মৌরি পাতা স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যাপকভাবে আভাসিত নাও হতে পারে। এখন পর্যন্ত, এই একটি গাছের দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়েছে বীজের দিকে বেশি। এখন, সেই অনুমান পরিবর্তনের সময় এসেছে। কারণ, মৌরি পাতার উপকারিতাও কম আশাব্যঞ্জক নয়। এই উদ্ভিদ, যার ল্যাটিন নাম Foeniculum vulgare আছে, তার বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো যেমন ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি। মৌরি পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে বলে মনে করা হয় যা শরীরের বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করতে পারে। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]] 
মৌরি পাতা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিশ্বাস করা হয়। যদি আপনার বাড়িতে মৌরি পাতা থাকে, তাহলে সেগুলিকে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে দ্বিধা করবেন না। এইভাবে, আপনি নীচের বিভিন্ন সুবিধা পেতে পারেন। 
মৌরি পাতা ঋতুস্রাব মসৃণ করে বলে মনে করা হয় 
গর্ভবতী মহিলাদের মৌরি পাতা খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। মৌরি পাতার বিভিন্ন উপকারিতা দেখে, আপনি সেগুলি উপভোগ করার জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না। যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এটি অতিরিক্ত করবেন না। কারণ, এই উদ্ভিদেরও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে যেগুলোর জন্য সতর্ক থাকা দরকার। তাদের মধ্যে একটি হল এর ইস্ট্রোজেনিক বৈশিষ্ট্য যা বেশ স্পষ্ট। যে, নির্দিষ্ট পরিমাণে, এই উদ্ভিদ হরমোন ইস্ট্রোজেনের অনুরূপ কাজ করতে পারে। সুতরাং, যদিও মাসিকের উপসর্গের উপশমকারী হিসাবে এটি খাওয়া নিরাপদ, তবে গর্ভবতী মহিলাদের মৌরি পাতা খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশে ব্যাঘাত ঘটার আশঙ্কা থাকে। মৌরি পাতা কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের কাজেও ইন্টারঅ্যাক্ট বা হস্তক্ষেপ করতে পারে, যেমন ইস্ট্রোজেন বড়ি এবং ক্যান্সারের ওষুধ। সুতরাং, আপনি যদি উচ্চ মাত্রায় সম্পূরক বা মৌরি পাতার নির্যাস গ্রহণ করতে চান তবে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
মৌরি এর পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম মৌরিতে 30 ক্যালোরির মতো ক্যালোরি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন:- প্রোটিন: 1.2 গ্রাম
- ফাইবার: 3 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 7 গ্রাম
- ফসফরাস: 50 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 50 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম: 17 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 0.7 মিলিগ্রাম
- জিঙ্ক: 4 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 400 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: 12 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ: 950 আইইউ
স্বাস্থ্যের জন্য মৌরি পাতার উপকারিতা
মৌরি পাতা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিশ্বাস করা হয়। যদি আপনার বাড়িতে মৌরি পাতা থাকে, তাহলে সেগুলিকে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে দ্বিধা করবেন না। এইভাবে, আপনি নীচের বিভিন্ন সুবিধা পেতে পারেন। 1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে
মৌরি গাছ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস, যার মধ্যে পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। কারণ, যারা প্রায়শই এই উপাদানগুলি রয়েছে এমন খাবার খান, তাদের ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কম থাকে।2. হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল
মৌরি পাতার আরেকটি সুবিধা হল যে এতে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, যেমন ফসফেট, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক। এই উদ্ভিদে ভিটামিন কেও রয়েছে যা শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়াতে পারে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।3. রক্তচাপ কমানো
মৌরি পাতায় থাকা পটাসিয়াম বা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভালো। কারণ এই খনিজটি রক্তনালীগুলির প্রসারণ (প্রসারণ) এবং সংকোচন (সংকোচন) নিয়ন্ত্রণ করবে যাতে চাপ স্থিতিশীল থাকতে পারে। এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে, মৌরিতে থাকা নাইট্রেট উপাদান রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং এর ভাসোডিলেটিং এবং ভাসোপ্রোটেকটিভ বৈশিষ্ট্যের কারণে হৃৎপিণ্ডকে রক্ষা করতে পারে। গবেষণা বলছে, নাইট্রেট সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের পর রক্তচাপের মাত্রা কমে যায়।4. পেটে গ্যাস জমা হওয়া থেকে মুক্তি দেয়
যখন শরীরে গ্যাস জমে থাকে, তখন অবশ্যম্ভাবীভাবে গ্যাসকে নিঃশ্বাস ছাড়তে বা ক্রমাগত ফার্টিংয়ের মাধ্যমে বের করে দিতে হবে। মৌরি, পাতা এবং বীজ উভয়ই এই অবস্থা থেকে মুক্তি দেয় বলে মনে করা হয়।5. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখা
শুধু রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে না, মৌরি পাতায় থাকা পটাশিয়াম মস্তিষ্কের জন্যও ভালো কারণ এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে পারে এবং কাজ করে যাতে এটি সঠিকভাবে চলতে পারে। এছাড়াও, মৌরির প্রকৃতি যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে, এটি মস্তিষ্কে অক্সিজেনের প্রবেশে ভূমিকা পালন করে যা এই একটি অঙ্গের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
মৌরি পাতা ঋতুস্রাব মসৃণ করে বলে মনে করা হয় 6. মাসিক চালু করুন
মৌরি, পাতা এবং বীজ সহ ঋতুস্রাব শুরু করতে সাহায্য করতে পারে। কারণ, মৌরি শরীরে ইস্ট্রোজেন হরমোনের কাজ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম। এছাড়াও, এই উদ্ভিদটি প্রায়শই মাসিকের আগে দেখা দেয় এমন লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়, যেমন পেটে ব্যথা।7. সহনশীলতা বাড়ান
মৌরি পাতায় ভিটামিন সি রয়েছে, যা দীর্ঘকাল ধরে ধৈর্য বৃদ্ধির জন্য উপকারী বলে পরিচিত। এই ভিটামিন শরীরকে ইনকামিং ইনফেকশনের উৎসের সাথে লড়াই করতে এবং অত্যধিক ফ্রি র্যাডিক্যাল এক্সপোজার থেকে ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।8. চোখের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
মৌরি পাতা ম্যাকুলার ডিজেনারেশন সহ বার্ধক্যজনিত কারণে প্রদাহ এবং চোখের ক্ষতি থেকে চোখকে রক্ষা করে বলেও বিশ্বাস করা হয়। এই সুবিধাটি পাওয়া যেতে পারে কারণ মৌরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান টিস্যু পুনর্জীবনকে ট্রিগার করতে এবং বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে।9. স্বাস্থ্যকর ত্বক
মৌরি পাতায় থাকা ভিটামিন সি কোলাজেন গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কোলাজেন ত্বকের একটি অপরিহার্য উপাদান যা এটিকে দৃঢ় এবং কোমল দেখায়। উপরন্তু, যেহেতু ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে, এটি সেবন করে, আপনি দূষণ এবং ফ্রি র্যাডিকেলের এক্সপোজারের বিরূপ প্রভাব থেকে রক্ষা পাবেন। এইভাবে, অকাল বার্ধক্যের ঝুঁকিও হ্রাস পেতে পারে। আরও পড়ুন: সবুজ শাকসবজি, অস্টিওজেনেসিস অসম্পূর্ণ রোগীদের জন্য উচ্চ ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারমৌরির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার জন্য সতর্ক থাকুন
গর্ভবতী মহিলাদের মৌরি পাতা খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। মৌরি পাতার বিভিন্ন উপকারিতা দেখে, আপনি সেগুলি উপভোগ করার জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না। যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এটি অতিরিক্ত করবেন না। কারণ, এই উদ্ভিদেরও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে যেগুলোর জন্য সতর্ক থাকা দরকার। তাদের মধ্যে একটি হল এর ইস্ট্রোজেনিক বৈশিষ্ট্য যা বেশ স্পষ্ট। যে, নির্দিষ্ট পরিমাণে, এই উদ্ভিদ হরমোন ইস্ট্রোজেনের অনুরূপ কাজ করতে পারে। সুতরাং, যদিও মাসিকের উপসর্গের উপশমকারী হিসাবে এটি খাওয়া নিরাপদ, তবে গর্ভবতী মহিলাদের মৌরি পাতা খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশে ব্যাঘাত ঘটার আশঙ্কা থাকে। মৌরি পাতা কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের কাজেও ইন্টারঅ্যাক্ট বা হস্তক্ষেপ করতে পারে, যেমন ইস্ট্রোজেন বড়ি এবং ক্যান্সারের ওষুধ। সুতরাং, আপনি যদি উচ্চ মাত্রায় সম্পূরক বা মৌরি পাতার নির্যাস গ্রহণ করতে চান তবে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।