মশলাদার খাবার সুস্বাদু এবং ক্ষুধা বাড়াতে পারে। যাইহোক, কখনও কখনও মশলাদার স্বাদ অত্যধিক হতে পারে, যার ফলে জিহ্বা এবং মুখের মধ্যে জ্বলন্ত সংবেদন হতে পারে। তাহলে, কীভাবে জিভে মশলাদার স্বাদ দ্রুত কাটিয়ে উঠবেন? 
মরিচের মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌগগুলি মশলাদার স্বাদের কারণ হতে পারে৷ আপনি যখন মরিচের মতো মশলাদার খাবার খান, তখন ক্যাপসাইসিন যৌগ জিহ্বায় লেগে থাকবে৷ এর পরে, জিহ্বার রিসেপ্টরগুলি মস্তিষ্কে সংকেত বহন করবে এবং শরীরকে বলবে যে জিহ্বা এবং মুখ 'গরম' কিছু স্পর্শ করেছে। সেই কারণে, যখন আপনি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন তখন মশলাদার স্বাদ শুধুমাত্র জিহ্বাকে প্রভাবিত করে না, কিন্তু যখন মশলাদার স্বাদ শরীরের নির্দিষ্ট কিছু খোলা অংশের ঝিল্লি স্পর্শ করে তখনও। উদাহরণস্বরূপ, অনুনাসিক গহ্বর, নখের নীচের অংশ বা চোখের পৃষ্ঠের অঞ্চল। আপনি যদি খুব বেশি মশলাদার হতে শুরু করেন, মরিচের মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌগ, গোলমরিচের পিপারিন যৌগ, বা সরিষা এবং হর্সরাডিশের আইসোথিওসায়ানেটগুলি সাময়িকভাবে আপনার জিহ্বা এবং মুখকে অসাড় করে দেবে। 
জিহ্বা এবং মুখে যে মশলাদার স্বাদ দেখা যায় তা আসলে অস্থায়ী। অসাড়তা হল মশলাদার খাবারের কারণে হওয়া ব্যথা থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা। যাইহোক, আপনার চিন্তা করার দরকার নেই কারণ এই অবস্থাটি অস্থায়ী এবং রিসেপ্টরগুলি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসতে পারে। তাদের মধ্যে একটি হল জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় প্রয়োগ করে। 
জিভের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় হতে পারে দুধ।জিভ ও মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি উপায় হল দুধ পান করা। আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি প্রকাশ করেছে যে দুধের প্রোটিন মরিচের রাসায়নিক যৌগগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে যা জিহ্বায় গরম এবং জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করে। ক্যাসিন নামক দুধের প্রোটিন ক্যাপসাইসিন যৌগকে ভেঙে কাজ করে যাতে এটি জিহ্বা এবং মুখের উপর একটি প্রশান্তিদায়ক প্রভাব দেয় যা গরম এবং মশলাদার বোধ করে। সমতল জলের বিপরীতে, যা মেরু অণু দ্বারা গঠিত, কেসিন ক্যাপসাইসিনের মতোই অপোলার। এর অর্থ হল কেসিন ক্যাপসাইসিনের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, এটি জিহ্বা এবং মুখের রিসেপ্টরগুলির সাথে সংযুক্ত হতে বাধা দেয়। তাই, জিভ এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত দূর করার একটি উপায় হল দুধ। দুধ ছাড়াও, আপনি অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন দই এবং আইসক্রিম চেষ্টা করতে পারেন। 
পাউরুটির টুকরো খাওয়া মশলাদার কারণে তাপের সংবেদন থেকে মুক্তি দিতে পারে।জিভ ও মুখের মশলাদার স্বাদ অবিলম্বে পরিত্রাণ পেতে ভাত বা রুটিও একটি বিকল্প। এক টুকরো রুটি ক্যাপসাইসিন যৌগ শুষে তাপ ও জ্বালাপোড়ার অনুভূতি থেকে মুক্তি দিতে পারে। উপরন্তু, ভাত রুটি হিসাবে একই প্রভাব প্রদান করতে পারে, শুধুমাত্র শোষণ তার শস্য আকৃতির টেক্সচারের কারণে রুটির চেয়ে কম। 
