যদিও এটি প্রায়শই খাওয়া হয়, তবে অনেকেই জানেন না, যদি এটি দেখা যায় যে স্বাস্থ্যের জন্য কুমড়া বা মাচেটের উপকারিতাগুলি খুব বৈচিত্র্যময়। এই হ্যালোউইনে সাধারণত যে ফলটি সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তা আপনার মধ্যে যারা ডায়েটে থাকে তাদের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। শুধু তাই নয়, আঁচিল কুমড়ার উপকারিতাও ক্যান্সার ও হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করার ক্ষমতা রাখে। কুমড়ার উপকারিতা সম্পর্কে আরও খোঁজার আগে, এই ফলের মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি আগে থেকে জেনে নেওয়া ভাল। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
কুমড়োর পুষ্টি উপাদান
যখন ভিটামিন এ বেশি থাকে এমন খাবারের ক্ষেত্রে আপনি গাজরের কথা ভাবতে পারেন। কম নয়, কুমড়াতেও প্রচুর ভিটামিন রয়েছে যা চোখের জন্য ভালো। প্রায় 250 গ্রাম রান্না করা কুমড়াতে, এতে থাকা ভিটামিন এ এমনকি 245% পর্যন্ত শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে পারে। আরও সম্পূর্ণ, এখানে প্রায় 250 গ্রাম রান্না করা কুমড়া থেকে পাওয়া যেতে পারে এমন পুষ্টিগুলি রয়েছে:
- ক্যালোরি: 49
- চর্বি: 0.2 গ্রাম
- প্রোটিন: 2 গ্রাম
- ফাইবার: 3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 12 গ্রাম
- ভিটামিন সি: শরীরের দৈনিক চাহিদার 19%
- পটাসিয়াম: শরীরের দৈনিক চাহিদার 16%
- তামা: শরীরের দৈনিক চাহিদার 11%
- ম্যাঙ্গানিজ: শরীরের দৈনিক চাহিদার 11%
- ভিটামিন বি 2: শরীরের দৈনিক চাহিদার 11%
- ভিটামিন ই: শরীরের দৈনিক চাহিদার 10%
- লোহা: শরীরের দৈনিক চাহিদার 8%
আরও পড়ুন: কাবোচা, জাপানি হলুদ কুমড়ার উপকারিতা আপনার ছোট বাচ্চার এমপিএএসআইয়ের জন্য ভিটামিন সমৃদ্ধস্বাস্থ্যের জন্য কুমড়ার উপকারিতা
পুষ্টি উপাদান বৈচিত্র্যময়, স্বাস্থ্যের জন্য কুমড়ার উপকারিতাও প্রচুর, নীচের মত।
1. ওজন কমাতে সাহায্য করুন
কুমড়াতে ক্যালরির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে কম। কারণ, এই ফলের বেশির ভাগ উপাদান বা ৯০ শতাংশই থাকে পানি। এছাড়াও, এতে থাকা ফাইবার উপাদান আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, খাদ্যের জন্য কুমড়ার উপকারিতাও রয়েছে কারণ এই কুমড়াতে কম ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। উচ্চ ফাইবার, কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে, ওজন বৃদ্ধি এড়াতে কুমড়া হল সঠিক খাদ্য স্ন্যাক।
2. চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
কুমড়ো ফল শরীরে ভিটামিন এ-এর চাহিদাও পূরণ করতে পারে। সর্বজনবিদিত, এই ভিটামিন চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য খুব ভাল। কুমড়াতে লুটেইন এবং জেক্সানথিনও রয়েছে, দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ছানি প্রতিরোধ করতে এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের অগ্রগতি ধীর করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
3. সহনশীলতা বাড়ান
ইমিউন সিস্টেমের জন্য কুমড়ার উপকারিতা কুমড়োর বীজে থাকা ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন থেকে পাওয়া যায়। শরীর দ্বারা, বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হবে যা শ্বেত রক্তকণিকা গঠনকে ট্রিগার করবে। শ্বেত রক্তকণিকা শরীরে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
4. ত্বককে আরও তরুণ দেখায়
কুমড়াতে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, যা ত্বককে সূর্যের বিভিন্ন ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখতে পারে। ত্বকের জন্য কুমড়ার উপকারিতা লুটেইন, জিক্সানথিন এবং ভিটামিন ই এর সামগ্রী থেকেও পাওয়া যায়, যা ত্বককে সুস্থ রাখতে পারে।
5. সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
আঁচিল কুমড়ার উপকারিতা যা কম কার্যকর নয় তা হল এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। গবেষণা থেকে উদ্ধৃত, কুমড়া ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড খাওয়া একজন ব্যক্তির অগ্ন্যাশয়, গলা এবং অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
6. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
কুমড়োতে ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাসিয়ামের মতো হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য বেশ কিছু উপাদান রয়েছে। উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান থেকে কুমড়া ফলের সুবিধা হল যে এটি রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে পারে। যদিও ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং হার্টের রক্তনালীতে ব্লকেজ প্রতিরোধ করতে পারে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্রহণ কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
7. ঘুমকে আরও বিশ্রাম দেয়
আঁচিল কুমড়ার আরেকটি উপকারিতা হল এটি আপনার ঘুম ভালো করে। কুমড়ার উপকারী অংশগুলির মধ্যে একটি হল বীজ। কুমড়োর বীজে ট্রিপটোফ্যান থাকে, এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড যা তন্দ্রা শুরু করতে পারে। এই উপাদানটি সেরোটোনিন হরমোন নিঃসরণকেও উত্সাহিত করে, যা শরীরকে আরও শিথিল এবং বিশ্রামের জন্য প্রস্তুত করতে পারে।
8. প্রোস্টেট স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
পরীক্ষামূলক প্রাণী ব্যবহার করে পরিচালিত গবেষণায়, কুমড়া বীজের তেল প্রোস্টেটের অস্বাভাবিক বৃদ্ধি রোধে সফল হয়েছিল। তা সত্ত্বেও, এই একটি কুমড়ার উপকারিতাগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা এখনও করা দরকার।
9. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে
কুমড়ার বীজে থাকা উপাদানগুলি টিস্যু এবং শরীরে চিনি শোষণে সাহায্য করতে পারে এবং লিভারে চিনির মাত্রা ভারসাম্য রাখতে পারে। এই ভূমিকাটি কুমড়ার বীজ একজন ব্যক্তির টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে বলে বিশ্বাস করে৷ তবে, এই বিষয়ে আরও গবেষণা করা দরকার, শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রায় কুমড়ার উপকারিতা নিশ্চিত করতে৷
10. পাচনতন্ত্রকে মসৃণ করে
হজমের সমস্যা দূর করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান হল ফাইবার। দৈনিক পর্যাপ্ত ফাইবারের চাহিদা কুমড়া খেয়ে পূরণ করা যায়। কুমড়ো হল এক ধরনের ফল যাতে উচ্চ ফাইবার থাকে, তাই এটি আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য বা কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে এবং আরও মসৃণ এবং নিয়মিত মলত্যাগ করতে সাহায্য করে।
11. হাড়ের জন্য ভালো
কুমড়ার উপকারিতা, যাকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়, হাড়ের জন্য ভালো। কারণ, কুমড়ায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে যা হাড় ও হার্টের জন্য ভালো। শুধু তাই নয়, কুমড়াতে থাকা ভিটামিন সি শরীরের বিকাশ এবং শরীরের টিস্যু মেরামতের জন্যও প্রয়োজনীয়।
আরও পড়ুন: সবজির উপকারিতা অফুরন্ত, প্রতিদিন খাওয়ার গুরুত্ব এই SehatQ থেকে নোট
স্বাস্থ্যের জন্য কুমড়ার উপকারিতা এতে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থেকে পাওয়া যায়। কুমড়াতেও অনেক ক্যালোরি নেই, তাই যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এটি ভালো। শিশুদের জন্য কুমড়ার উপকারিতাগুলিও খুব বৈচিত্র্যময়। কুমড়ো একটি পরিপূরক খাবারের মেনু হিসাবে উপযুক্ত যা অনাক্রম্যতা এবং ছোট শিশুর স্নায়ু ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে কম চর্বিযুক্ত শক্তির উত্স হতে পারে। তবুও, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এখনও কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। সুতরাং, আপনি এটি অত্যধিক করা উচিত নয়. এছাড়াও স্বাস্থ্যকর কুমড়া প্রস্তুতি করতে মনে রাখবেন, যাতে পুষ্টি এবং পুষ্টি বজায় রাখা হয়। আপনি যদি চাল কুমড়ার উপকারিতা সম্পর্কে সরাসরি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে চান তবে আপনি করতে পারেন
SehatQ পারিবারিক স্বাস্থ্য অ্যাপে ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন.এখনই অ্যাপটি ডাউনলোড করুন Google Play এবং Apple Store-এ।