটি 3 মিটার উচ্চতা সহ একটি মাঝারি আকারের গাছ থেকে 25 মিটার উচ্চতা সহ একটি ঝোপ হিসাবে বাড়তে পারে যা বরং ঘন তাই এটি প্রায়শই রাস্তার পাশে একটি শোভাময় উদ্ভিদ বা ছায়া হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Kepundung ফল নিজেই 25-70 সেমি ব্যাস সঙ্গে বৃত্তাকার হয়. ফলের চামড়া বেশ পুরু এবং শক্ত, এমনকি ফলের মাংসের চেয়েও মোটা, তাই স্বাদের বিবেচনায় এটিকে অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করা হয় যা টক হওয়ার প্রবণতাও থাকে। কেপন্ডুং ফল প্রথমে প্রক্রিয়াজাত না করেই তাজা খাওয়া যায়। অনেকে এটিকে প্রথমে সিদ্ধ করে, আচার তৈরি করে বা মিছরি বানিয়ে খেয়ে থাকেন। যাইহোক, আপনার এই ফলটি খুব বেশি খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি বমি বমি ভাব এবং বমি হতে পারে বলে আশঙ্কা করা হয়।
Menteng ফলের পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম পুন্ডুং ফলের পুষ্টি উপাদানের তালিকায় নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে:
- জল: 79 গ্রাম
- শক্তি: 65 ক্যালোরি
- কার্বোহাইড্রেট: 16.1 গ্রাম
- ছাই: 2.9 গ্রাম
- প্রোটিন: 1.7 গ্রাম
- চর্বি: 0.3 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 13 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.8 মিলিগ্রাম
কুঁজ ফল ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনের মতো খনিজগুলিতেও সমৃদ্ধ।
আরও পড়ুন: 9টি ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আপনার প্রতিদিনকে রঙিন করেমেনটেং ফল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
দুর্ভাগ্যবশত, এখন পর্যন্ত এমন অনেক গবেষণা হয়নি যা স্বাস্থ্যের জন্য কেপান্ডুং ফল বা মেনটেং ফলের উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করে। যাইহোক, কেপান্ডুং ফলের উচ্চ পুষ্টি উপাদানের উপর ভিত্তি করে, মেনটেং ফল বা পুন্ডুং ফলের সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
প্রাথমিক পরীক্ষার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, মেনটেং ফলের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড, ফেনল এবং টেরপেনয়েড রয়েছে। তিনটিই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা মুক্ত র্যাডিক্যালের সংস্পর্শে আসা বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার সম্ভাব্য সুবিধা রয়েছে, যেমন হৃদরোগ এবং কিছু ধরণের ক্যান্সার। এই ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিও এতে থাকা গ্যালিক অ্যাসিড উপাদান থেকে পাওয়া যায়। এই গ্যালিক অ্যাসিডটি সাধারণত মেনটেং ফলের ত্বকে পাওয়া যায়, যদিও অল্প পরিমাণে ফলের মাংসেও পাওয়া যায়। যাইহোক, কেপান্ডুং ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ভিটামিন সি-এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের তুলনায় খুবই দুর্বল৷ অন্য কথায়, এই সুবিধাগুলি পেতে আপনাকে অবশ্যই অন্যান্য খাবারের সাথে মেনটেং ফলের পরিপূরক করতে হবে যাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে৷
2. ডায়রিয়া নিরাময়
মেন্টেং ফলের আরেকটি উপকারিতা হল গ্যালিক অ্যাসিডের কারণে ডায়রিয়া কাটিয়ে উঠতে পারে বলে মনে করা হয়। গ্যালিক অ্যাসিড অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে বলে পরিচিত, এবং এমনকি এটি একটি অ্যান্টি-এইচআইভি এবং অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক পদার্থ হিসাবে কাজ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। দুর্ভাগ্যবশত, অন্যান্য গবেষণার ফলাফলগুলিও দেখায় যে মেনটেং ফলের গ্যালিক অ্যাসিড ডায়রিয়ার চিকিত্সা করতে পারে না, বিশেষত ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট
Escherichia coli. গ্যালিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের চিকিত্সা করতে সক্ষম বলেও দেখানো হয়নি
স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস বিভিন্ন চর্মরোগ সৃষ্টি করে, যেমন ইমপেটিগো
.3. সুস্থ হাড় এবং রক্ত বজায় রাখা
ন্যাশনাল অস্টিওপোরোসিস ফাউন্ডেশন থেকে উদ্ধৃত, কেপান্ডুং ফলের আয়রন এবং ক্যালসিয়াম উপাদান সুস্থ হাড় এবং রক্তকণিকা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। আয়রন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা শরীরের অক্সিজেন পাঠাতে প্রয়োজন, তাই শরীর রক্তাল্পতা অনুভব করে না। যদিও ক্যালসিয়াম একটি পুষ্টি যা সুস্থ হাড় বজায় রাখতে সাহায্য করে, রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, পেশী সংকোচন করতে সাহায্য করে, হৃদস্পন্দনকে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: পার্সিমন ফল এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য এর উপকারিতা SehatQ থেকে বার্তা
সম্প্রদায়ের মধ্যে প্রচারিত কেপান্ডুং ফলের আরেকটি সুবিধা হল এটি মাসিকের রেচক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এই দাবিটি চিকিৎসাগতভাবেও প্রমাণিত হয়নি। মেনটেং ফলের উপকারিতা ব্যাপকভাবে জানা না গেলেও শুধু স্বাদ জানার জন্য এই দুর্লভ ফলের স্বাদ নিলে দোষের কিছু নেই। কেপুন্দুং ফলের উপকারিতা সম্পর্কে আপনি যদি সরাসরি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান, আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।