চকোলেটে চর্বি থাকে যা কিছু মশলাদার স্বাদ দূর করতে সক্ষম। চকোলেটে মিষ্টি এবং তিক্ত স্বাদের সংমিশ্রণ জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ অবিলম্বে পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় হতে পারে। সরল জলের তুলনায়, চকোলেটে উচ্চ চর্বি থাকে যা জিহ্বা এবং মুখের ক্যাপসাইসিন যৌগগুলিকে অপসারণ করতে সাহায্য করতে পারে। আপনি সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য চকলেট বার খেতে পারেন বা চকোলেট দুধ পান করতে পারেন। চকোলেট দুধে চর্বি এবং কেসিনের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই এটি জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে দ্রুত মুক্তি পাওয়ার একটি উপায় হতে পারে। 
মসলা দূর করার জন্য পানি পান করা কার্যকর ছিল না।সাধারণত, আপনি অবিলম্বে এক গ্লাস পানি পান করেন যাতে জিহ্বা ও মুখের মশলাদার স্বাদ দূর হয়। দুর্ভাগ্যবশত, জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় হিসাবে জল পান সম্পূর্ণরূপে কার্যকর নয়। কারণ, আগেই বলা হয়েছে, ক্যাপসাইসিন হল একটি তেল-ভিত্তিক রাসায়নিক যৌগ যা মরিচের মধ্যে পাওয়া যায়। আপনি যদি সরল জল দিয়ে মুখের অঞ্চলটি "ধুলা" করেন তবে দুটি পদার্থ একত্রিত হবে না। জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দূর করার বা কমানোর পরিবর্তে, পানীয় জল আসলে আপনার মুখের অন্যান্য এলাকায় ক্যাপসাইসিন যৌগ ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করতে পারে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] সুতরাং, জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ অবিলম্বে পরিত্রাণ পেতে উপরের প্রাকৃতিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করতে কখনই কষ্ট হয় না। জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে কীভাবে মুক্তি পাবেন সে সম্পর্কে আরও আলোচনার জন্য, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.
আপনি গরম হলে আপনার জিহ্বা এবং মুখের কি হয়?
মশলাদার খাবারের অনুরাগীদের জন্য, খাওয়া খাবার থেকে যে মশলাদার সংবেদন আসে তা প্রকৃতপক্ষে খাবারের স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে পারে এবং ক্ষুধা বাড়াতে পারে। যাইহোক, যখন আপনি খুব মশলাদার হতে শুরু করেন তখন সাধারণত কিছু অস্বস্তি হবে। উদাহরণস্বরূপ, নাক দিয়ে পানি পড়া, শরীর ঘর্মাক্ত হওয়া, জিহ্বা ও মুখে জ্বালাপোড়া। মশলাদার খাবার খাওয়ার পরে জিহ্বা এবং মুখে জ্বালাপোড়ার অনুভূতি আসলে মরিচের মধ্যে পাওয়া একটি যৌগ, নাম ক্যাপসাইসিন দ্বারা সৃষ্ট হয়।
মরিচের মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌগগুলি মশলাদার স্বাদের কারণ হতে পারে৷ আপনি যখন মরিচের মতো মশলাদার খাবার খান, তখন ক্যাপসাইসিন যৌগ জিহ্বায় লেগে থাকবে৷ এর পরে, জিহ্বার রিসেপ্টরগুলি মস্তিষ্কে সংকেত বহন করবে এবং শরীরকে বলবে যে জিহ্বা এবং মুখ 'গরম' কিছু স্পর্শ করেছে। সেই কারণে, যখন আপনি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন তখন মশলাদার স্বাদ শুধুমাত্র জিহ্বাকে প্রভাবিত করে না, কিন্তু যখন মশলাদার স্বাদ শরীরের নির্দিষ্ট কিছু খোলা অংশের ঝিল্লি স্পর্শ করে তখনও। উদাহরণস্বরূপ, অনুনাসিক গহ্বর, নখের নীচের অংশ বা চোখের পৃষ্ঠের অঞ্চল। আপনি যদি খুব বেশি মশলাদার হতে শুরু করেন, মরিচের মধ্যে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌগ, গোলমরিচের পিপারিন যৌগ, বা সরিষা এবং হর্সরাডিশের আইসোথিওসায়ানেটগুলি সাময়িকভাবে আপনার জিহ্বা এবং মুখকে অসাড় করে দেবে। 
