আপনার দুধে অ্যালার্জি হোক বা গরুর দুধের মতো প্রাণীজ পণ্য এড়িয়ে চলুন, সয়া দুধও একটি সুস্বাদু স্বাদের স্বাস্থ্যকর পানীয়। আপনি যদি শুধুমাত্র রেডি-টু-ড্রিংক সয়া মিল্ক কিনে থাকেন, তাহলে কেন নিজের ঘরেই তৈরি করবেন না? নাম থেকে বোঝা যায়, সয়া দুধ তৈরির প্রধান উপাদান হল সয়াবিন নিজেই। সরঞ্জাম এবং উপকরণ সয়া দুধ প্রাপ্ত করা সহজ করে তোলে এবং আপনার নিজের সয়া দুধ তৈরি করা আপনার জন্য সহজ এবং লাভজনক হতে থাকে। ঘরে বসে কীভাবে সুস্বাদু সয়া দুধ তৈরি করবেন তা জানতে এই নিবন্ধটি দেখুন। 
ঘরে তৈরি সয়া দুধ অবশ্যই সুস্বাদু হবে
ঘরে বসে কীভাবে সুস্বাদু সয়া দুধ তৈরি করবেন
তাহলে, সয়া মিল্ক তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগবে? সয়া দুধ তৈরির সরঞ্জাম এবং উপকরণগুলি সহজেই খুঁজে পাওয়া যায়।1. সয়া বিন দুধ তৈরির উপকরণ
- 400 গ্রাম সয়াবিন
- 8 কাপ জল
- 6 তারিখ
- ভ্যানিলা কয়েক ফোঁটা
2. সয়া দুধ তৈরির টুল
- 2টি বড় পাত্র
- ব্লেন্ডার
- চিনাবাদাম দুধ ছাঁকনি ( বাদামের দুধের ব্যাগ)
3. কীভাবে সয়া দুধ তৈরি করবেন
ঘরে তৈরি সয়া দুধ অবশ্যই সুস্বাদু হবে - একটি বড় পাত্রে সয়াবিন প্রস্তুত করুন। এরপর সয়াবিন সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। আপনি পর্যাপ্ত জল ব্যবহার করেন তা নিশ্চিত করুন কারণ সয়াবিন ভিজানোর সময় প্রচুর জল শোষণ করবে।
- পরের দিন, সয়াবিন আবার ধুয়ে ফেলুন।
- ধুয়ে সয়াবিন রাখুন ব্লেন্ডার . 4 কাপ জল যোগ করুন। মিশ্রিত করুন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত. আপনি যে সয়া বিন ভাগ করতে পারেন মিশ্রিত 400 গ্রাম একবারের জন্য খুব বেশি হলে দুটি পর্যায়ে মিশ্রিত .
- এটি মসৃণ হয়ে গেলে, একটি বড় পাত্র এবং চিনাবাদামের দুধের একটি চালুনি প্রস্তুত করুন।
- যে তরল সয়াবিন হয়েছে তা ছেঁকে নিন - মিশ্রিত একটি বাদাম দুধ ফিল্টার ব্যবহার করে। শুধুমাত্র অবশিষ্ট সয়া পাল্প পর্যন্ত সমস্ত দুধ ছেঁকে নিন।
- এই ফিল্টারিং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যাতে আপনি যতটা সম্ভব সয়া দুধ পান।
- একটি ফোঁড়া আনতে একটি সসপ্যানে ফিল্টার করা দুধ স্থানান্তর করুন।
- সয়া মিল্ক ফুটে উঠলে নাড়তে থাকুন। আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে কারণ সয়া দুধ গরম হলে ফেনা হবে এবং প্রসারিত হবে, তাই নিশ্চিত করুন যে দুধ উপচে না পড়ে।
- দুধ ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে মাঝারি-নিচু করে দিন এবং দুধ 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। ক্রমাগত নাড়ুন এবং সাবধানে দেখুন যাতে দুধ উপচে না যায়।
- সয়া দুধের ফুটন্ত প্রক্রিয়ার সময় যে ফেনা তৈরি হয়েছে তা সরিয়ে ফেলুন।
- 20 মিনিটের পরে, দুধকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
- খেজুরের স্বাদের সয়া মিল্ক বানাতে চাইলে করতে পারেন মিশ্রিত খেজুরের সাথে সয়া বিনকে দুধ দিন এবং কিছু ভ্যানিলা ফ্লেভার টেস্ট যোগ করুন।
- সমাপ্ত ! 3-4 দিন পর্যন্ত উপভোগ করতে রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুরোধী বোতলে সয়া দুধ সংরক্ষণ করুন। আপনার ঘরে তৈরি সয়াবিন দুধ উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।
সয়া দুধ পরিবেশন জন্য টিপস
বাদাম দুধের মতো, সয়া দুধও একটি দুর্দান্ত পানীয় বহুমুখী সয়া দুধ উপভোগ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:- দিনের সাথে সাথেই পান করুন
- তৈরি করতে মিশ্রিত ওটমিল
- ব্রেকফাস্ট এ সিরিয়াল উপর ছিটিয়ে
- তৈরি করতে মিশ্রিত প্যানকেক
- তৈরির উপকরণ হিসেবে মিশিয়ে নিন muffins
- তৈরি করতে মিশ্রিত smoothies ফল
- চা-কফিতে মেশানো
সয়া দুধের পুষ্টি উপাদান
এক কাপ (240 মিলি) সয়া দুধে, পুষ্টিগুলি হল:- ক্যালোরি: 110
- প্রোটিন: 6 গ্রাম
- মোট চর্বি: 3.5 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 12 গ্রাম
- ফাইবার: 1 গ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 451 মিলিগ্রাম
- আয়রন: 1.08 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: 300 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: 91 মিলিগ্রাম
- ভিটামিন এ: 499 আইইউ
- ভিটামিন ডি: 120 আইইউ