অ্যালকোহল বা ইথানল যৌগগুলি ধারণ করে এমন সব ধরনের পানীয় হল মদের ধরন যাতে তারা নেশাজাতীয় পানীয়তে পরিণত হয় এবং মস্তিষ্কের কাজকে প্রভাবিত করে, বিশেষ করে সেই অংশ যা স্মৃতিশক্তি এবং মানসিক প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। যাইহোক, প্রতিটি ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে থাকা ইথানলের উপাদান একই নয়। একটি পানীয়তে থাকা ইথানল বা অ্যালকোহলের মাত্রা উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। খামির ব্যবহার করে গাঁজনযুক্ত উদ্ভিদ থেকে তৈরি মদের প্রকারভেদ, উদাহরণস্বরূপ, অ্যালকোহলের মাত্রা খুব বেশি নয়। এদিকে, উচ্চ তাপমাত্রায় গাঁজানো এবং পুনরায় পাতিত পানীয়গুলিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি থাকে। অতএব, আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করার জন্য এই পানীয়গুলিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ এবং সেগুলি খাওয়ার নিরাপদ মাত্রা জানা আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। 
বাজারে অনেক ধরনের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রি হয়, যার মধ্যে কয়েকটি হল: 
জিন এবং টনিক ককটেল, 35% এর উপরে মাত্রা সহ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা বেরি এবং কমলার খোসার মিশ্রণ থেকে তৈরি এবং এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ 35-55% থাকে, জিন সাধারণত মার্টিনি মিশ্রণের প্রধান উপাদান। 
ভদকাতে উচ্চমাত্রার অ্যালকোহল উপাদান রয়েছে৷ এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি একটি গাঁজানো ময়দা পাতিয়েও তৈরি করা হয়, তবে মূল উপাদানটি আলু, কখনও কখনও ফল এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়৷ গড়ে, ভদকার অ্যালকোহলের পরিমাণ 40%।
মদের প্রকারভেদ
বাজারে অনেক ধরনের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিক্রি হয়, যার মধ্যে কয়েকটি হল: 1. ওয়াইন
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যেমন ওয়াইন সাধারণত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। সাধারণত, ওয়াইনের অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় 14% থাকে। মদের প্রকারভেদ শ্যাম্পেন গড় ওয়াইনে 12% অ্যালকোহল থাকে তবে অন্যান্য ধরণের ওয়াইন যেমন শেরি, পোর্ট বা মেডিরাতে প্রায় 20% অ্যালকোহল থাকে। যদি পরিমিতভাবে নেওয়া হয়, ওয়াইনের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন একটি সুস্থ হার্ট বজায় রাখা এবং আলঝেইমারের ঝুঁকি কমানো।2. বিয়ার
বিয়ার বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে একটি। অন্যান্য ধরনের মদের তুলনায় বিয়ারের অ্যালকোহলের পরিমাণ খুব বেশি নয়, যা প্রায় 4%-6%। এছাড়াও বেশ কয়েকটি বিয়ার ব্র্যান্ড রয়েছে যা ইস্যু ধরণের হালকা বিয়ার যেটিতে অ্যালকোহলের পরিমাণ আরও কম, যা 2%।3. সেক
সেক জাপানের একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা ইন্দোনেশিয়াতেও বেশ জনপ্রিয়। গাঁজানো চাল থেকে তৈরি, এই পানীয়টিতে প্রায় 16% অ্যালকোহল রয়েছে।4. জিন
জিন এবং টনিক ককটেল, 35% এর উপরে মাত্রা সহ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা বেরি এবং কমলার খোসার মিশ্রণ থেকে তৈরি এবং এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ 35-55% থাকে, জিন সাধারণত মার্টিনি মিশ্রণের প্রধান উপাদান। 5. টাকিলা
নীল অ্যাগেভ উদ্ভিদের কেন্দ্র অংশের পাতন থেকে প্রাপ্ত, টেকিলা প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি কারণ এতে চিনির পরিমাণ বেশি। গড়ে, টাকিলার অ্যালকোহলের পরিমাণ 40% অ্যালকোহল।6. ব্র্যান্ডি