জিহ্বা এবং মুখে যে মশলাদার স্বাদ দেখা যায় তা আসলে অস্থায়ী। অসাড়তা হল মশলাদার খাবারের কারণে হওয়া ব্যথা থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা। যাইহোক, আপনার চিন্তা করার দরকার নেই কারণ এই অবস্থাটি অস্থায়ী এবং রিসেপ্টরগুলি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসতে পারে। তাদের মধ্যে একটি হল জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় প্রয়োগ করে। জিভ ও মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত দূর করার উপায়
আপনি যদি মশলাদার খাবার খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই অতিরিক্ত মসলা অনুভব করতে শুরু করেন তবে আপনার জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত পরিত্রাণ পেতে নিম্নলিখিত খাবার বা পানীয়গুলি চেষ্টা করুন।1. দুধ এবং এর প্রক্রিয়াজাত পণ্য
জিভের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় হতে পারে দুধ।জিভ ও মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি উপায় হল দুধ পান করা। আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি প্রকাশ করেছে যে দুধের প্রোটিন মরিচের রাসায়নিক যৌগগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারে যা জিহ্বায় গরম এবং জ্বলন্ত সংবেদন সৃষ্টি করে। ক্যাসিন নামক দুধের প্রোটিন ক্যাপসাইসিন যৌগকে ভেঙে কাজ করে যাতে এটি জিহ্বা এবং মুখের উপর একটি প্রশান্তিদায়ক প্রভাব দেয় যা গরম এবং মশলাদার বোধ করে। সমতল জলের বিপরীতে, যা মেরু অণু দ্বারা গঠিত, কেসিন ক্যাপসাইসিনের মতোই অপোলার। এর অর্থ হল কেসিন ক্যাপসাইসিনের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, এটি জিহ্বা এবং মুখের রিসেপ্টরগুলির সাথে সংযুক্ত হতে বাধা দেয়। তাই, জিভ এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত দূর করার একটি উপায় হল দুধ। দুধ ছাড়াও, আপনি অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন দই এবং আইসক্রিম চেষ্টা করতে পারেন। 2. চিনি বা মধু
জিভ এবং মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় মিষ্টি জাতীয় খাবার, যেমন চিনি বা মধু দিয়েও হতে পারে। আপনার জিহ্বার উপরিভাগে আধা চা-চামচ আধা চা-চামচ চিনি বা মধু চুষে নিতে পারেন যাতে গরম, জ্বালাপোড়া কম হয়। এর কারণ হল তেল-ভিত্তিক যৌগ ক্যাপসাইসিন জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ উপশম করতে চিনি বা মধু দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়।3. ভাত বা রুটি
পাউরুটির টুকরো খাওয়া মশলাদার কারণে তাপের সংবেদন থেকে মুক্তি দিতে পারে।জিভ ও মুখের মশলাদার স্বাদ অবিলম্বে পরিত্রাণ পেতে ভাত বা রুটিও একটি বিকল্প। এক টুকরো রুটি ক্যাপসাইসিন যৌগ শুষে তাপ ও জ্বালাপোড়ার অনুভূতি থেকে মুক্তি দিতে পারে। উপরন্তু, ভাত রুটি হিসাবে একই প্রভাব প্রদান করতে পারে, শুধুমাত্র শোষণ তার শস্য আকৃতির টেক্সচারের কারণে রুটির চেয়ে কম। 4. টমেটো এবং লেবু
টমেটো এবং লেবুর মতো ফল প্রাকৃতিকভাবে জিভ এবং মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় হতে পারে। এই দুটি ফলের অ্যাসিড উপাদান ক্যাপসাইসিন দ্বারা সৃষ্ট তাপ এবং জ্বালাপোড়ার অনুভূতি থেকে মুক্তি দিতে সক্ষম। শুধু তাই নয়, কমলা এবং আনারসেরও একই রকম উপকারিতা রয়েছে। আপনি কমলা, আনারস, এবং টমেটো টুকরা খেতে পারেন বা টমেটোর রস এবং লেবুর রস পান করতে পারেন এছাড়াও জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।5. চকোলেট
চকোলেটে চর্বি থাকে যা কিছু মশলাদার স্বাদ দূর করতে সক্ষম। চকোলেটে মিষ্টি এবং তিক্ত স্বাদের সংমিশ্রণ জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ অবিলম্বে পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় হতে পারে। সরল জলের তুলনায়, চকোলেটে উচ্চ চর্বি থাকে যা জিহ্বা এবং মুখের ক্যাপসাইসিন যৌগগুলিকে অপসারণ করতে সাহায্য করতে পারে। আপনি সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য চকলেট বার খেতে পারেন বা চকোলেট দুধ পান করতে পারেন। চকোলেট দুধে চর্বি এবং কেসিনের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই এটি জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে দ্রুত মুক্তি পাওয়ার একটি উপায় হতে পারে। 6. জলপাই তেল
জিহ্বা ও মুখের মশলাদার স্বাদ কীভাবে দূর করবেন তাও অলিভ অয়েল দিয়ে হতে পারে। চর্বি বেশি হওয়ার পাশাপাশি, জলপাই তেল ক্যাপসাইসিনকে আবদ্ধ করতে পারে যা তেল-ভিত্তিকও। গার্গল করে জিভের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় হিসাবে আপনি অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন।7. পিনাট বাটার
চিনাবাদাম মাখনের সুবিধাগুলি জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায় হিসাবে একটি প্রাকৃতিক উপাদান। আবার, এর কারণ হল পিনাট বাটার তেল ভিত্তিক এবং এতে চিনি থাকে।জল খাওয়া কি অবিলম্বে জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় হতে পারে?
মসলা দূর করার জন্য পানি পান করা কার্যকর ছিল না।সাধারণত, আপনি অবিলম্বে এক গ্লাস পানি পান করেন যাতে জিহ্বা ও মুখের মশলাদার স্বাদ দূর হয়। দুর্ভাগ্যবশত, জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দ্রুত পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় হিসাবে জল পান সম্পূর্ণরূপে কার্যকর নয়। কারণ, আগেই বলা হয়েছে, ক্যাপসাইসিন হল একটি তেল-ভিত্তিক রাসায়নিক যৌগ যা মরিচের মধ্যে পাওয়া যায়। আপনি যদি সরল জল দিয়ে মুখের অঞ্চলটি "ধুলা" করেন তবে দুটি পদার্থ একত্রিত হবে না। জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ দূর করার বা কমানোর পরিবর্তে, পানীয় জল আসলে আপনার মুখের অন্যান্য এলাকায় ক্যাপসাইসিন যৌগ ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করতে পারে। [[সম্পর্কিত নিবন্ধগুলি]] সুতরাং, জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ অবিলম্বে পরিত্রাণ পেতে উপরের প্রাকৃতিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি চেষ্টা করতে কখনই কষ্ট হয় না। জিহ্বা এবং মুখের মশলাদার স্বাদ থেকে কীভাবে মুক্তি পাবেন সে সম্পর্কে আরও আলোচনার জন্য, সরাসরি ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে। এ এখন ডাউনলোড করুন অ্যাপ স্টোর এবং গুগল প্লে.