ম্যাকাডামিয়া বাদামের 8টি উপকারিতা, বিশ্বের সবচেয়ে দামি বাদাম!

ম্যাকাডামিয়া বাদাম বিশ্বের সবচেয়ে দামি বাদাম। আশ্চর্যের কিছু নেই, কারণ কৃষকদের তাদের পরিচর্যা করতে প্রায় 7-10 বছর সময় লাগে যতক্ষণ না তারা শেষ পর্যন্ত ফসল কাটায়। কে ভেবেছিল, অস্ট্রেলিয়া থেকে উদ্ভূত চিনাবাদামের উচ্চমূল্যের পিছনে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আমরা কাটাতে পারি?

ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা

অন্যান্য ধরণের বাদামের মতোই ম্যাকাডামিয়া বাদামে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ম্যাকাডামিয়া বাদামও প্রায়শই রোগের ঝুঁকি কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। নিচে ম্যাকাডামিয়া বাদামের উপকারিতা এবং তাদের বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা দেওয়া হল।

1. পুষ্টি সমৃদ্ধ

ম্যাকাডামিয়া বাদাম ম্যাকাডামিয়া বাদামে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। 28 গ্রাম ম্যাকাডামিয়া বাদামে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়:

• ক্যালোরি: 204
• চর্বি: 23 গ্রাম
• প্রোটিন: 2 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 4 গ্রাম
• চিনি: 1 গ্রাম
• ফাইবার: 3 গ্রাম
• ম্যাঙ্গানিজ: দৈনিক প্রয়োজনের 58%
• থায়ামিন (ভিটামিন বি 1): দৈনিক প্রয়োজনের 22%
• তামা: দৈনিক প্রয়োজনের 11%
• ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক প্রয়োজনের 9%
• ভিটামিন বি৬: দৈনিক চাহিদার ৫%

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে ম্যাকাডামিয়া বাদামের বেশিরভাগ চর্বি হল মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট। এই ধরনের চর্বি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

ম্যাকাডামিয়া বাদামে থাকা বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। উদাহরণস্বরূপ, ফ্ল্যাভোনয়েড, যা প্রদাহ এবং কম কোলেস্টেরলকে অতিক্রম করতে পারে। এছাড়াও, ম্যাকাডামিয়া বাদাম হল এক প্রকার বাদামের মধ্যে যার সর্বোচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী রয়েছে। এছাড়াও, এই ছোট বাদামে রয়েছে টোকোট্রিয়েনল। ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো, টোকোট্রিয়েনলস (ভিটামিন ই-এর একটি রূপ) কোলেস্টেরল কমাতে এবং এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধেও কার্যকর।

3. সুস্থ হৃদয়

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 8-42 গ্রাম ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরল 10% পর্যন্ত কমাতে পারে। তার চেয়েও বেশি, ম্যাকাডামিয়া বাদামেও ভালো চর্বি থাকে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই বাদামগুলি হৃদয়ের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে বিশ্বাস করা হয়।

4. মেটাবলিক সিনড্রোমের ঝুঁকি কমায়

মেটাবলিক সিনড্রোম হল মেডিক্যাল অবস্থার একটি সংগ্রহ, যেমন ডায়াবেটিস, স্ট্রোক থেকে হৃদরোগ। বেশ কিছু গবেষণায় এটাও প্রমাণিত হয়েছে যে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার মেটাবলিক সিনড্রোমকে কাটিয়ে উঠতে পারে। আপনি কি জানেন যে ম্যাকাডামিয়া বাদামে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে? একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি খাদ্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের বিপাকীয় সিনড্রোমের ঝুঁকি কমাতে পারে।

5. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

ম্যাকাডামিয়া বাদামে টোকোট্রিয়েনল নামে এক ধরনের ভিটামিন ই থাকে। বিভিন্ন গবেষণা অনুসারে, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি মোটামুটি শক্তিশালী অ্যান্টিক্যান্সার ক্ষমতা রয়েছে। ম্যাকাডামিয়া বাদামে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা শরীরের ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ধ্বংস করে ক্যান্সারকে পরাজিত করতে পারে।

6. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

ক্যান্সার প্রতিরোধের পাশাপাশি ম্যাকাডামিয়া বাদামে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট টোকোট্রিয়েনল মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষমতা রাখে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে উচ্চ টোকোট্রিয়েনল সম্বলিত সম্পূরকগুলি গ্লুটামেটের প্রভাব থেকে মস্তিষ্কের কোষগুলিকে রক্ষা করতে সক্ষম হয়েছিল, যা প্রায়শই পার্কিনসন বা আলঝেইমার রোগের কারণ হয়।

7. সম্ভাব্য ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ

ম্যাকাডামিয়া বাদামে রয়েছে ওমেগা-৭ যা অনেক বেশি। এই উপাদানটি অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে বলে মনে করা হয়। প্রাণীদের গবেষণায়, 28 দিনের জন্য ওমেগা -7 খাওয়ার পরে ভেড়া শরীরের ওজনের 77% হারায়। কিন্তু দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি প্রমাণ করার জন্য এখনও মানুষের গবেষণা প্রয়োজন।

8. অত্যধিক ক্ষুধা প্রতিরোধ

ম্যাকাডামিয়া বাদামে প্রোটিন, ভালো চর্বি এবং ফাইবার থাকে। একসাথে নেওয়া, তিনটিই আপনাকে খাওয়ার পরে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে। কারণ, শরীর বেশিক্ষণ চর্বি হজম করবে। এদিকে, প্রোটিন এবং ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রার পরিবর্তন রোধ করতে পারে যা প্রায়ই ক্ষুধার কারণ হয়।

ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়ার আগে সতর্কতা

ম্যাকাডামিয়া বাদাম সতর্ক থাকুন, উপরের ম্যাকাডামিয়া বাদামের বিভিন্ন উপকারিতা দেখে সহজে প্রলুব্ধ হবেন না। যদিও এটা সত্য যে ম্যাকাডামিয়া বাদাম উপকারী হতে পারে, আপনি সেগুলি খাওয়ার আগে কিছু সতর্কতা মনে রাখবেন।

• উচ্চ ক্যালোরি

এক কাপ (132 গ্রাম) ম্যাকাডামিয়া বাদামে 950 ক্যালোরি থাকে। অতিরিক্ত সেবন করলে ক্ষতি হতে পারে। এজন্য আপনাকে শাকসবজির সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। একটি সুপারিশ হিসাবে, ম্যাকাডামিয়া বাদাম একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো মধ্যে পিষে, তারপর উদ্ভিজ্জ সালাদ উপর ছিটিয়ে. তবে মনে রাখবেন, অংশ যেন অতিরিক্ত না হয়!

• খুব গরম বেক করবেন না

একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, বেকড ম্যাকাডামিয়া বাদাম খেলে বিভিন্ন মাত্রার পুষ্টি উপাদান কমে যায়। সেই কারণে, আপনাকে এটি কাঁচা (পরিষ্কার অবস্থায়) খেতে বা খুব গরম নয় এমন তাপমাত্রায় বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

• শুধু ম্যাকাডামিয়া বাদাম কিনবেন না

বাজারে বিক্রি হওয়া সব ম্যাকাডামিয়া বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে না। আপনি যদি এটি কিনতে চান তবে প্রথমে প্যাকেজে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন। ম্যাকাডামিয়া বাদাম বেছে নিন যাতে যুক্ত লবণ, চিনি বা তেল নেই।

• এলার্জি

সতর্ক থাকুন, চিনাবাদামের অ্যালার্জি খুবই বিপজ্জনক, এটি জীবনের জন্য হুমকিও হতে পারে। বাদামের অ্যালার্জি আছে এমন যে কেউ ম্যাকাডামিয়া বাদাম সহ তাদের চারপাশে বাদামের সুগন্ধ না খাওয়া বা শ্বাস না নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। [[সংশ্লিষ্ট নিবন্ধ]]

SehatQ থেকে নোট:

আপনাদের মধ্যে যাদের বাদামের এলার্জি নেই, সুস্বাদু ম্যাকাডামিয়া বাদাম খেয়ে দেখুন! যে বাদামগুলি ব্যয়বহুল বলে পরিচিত তাতে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কিন্তু ভুলে যাবেন না, খাঁটি ম্যাকাডামিয়া বাদাম বেছে নিন যাতে লবণ, চিনি বা তেল নেই।