cravings গর্ভবতী মহিলারা কখনও কখনও অস্বাভাবিক জিনিস চান। যারা মশলাদার খাবার চায়, আইসক্রিম খান, ম্যাঙ্গোস্টিন খান এবং কাঁকড়া খান। তবে গর্ভবতী মহিলারা কি আসলে কাঁকড়া খেতে পারবেন নাকি? কারণ, কাঁকড়া এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারে পারদ থাকে যা মা এবং ভ্রূণের স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলবে বলে বলা হয়, তাই গর্ভাবস্থায় এই খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটা কি সঠিক? [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]
গর্ভবতী মহিলারা কাঁকড়া খেতে পারেন?
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এফডিএ (বিপিওএম) অনুসারে, গর্ভবতী মহিলারা কাঁকড়া খেতে পারেন যতক্ষণ না খাবারটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা হয়। কাঁকড়া এমনকি গর্ভাবস্থায় খাওয়ার জন্য সেরা সামুদ্রিক খাবারগুলির মধ্যে একটি। কাঁকড়াতে প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি এবং আয়রনের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এছাড়াও, কাঁকড়ার ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট তুলনামূলকভাবে কম। যদিও গর্ভবতী মহিলারা কাঁকড়া খেতে পারেন কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খান। বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে গর্ভবতী মহিলারা প্রতি সপ্তাহে 170 গ্রামের বেশি সামুদ্রিক খাবার খান না। কাঁকড়ার মধ্যে যার কন্টেন্ট সবচেয়ে বিশিষ্টতামা (131% RDA) এবং ভিটামিন B12 (479% RDA)। গর্ভবতী মহিলারা যদি অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁকড়া খান তবে এটি হজমের সমস্যা যেমন ডায়রিয়া এবং বমি করে। আসলে জমেতামা দীর্ঘমেয়াদে অঙ্গ ব্যর্থতার কারণ হতে পারে। আরও পড়ুন: এইগুলি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার যা ভ্রূণের জন্য ভালকাঁকড়া খাওয়ার উপকারিতা
খোলসযুক্ত জলজ প্রাণীর শ্রেণীতে, কাঁকড়া অন্যতম পুষ্টিকর। গর্ভাবস্থায় কাঁকড়া খাওয়ার সুবিধাগুলি হল:1. ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ
কাঁকড়া গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ওমেগা -3 এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স হতে পারে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ নিশ্চিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই ধরনের পুষ্টির অভাব অনুভব করলে চর্মরোগ হতে পারে। অন্যদিকে, আমেরিকান প্রেগন্যান্সি থেকে উদ্ধৃত, যারা প্রয়োজন অনুযায়ী ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করে তাদের হৃদরোগ, স্নায়ু, প্রদাহ এবং চোখের রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।2. হাড় মজবুত করে
মানুষের হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ক্যালসিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। শুধু তাই নয়, ফসফরাসও একটি খনিজ যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। কাঁকড়ার মাংসে ফসফরাস থাকে যা গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভ এবং দাঁতকে সমর্থন করার জন্য হাড়ের বৃদ্ধির জন্য উপকারী।3. মস্তিষ্কের জন্য ভালো
কারণ গর্ভবতী মহিলারাও কাঁকড়া খেতে পারেন সীফুড এটি মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য ভাল। কাঁকড়ার মাংসে ভিটামিন বি 2, সেলেনিয়াম, কপার এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো অনেক পুষ্টি রয়েছে। এই পদার্থগুলি মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য খুব ভাল এবং স্নায়ুতন্ত্রের জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করে। শুধু তাই নয়, কাঁকড়া খাওয়া রক্তনালীর প্রদাহ ও ঘন হওয়ার ঝুঁকিও কমাতে পারে।4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস
কাঁকড়াতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ইমিউন সিস্টেমের জন্যও উপকারী। সেলেনিয়াম এবং রাইবোফ্লাভিনের মতো পদার্থ দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করার সময় ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা অপ্টিমাইজ করতে পারে। উপরন্তু, কাঁকড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরের জন্য খারাপ ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকেও দূরে রাখতে পারে।5. মসৃণ রক্ত সঞ্চালন
কাঁকড়ার মত খনিজ পদার্থতামাএটি পরিপাকতন্ত্র দ্বারা আয়রন শোষণে সহায়তা করে। শুধু তাই নয়, এই খনিজটি লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকেও অপ্টিমাইজ করে যাতে শরীরে প্রবাহিত রক্ত পর্যাপ্ত অক্সিজেন বহন করে। এখনও একটি আশীর্বাদতামা এটিতে, এই পদার্থটি নিরাময় প্রক্রিয়া এবং আঘাত বা অসুস্থতার পরে শরীরের কোষগুলির বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করতে পারে। কাঁকড়ার উচ্চ পুষ্টি উপাদান এছাড়াও গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা প্রাপ্ত করা যেতে পারে এমন বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে, যেমন ভ্রূণের বিকাশকে উত্সাহিত করা, গর্ভাবস্থায় রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা।গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কাঁকড়া খাওয়ার টিপস
গর্ভবতী মহিলারা যদি কাঁকড়া খেতে চান তবে সেগুলি খাওয়া শুরু করার আগে নিম্নলিখিত টিপসগুলি বিবেচনা করুন:- আপনি যদি এটি নিজে প্রস্তুত করতে চান এবং এটি সব খেতে না চান তবে তাজা কাঁকড়া একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং এটিকে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
- কাঁকড়ার পা বেছে নিন কারণ এতে পারদের পরিমাণ কম থাকে।
- কাঁচা বা কম রান্না করা কাঁকড়া খাওয়া এড়িয়ে চলুন যাতে ভ্রূণ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার, রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসার এবং স্নায়বিক সমস্যা সৃষ্টি করা, খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি এড়াতে পারে। খাবারে বিষক্রিয়ার কিছু লক্ষণ যা মায়েরা অনুভব করতে পারেন তা হল পেটে ব্যথা, বমি এবং ডায়রিয়া।
- কাঁকড়া অবশ্যই স্বাস্থ্যকরভাবে রান্না করতে হবে এবং নিশ্চিত করুন যে প্যান বা পাত্রটি পরিষ্কার আছে।
- কাঁকড়া খাওয়ার সময় এটি অতিরিক্ত করবেন না কারণ এটি গর্ভাবস্থায় খারাপ প্রভাব ফেলবে বলে আশঙ্কা করা হয়।
- খাওয়ার আগে এবং পরে সবসময় আপনার হাত ধুয়ে নিন।
- রান্না করা কাঁকড়া খাবেন না যা ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টার বেশি সময় ধরে রেখে দেওয়া হয়।