এই ধরনের ওয়াইন লিকার যা গাঁজন এবং পাতন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে তাতে সাধারণত 40% অ্যালকোহল থাকে। ব্র্যান্ডির একটি সুপরিচিত প্রকার হল কগনাক।7. হুইস্কি
উচ্চ তাপমাত্রায় আগে থেকে গাঁজন করা শস্য থেকে তৈরি একটি ময়দা পাতন করে তৈরি করা হয়, হুইস্কি যতক্ষণ সম্ভব ওক ব্যারেলে সংরক্ষণ করা হয়। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে ইথানলের মাত্রা সাধারণত 40-50% পর্যন্ত পৌঁছায়।8. ভদকা
ভদকাতে উচ্চমাত্রার অ্যালকোহল উপাদান রয়েছে৷ এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি একটি গাঁজানো ময়দা পাতিয়েও তৈরি করা হয়, তবে মূল উপাদানটি আলু, কখনও কখনও ফল এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়৷ গড়ে, ভদকার অ্যালকোহলের পরিমাণ 40%। 9. রাম
এই ধরনের রাম পানীয় খাঁটি আখ, আখের রস বা গুড় পাতন করে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত কাঠের ব্যারেলে সংরক্ষণ করা হয়। রামের অ্যালকোহলের পরিমাণ প্রায় 40-75.5%।10. সোজু
সোজু হল এক ধরনের মদ যা বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদের ময়দা থেকে পাতিত হয়। সোজুতে অ্যালকোহলের পরিমাণ 15 থেকে 50 শতাংশের বেশি। সাকের সাথে পার্থক্য হল এটি একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা বিয়ারের মতো প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং চাল থেকে তৈরি করা হয়। এদিকে, পাতন দ্বারা সোজু তৈরি করা হয়।11. রেড ওয়াইন
রেড ওয়াইন হল এক ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা মূলত ভেষজ ওষুধ হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। যদিও এটি ওয়াইনের মতো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়, তবে রেড ওয়াইনের স্বাদ অ্যালকোহলযুক্ত স্বাদের সাথে মিষ্টি এবং তিক্ত। রেড ওয়াইনের অ্যালকোহল সামগ্রী সাধারণত প্রায় 20% হয়।12. অ্যাবসিন্থে
সর্বাধিক অ্যালকোহল সামগ্রী সহ অ্যাবসিন্থে মদের প্রকার, যা 90%। অ্যাবসিন্থ হল গাঁজানো ভেষজ এবং পাতার পাতনের ফল।কতটা অ্যালকোহল পান করা নিরাপদ?
আদর্শভাবে, আপনার স্বাস্থ্যের কারণে অ্যালকোহল পান করা উচিত নয়। যাইহোক, আপনি যদি এখনও এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি সেবন করতে চান তবে আপনার এটি অতিরিক্ত করা উচিত নয় এবং প্রকার অনুসারে নিরাপদ স্তরগুলি জানা উচিত, উদাহরণস্বরূপ:- 5% অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ার, সর্বোচ্চ 355 মিলি
- 12% অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন, প্রায় 148 মিলি
- মদ বা মদ (জিন, রাম, হুইস্কি, টাকিলা বা ভদকা), সর্বোচ্চ 45 মিলি
অ্যালকোহল পানের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অ্যালকোহল পান করার খারাপ প্রভাবগুলি গর্ভপাত ঘটানো থেকে শুরু করে জন্মগত ত্রুটি নিয়ে জন্মানো শিশুদের পর্যন্ত। এদিকে, সাধারণ মানুষের জন্য, অত্যধিক অ্যালকোহল সেবন শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, উদাহরণস্বরূপ:- বিষণ্ণতা
- ডিমেনশিয়া
- অ্যালকোহলযুক্ত হেপাটাইটিস
- রক্তশূন্যতা
- হৃদরোগ, যেমন অ্যারিথমিয়া (অনিয়মিত হৃদস্পন্দন) এবং কার্ডিওমায়োপ্যাথি (হার্টের পেশীর সমস্যা)
- ফ্যাটি লিভার থেকে সিরোসিস
- গাউট
- উচ্চ্ রক্তচাপ
- নার্ভ ক্ষতি
- স্ট্রোক
- বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার, যেমন স্তন, কোলন, লিভার, খাদ্যনালী, মুখ এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার